韓國小學生「搖搖便當」 阿里郎村落做出媽媽家鄉味

點評:我在韓劇裡也有看到耶!


▲傳統搖搖便當其實是韓國早期小學生的午餐鐵盒便當。(圖/記者黃克翔攝)

記者陳姿吟/台北報導

近年來在台灣料理界也吹起「韓風」,坊間韓式料理店紛紛開門營業,口味卻不一定是道地。北市捷運芝山站的「阿里郎村落」將韓國鄉村間傳統家常料理呈現,頗有媽媽味,其中從南怡島開始打響名號的「搖搖便當」更是早期韓國學生上學帶便當的家常美味。

「以前韓國小學生書包裡放著鐵便當,上學時跑跑跳跳,盒裡的飯都混了,這就是搖搖便當的由來。」店裡的靈魂人物─孟媽媽說,小時候學校教室裡都有炭火烤爐,最期待的就是把便當放上去烤;本身是韓國仁川華僑的孟媽媽,生長在傳統鄉村,26歲嫁到台灣來,相當想念家鄉生活及食物,於是與兒子攜手先在網路販售泡菜、辣炒年糕、料理包,受到許多網友喜愛,6年前才正式開業「阿里郎村落」讓喜愛韓國料理的客人能夠在店裡享用到熱能騰騰的韓式家常菜。

◄搖搖便當用手搖出來的美味,相當費力。(圖/記者黃克翔攝)

「搖搖便當」是在鐵製便當盒裡,用進口韓國鯖魚、手工泡菜與蛋一同放在白飯上,擺上起司後在爐上加熱烤,目的是讓起司融化並讓烤至盒內底部微焦,然後用純手搖的方式,四個面分別搖上一次,搖的力道要大才能將食物達到「混合」的效果;經過人工手搖後,打開盒蓋香氣四溢,偏濕軟的飯每一口都吃得到鯖魚。

 
▲「搖搖便當」經過人工手搖後,打開盒蓋香氣四溢,偏濕軟的飯每一口都吃得到鯖魚。(圖/記者黃克翔攝)

「春川炒雞排」是孟媽媽返鄉到春川一帶遊玩嚐到的美味,返台後模仿、研究改良而成的,用精選切塊的去骨雞腿肉醃製、年糕、甜不辣、地瓜及高麗菜拌炒5至10分鐘後淋上糖漿,份量多、料豐富的春川炒雞排,口感偏甜,雞肉肉質嫩又入味。

 
▲「春川炒雞排」口感豐富,甜甜的味道、肉質嫩又入味;厚切「海鮮煎餅」用鮮蚵、蝦、魷魚,甚至比韓國當地煎餅還要厚。(圖/記者黃克翔攝)
 
▲部隊鍋及辣炒年糕也是必點項目!(圖/記者黃克翔攝)


▲多樣的韓式小菜都是道地的媽媽味。(圖/記者黃克翔攝)

【阿里郎村落】
地址:台北市士林區福華路149號
電話:(02)2838─3228
營業時間:11:30至14:00、17:00至21:00(周一公休)
消費金額:140元至240元不等

▼區域地圖


顯示詳細地圖

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

2飯店度假!桃園「1泊3食2699元起」

手搖飲情人節優惠懶人包

台南「178年古宅」藏無菜單台菜料理

藏身鶯歌偏僻鐵皮屋的濃郁中藥薑母鴨

亞洲航空「機票0元起」明中午開搶

鄰近花季2飯店優惠!泡湯+午茶一日遊

米其林公布2月5家新入選餐廳

古亭隱密老宅藏了樓中樓咖啡廳!

基隆60年元宵老店!冰鎮過口感更Q彈

丸亀製麵天丼自由配優惠連推23天

熱門行程

「光聚千塘,點亮桃園」2025台灣燈會等你來

A18主燈展演場及A19光的遊戲場雙展區,打造雙展區奇幻親子城!一同體驗桃園多元城市魅力

Facebook 上等你來找