日本外派駐台烏龍麵大使 土三寒六麵Q彈湯清淡順口

點評:生蛋黃搭烏龍麵怎麼那麼配!

▲起司明太子烏龍麵(左)、王國烏龍麵(右)。(圖/記者黃克翔攝)

記者蕭婉寧/台北報導

吃過擔任日本香川縣「烏龍麵大使」所做出來的烏龍麵嗎?Q彈滑順的口感包准讓你吃過難忘!位在忠孝復興捷運站附近的一家烏龍麵店,店面雖小五臟俱全,不僅有日本道地的烏龍麵口味,還有針對台灣人研發出的烏龍麵。

▲土三寒六店內擺設很有日本味。(圖/記者黃克翔攝)

「我們的烏龍麵都是純手工切的。」土三寒六營運長朱韋亭說,烏龍麵下熱水煮後還會再冰鎮,讓烏龍麵更口感更好,即便客人多這個步驟也都不能省,而手切麵條,不僅是對烏龍麵的尊重,更是讓麵體更有溫度的堅持。

▲起司明太子烏龍麵內有兩顆生蛋黃、起司、明太子還撒上芝麻、蔥花、海苔等提味。(圖/記者黃克翔攝)

店內的「起司明太子烏龍麵」口感、味道都是一絕,富有彈性的麵體仔細咀嚼還有濃濃的麵香味,搭配上起司及生蛋黃,粘稠的蛋黃吸附在烏龍麵上,和上起司及明太子,滋味讓人吃完忍不住回味再三。

▲王國烏龍麵是店內的人氣商品之一。(圖/記者黃克翔攝)

「王國烏龍麵」則是湯麵類的人氣商品,清淡的湯頭配上4片叉燒及4塊招牌炸雞塊,超大份量可吃得十分過癮,湯頭不像一般日本拉麵的豚骨白湯而是昆布清湯,吃了清爽不膩,值得一提的是鮮嫩多汁的炸雞塊,外皮酥脆肉多汁,與熱呼呼的高湯,絕配!

店內也貼心地準備大、中、小三種不同的份量,供上門的顧客依食量自行選擇,比較可惜的是店內的座位較小,不適合久坐。

【土三寒六】

電話:(02)2771-6661
地址:台北市大安區安東街52號之3
營業時間:周一至日11:00~21:00
消費金額:起司明太子烏龍麵240元(中)、王國烏龍麵260元(中)

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