小漁村的超人氣美食 青鯤鯓「介青」A古早味蚵嗲

點評:「介青」喔!



文、圖/阿蒯的家

自從上一次經過青鯤鯓這一個徧遠的小村落後,發現道路兩旁竟然停滿了一大堆汽車,還以為是廟會,但仔細一看...小小鐵皮屋竟然擠滿了一群人!發生什麼事?

哦!原來是排隊買古早味蚵嗲啦!自從有了那一次之後,每當到海邊拍照時,都會刻意到這裡買來吃,呵呵。


今天特來推薦一下超好吃的古早味蚵嗲(想到會流口水哩~),位於台南將軍徧遠的海邊青鯤鯓(南26鄉道),就在往青鯤鯓漁港道路上(興南客運站牌旁),有一小小鐵皮屋,這就是古早味蚵嗲的所在地,每次到海邊旅遊時,都會忍不住下來買。

還虧是經常在這裡出入的遊客呢?到現在才知道這一味的傳統小吃-蚵嗲。人家從2011年已紅到現在,沒關係啦!晚一點發現總比沒發現好啊~


不要以為到偏僻的小村落,就没有超人氣排隊美食,這裡就是最好的證明,請排隊填單子吧!其實還有偷吃步的方法,這是老闆娘告訴我的方法,在下的我不絕不會暗槓,告訴你們吧!就是打電話預約...呵呵!(請不要巴我的頭殼。)


滿滿的人客都在等候這一味古早味傳統小吃。等候的時間是很難熬的,時間一分一分的過去,看著人家大口大口的吃,所點的小吃全部到齊了,自己都快流口水了。


動作俐落的老闆忙的不可開支,連拍照停留的時間都没有,超大顆又青的蚵仔,最好到產地來,才能吃到最新鮮的食材!好吃的蚵嗲一定要用在地的鮮蚵才是最道地的。

徧遠的小漁村裡,有這一家古早味蚵嗲,吸引大批外地來的遊客來嚐鮮,甚至有包遊覽車過來,所以到台南沿海附近來玩,想必不能放過這等的海鮮,像是蚵仔這般美味的食物,一定要來嚐嚐囉!


雖然這家古早味蚵嗲蓋的很樸素,只是簡單的鐵皮屋搭建,當走進時,還是有點驚訝!看到老闆娘手腳俐落的把蚵嗲做好下鍋油炸,當外皮成金黃酥脆的模樣時再馬上撈起來。


加了高麗菜、韭菜等蔬菜佐料,鮮脆多汁又甘甜,尤其再加上在地新鮮肥嫩的鮮蚵,老實說,麵衣酥脆又細緻,輕薄口感又不厚硬塊頭也頗大,以25元的價錢,真的是滿不錯吃的!


這裡還有很多的口味可供選擇哦!像多種口味的蚵嗲、花支嗲、蝦仁嗲、綜合嗲、吳郭魚、蘿蔔糕等。我最喜歡炸吳郭魚了,這裡的吳郭魚是現撈仔,並且是鹹水的吳郭魚,一點土味也没有,最鮮甜美味了。


我想這裡的蚵嗲會受歡迎的原因,不外乎是裡頭的調味不油不膩,蚵嗲炸得皮酥脆爽口~讚!有機會你們要親自試一試!


一箱箱紙盒裝的蚵嗲,是遊客電話預約的。


你看看,這麼多人在等候,什麼時候才會輪到我們呢?排擱嘎久麻麥吃...


這裡的遊客很知道門路?連這麼偏遠的地方也曉得,難道這就是所謂的「為吃跑千里」的原故吧!閒聊之餘,有一位遊客是從彰化全家一起過來,當初也是遊覽車帶他們來的,全家七、八人花不到800元,真夠便宜吧!


這裡還有專人負責碳烤鮮蚵及赤嘴仔(蛤仔)。


我們排隊等候的號碼是12,不要以為很快就輪到我們了,錯了!我們足足等了大約50分鐘。為什麼會等這麼久,原因是預約的人太多了...


這麼多的遊客在等候,有些人千里迢迢而來,只為這一味的古早味蚵嗲。




吳郭魚一尾25元,採用當地鹹水吳郭魚,新鮮甜美真的很棒!也我最喜歡的口味之一。一份蘿蔔糕10元,這盤蝦干是當地的特產一份50元,是用新鮮蝦仁剝殼晒乾後油炸,吃起來像魷魚干的感覺很有咬勁喔!


等候的時間真的很艱熬,尤其看著一旁遊客正在大快朵頤,心裡真不是滋味...


終於拿到手了,剛炸好的蚵嗲又酥又脆,香味四溢!滿滿的料,看起來很實在。一口咬下後,蚵仔味道鮮美,蔬菜的甘甜多汁,實在是越吃越順口。傍晚來到青鯤鯓,坐在堤岸旁賞著夕陽,吃著熱呼呼的呵嗲,也算是一趟愜意之旅吧!

【青鯤鯓古早味蚵嗲】

地址:台南市將軍區青鯤鯓(興南客運站牌旁)
電話:06-7920871 ,0921294002(電話預約)
營業時間:11:00-18:30

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