好東西不會寂寞 黃吉駿咖啡早被港、澳愛好者鎖定

點評:小天地嗎?我也想去看看~~


▲漂亮拉花的單品卡布。

文/咖啡事情講不停
圖/
Single Origin espresso & roast FB粉絲專頁、咖啡事情講不停

黃吉駿(阿吉)這個年輕人在我的心目中,一直都是非常努力的咖啡師。

這兩三年來,他積極的參與咖啡大師的比賽,逐漸的成長、茁壯,儘管今年仍然 鎩羽而歸,但是穩定的台風和表現,將會成為他以後再登巔峰的基礎。

如今,他在台北東區的巷弄小徑裡,主持了一個有如秘密基地般的咖啡小館「Single Origin espresso & roast」,販售的是單品的義式咖啡及手沖精品咖啡,也是他的咖啡烘焙小天地,別有洞天的巧妙設計,可以說是麻雀雖小五臟俱全,和這裡週邊許多的隱藏式民宿一同形成一個另類的都市風景。


▲魚腸小徑裡的最佳識別門牌。

淺烘焙的單品拿鐵,同時送上一小杯的濃縮,有清爽的口感,尾段的果酸充滿柑橘味道,是被想要品嘗單品義式咖啡的入門款。一般以混和配方豆來製作義式咖啡的想法,在這裡則是被顛覆了,要有這樣的勇氣,除了自身的技藝外,更要有烘焙、沖煮機器的相輔相成,也展現出對自家咖啡的絕對信心。

手沖的日曬耶加雪菲,則是用極淺的沖煮比例呈現它的特色,尤其是前段的香氣表現格外的突出,咖啡汁液冷放之後的風味也呈現的相當完整,值得到訪品茗一杯。

這樣的地方作為阿吉的修身、習藝之所,還真有大隱隱於市的風格,但聽說他的好咖啡早已被許多港、澳咖啡愛好者給鎖定,人未到,訂單已先跨海預定,人來了就好幾磅的搶購一空,可見好東西是不會寂寞的硬道理。

而你,漫步東區時,又怎麼能錯過這充滿豐富內涵的咖啡小館呢……


▲吧台工作情形與單品咖啡。

▲NUOVA SIMONELLI T3 雙孔義式咖啡機。


▲美麗的CHEMEX手沖壺。


▲美麗的CHEMEX手沖壺與耶加雪菲。


▲黃吉駿。  

▲獨有風格的名片。


【Single Origin espresso & roast】

地址:台北市大安區敦化南路一段161巷76號
電話:02-87716808
營業時間:PM13:00 - PM22:00 (每週一公休)

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