旅客絕不會去!澳門大三巴附近市場 老瓦罐煲出咖啡

點評:好好喝喔!


▲用老瓦罐煲出的咖啡,香滑柔順,含在嘴裡還別有獨特的濃香。

記者游琁如/澳門報導、攝影

在旅行時永遠不會想到走進去的地方,可能就有意想不到的驚喜。在澳門議事亭前地的廣場裡面,有間只有當地人才會進入的果菜市場二樓,便藏有一間「瓦煲咖啡」,與正統的港澳咖啡、奶茶不同,這用老瓦罐煲出的咖啡,香滑柔順,含在嘴裡還別有獨特的濃香。


▲「勝記瓦煲咖啡」藏在三樓的熟食中心裡。

位在澳門議事亭前地區域前的市政綜合大樓內,若不是熟門熟路的老澳門人帶路,恐怕空有地址也難以尋得。老味的「勝記瓦煲咖啡」就藏在三樓的熟食中心裡,得先穿過成排的熟食攤位,一家家搜尋,方能在一隱密小攤內找到這間爐子上堆滿瓦罐的咖啡小店。


▲▼站在攤前,看著老闆譚連喜將如絲襪般的長濾網撈起。

 


▲加入蛋殼,喝起來更滑口。

以前在街市路邊攤販賣的瓦煲咖啡,已經開業50年,至今是第二代經營。使用檀香山咖啡和巴西咖啡兩種咖啡粉,混成勝記特有的滋味。站在攤前,看著老闆譚連喜將如絲襪般的長濾網撈起,將生蛋殼丟入濾網中,用長撈筷子攪拌,攪拌過後再將濾網提起,咖啡水從細孔中流出,譚連喜解釋:「這樣煮出來的咖啡才會滑口。」

以前在街邊使用炭火烹煮的瓦煲咖啡,現因為轉至熟食中心而使用一般瓦斯爐火,雖然煲出的咖啡少了炭香氣,卻仍保留完整的煮法。勝記瓦煲咖啡的奶茶和咖啡,在煲時完全不加淡奶、糖,且全是由同一瓦罐中所煲煮而成當咖啡端上桌時,客人自己添上口味合適的糖奶,映著不同甜度品嘗咖啡的順滑,奶茶的濃香,即便身處果菜市場三樓,嘈雜凌亂的熟食中心,也彷彿坐在澳門老街上,品嘗一口醇味飲品般自在。


▲▼映著不同甜度品嘗咖啡的順滑,奶茶的濃香,即便身處果菜市場三樓,嘈雜凌亂的熟食中心,也彷彿坐在澳門老街上,品嘗一口醇味飲品般自在。


勝記瓦煲咖啡
地址:澳門新馬路營地街市綜合大樓3樓
營業時間:07:00-18:00

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