無肉少油健康吃　「京園素食」豐盛菜色令人驚艷

▲看得出來這些都是素食料理嗎？（圖／記者陳姿吟攝）

記者陳姿吟／台北報導

撇開大魚大肉，想吃來點清淡的口味，京園素食是網友大推的美味素食餐廳。延伸酒席菜的概念，堅持用師傅自己手工現做，一整桌中式料理是該餐廳的特色。「我們的菜很少過油，希望客人可以吃得豐盛又健康。」曾任大飯店副主廚的老闆金國清，開業8年來秉持這樣的理念，與師父做出一道又一道美味的素食餐點，在素食餐廳已做出口碑。

「香椿捲餅」是自創的捲餅口味，運用打好的麵皮融合自行調味的香椿醬，餅皮香脆可口，內層則是甜麵醬與小黃瓜相左，甜中帶脆的滋味，口齒都留香。「素食蒸餃」皮薄餡飽，運用小白菜與青江菜混合的菜香，帶出冬粉及碎豆乾的口感，嚐起來口感滿足。

 
▲香椿捲餅餅皮香酥，甜中帶脆的滋味，口齒都留香；素食蒸餃皮薄餡飽，嚐起來口感滿足。（圖／記者陳姿吟攝）

「清蒸臭豆腐」香氣四溢，豆腐吃得到純淨的口味，吸飽湯汁的豆腐滲入滿滿的醍醐味，清蒸口味帶椒香的辣度，忍不住會想一嚐再嚐；「合菜戴帽」是東北作法的烘蛋，底部用銀芽、豆干絲、冬粉、木耳、素肉絲，蛋的香味搭配滿滿的配料，口感清爽帶有脆脆的滋味。


▲清蒸臭豆腐香氣四溢，吸飽湯汁的豆腐滲入滿滿的醍醐味，清蒸口味帶椒香的辣度。（圖／記者陳姿吟攝）

 
▲合菜戴帽東北作法的烘蛋，香味搭配滿滿的配料，清爽帶有脆脆的滋味；烙餅單吃影嚼勁，麵香越吃越「涮嘴」。（圖／記者陳姿吟攝）

  【店家資訊】
京園素食館
地址：台北市松江路330巷22號
電話：（02）2543─4309、2542─0713、0934─319355
營業時間：11：00至14：00、17：00至21：00
消費金額：香椿蔬餅60元、素食蒸餃80元8個、清蒸臭豆腐70元、招牌烙餅60元

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