比臉還大的漢堡 HUGE體驗好友分享樂趣

點評:我還有點餓........

▲碳烤牛排(左)、超濃花生醬牛肉(右)是店內的人氣商品。(圖/記者黃克翔攝)

記者蕭婉寧/台北報導

藏身在全台知名的士林夜市小巷弄裡,按理說很容易一不小心就忽略了它,但「HUGE BURGER」開業三年多以來,還是深受歡迎,軟嫩多汁的美國牛排和獨特的超大漢堡,就是這家美式漢堡店始終絡繹不絕的祕訣!

▲美國各州的車牌都在這家店裡,可以仔細找找算算。(圖/記者黃克翔攝)

「一般美式漢堡都是往上發展,我們是橫向發展,把肉片散放在大漢堡裡,每一塊都吃到不同口味的漢堡。」HUGE BURGER店長陳孟君說,通常巨無霸漢堡一上桌,都會讓客人嚇一大跳,因為它的大小足足和一個6吋的生日蛋糕一樣大,是普通漢堡的4~6倍。不過,由於巨無霸漢堡夠大,因此餡料的主菜雖可選2~3種,卻因散狀平鋪,調味不會互相干擾,反而點一個漢堡就可以吃到2至3種不同的口味,非常划算,但漢堡真的很大,絕大部分是無法獨享,需多找幾個朋友一起分享,不然可能會在店裡好幾個小時動彈不得。

▲大漢堡上桌後,店家會幫忙分切成4等分,然後就可以享用夾著不同主菜的漢堡了。(圖/記者黃克翔攝)

店內招牌的兩個口味分別是超濃花生牛肉及紐奧良辣烤雞腿,HUGE BURGER 主廚黃先生說:「店內所有的漢堡口味都是參考美式在地口味,配合台灣人的飲食習慣在做改良,可說是非常道地,但也很費工夫,尤其是紐奧良辣烤雞腿,處理時先將生的雞腿肉,去骨後浸泡獨家醬料,再稍稍煎煮讓雞腿更吃入醬料的味道,最後才送入冷藏,等到需要製作餐點的時候再拿出來煎至全熟,這樣才好吃。」

雞腿的肉質軟嫩,搭配上美生菜、番茄、洋蔥等,吃入嘴裡蔬菜的甜味及醃製雞肉食所添加的辛味香料,融合得很好,但口味較刺激,如果對辣度比較敏感的客人,可考慮試試超濃花生牛肉,濃稠的花生醬搭配手打的漢堡肉,味道也非常迷人。

▲店家堅持使用美國牛,牛排自然噴香美味。(圖/記者黃克翔攝)
 

此外,也可以試試店內的碳烤牛排,選用多汁且油脂較豐的美國牛,採用大火煎烤的方式逼出多餘的油份,牛肉一入口脂香布滿整個鼻腔,嘴裡卻不會太油。但因餐點份量不小建議攜伴同行,而餐廳位置較隱蔽去前先查好地圖,或事先致電詢問店家,都是防止迷路的小撇步喲!

【HUGE BURGER】
地址:北市士林區小東街14號
電話:02-2883-5983
營業時間:11:00至22:00(無公休)
消費金額:巨無霸總匯堡(6選2)318元、碳烤牛排12oz318元

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