日本外派駐台烏龍麵大使　土三寒六麵Q彈湯清淡順口

▲起司明太子烏龍麵（左）、王國烏龍麵（右）。（圖／記者黃克翔攝）

記者蕭婉寧／台北報導

吃過擔任日本香川縣「烏龍麵大使」所做出來的烏龍麵嗎？Q彈滑順的口感包准讓你吃過難忘！位在忠孝復興捷運站附近的一家烏龍麵店，店面雖小五臟俱全，不僅有日本道地的烏龍麵口味，還有針對台灣人研發出的烏龍麵。

▲土三寒六店內擺設很有日本味。（圖／記者黃克翔攝）

「我們的烏龍麵都是純手工切的。」土三寒六營運長朱韋亭說，烏龍麵下熱水煮後還會再冰鎮，讓烏龍麵更口感更好，即便客人多這個步驟也都不能省，而手切麵條，不僅是對烏龍麵的尊重，更是讓麵體更有溫度的堅持。

▲起司明太子烏龍麵內有兩顆生蛋黃、起司、明太子還撒上芝麻、蔥花、海苔等提味。（圖／記者黃克翔攝）

店內的「起司明太子烏龍麵」口感、味道都是一絕，富有彈性的麵體仔細咀嚼還有濃濃的麵香味，搭配上起司及生蛋黃，粘稠的蛋黃吸附在烏龍麵上，和上起司及明太子，滋味讓人吃完忍不住回味再三。

▲王國烏龍麵是店內的人氣商品之一。（圖／記者黃克翔攝）

「王國烏龍麵」則是湯麵類的人氣商品，清淡的湯頭配上4片叉燒及4塊招牌炸雞塊，超大份量可吃得十分過癮，湯頭不像一般日本拉麵的豚骨白湯而是昆布清湯，吃了清爽不膩，值得一提的是鮮嫩多汁的炸雞塊，外皮酥脆肉多汁，與熱呼呼的高湯，絕配！

店內也貼心地準備大、中、小三種不同的份量，供上門的顧客依食量自行選擇，比較可惜的是店內的座位較小，不適合久坐。

【土三寒六】

電話：(02)2771-6661
地址：台北市大安區安東街52號之3
營業時間：周一至日11:00~21:00
消費金額：起司明太子烏龍麵240元（中）、王國烏龍麵260元（中）
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