無肉少油健康吃 「京園素食」豐盛菜色令人驚艷

點評:老闆很靦腆做事超實在的啦


▲看得出來這些都是素食料理嗎?(圖/記者陳姿吟攝)

記者陳姿吟/台北報導

撇開大魚大肉,想吃來點清淡的口味,京園素食是網友大推的美味素食餐廳。延伸酒席菜的概念,堅持用師傅自己手工現做,一整桌中式料理是該餐廳的特色。「我們的菜很少過油,希望客人可以吃得豐盛又健康。」曾任大飯店副主廚的老闆金國清,開業8年來秉持這樣的理念,與師父做出一道又一道美味的素食餐點,在素食餐廳已做出口碑。

「香椿捲餅」是自創的捲餅口味,運用打好的麵皮融合自行調味的香椿醬,餅皮香脆可口,內層則是甜麵醬與小黃瓜相左,甜中帶脆的滋味,口齒都留香。「素食蒸餃」皮薄餡飽,運用小白菜與青江菜混合的菜香,帶出冬粉及碎豆乾的口感,嚐起來口感滿足。

 
▲香椿捲餅餅皮香酥,甜中帶脆的滋味,口齒都留香;素食蒸餃皮薄餡飽,嚐起來口感滿足。(圖/記者陳姿吟攝)

「清蒸臭豆腐」香氣四溢,豆腐吃得到純淨的口味,吸飽湯汁的豆腐滲入滿滿的醍醐味,清蒸口味帶椒香的辣度,忍不住會想一嚐再嚐;「合菜戴帽」是東北作法的烘蛋,底部用銀芽、豆干絲、冬粉、木耳、素肉絲,蛋的香味搭配滿滿的配料,口感清爽帶有脆脆的滋味。


▲清蒸臭豆腐香氣四溢,吸飽湯汁的豆腐滲入滿滿的醍醐味,清蒸口味帶椒香的辣度。(圖/記者陳姿吟攝)

 
▲合菜戴帽東北作法的烘蛋,香味搭配滿滿的配料,清爽帶有脆脆的滋味;烙餅單吃影嚼勁,麵香越吃越「涮嘴」。(圖/記者陳姿吟攝)

  【店家資訊】
京園素食館
地址:台北市松江路330巷22號
電話:(02)2543─4309、2542─0713、0934─319355
營業時間:11:00至14:00、17:00至21:00
消費金額:香椿蔬餅60元、素食蒸餃80元8個、清蒸臭豆腐70元、招牌烙餅60元

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