小吃攤古早味 簡家大龍峒肉圓內餡藏鳥蛋好滋味 


▲金黃色的炸肉圓淋上乳白色的醬汁,光是看就令人食指大動。

實習記者邱韻蓉/台北報導、攝影

在金黃色的炸肉圓裡,居然能吃到鳥蛋?!鮮嫩的豬肉和竹筍丁,配上小小鳥蛋的好味道,是在地的好滋味。而「簡家」堅持以小攤販經營,保留原本的古早味,老闆娘說,街道旁的小吃攤才是最原始的美味。

金黃色的炸肉圓淋上乳白色的醬汁,光是看就令人食指大動,位在捷運園山站附近的大龍街騎樓下的「簡家大龍峒肉圓」從下午三點開賣後,客人絡繹不絕。老闆娘說,每天早上七點多就要開始準備,每天賣完為止。

簡記肉圓的外皮Q彈有嚼勁,內餡的豬肉和脆甜的竹筍丁,一口同時吃到鮮嫩和脆脆的口感,鳥蛋更是驚奇加分,好滋味完全不衝突。


▲老闆娘提到,他們的肉圓皮都是用稀飯搓製而成,沒有添加任何人工澱粉。

老闆娘提到,他們的肉圓皮都是用稀飯搓製而成,沒有添加任何人工澱粉,就連醬料也都是由米熬煮而成。老闆娘說,白色獨門醬料是由米熬煮後加糖,屬於古早的手工做法,完全不用擔心食安的問題。

吃完美味肉圓,喝上一碗魚丸湯是最佳組合,湯頭清甜不油膩,淡淡的胡椒味在湯裡四溢卻不搶走用大骨熬煮的美味。老闆娘強調,湯頭的熬煮也不添加任何味精,都是他們親手熬煮的。

「簡家」堅持以小攤販經營,保留原本的古早味,老闆娘說,街道旁的小吃攤才是最原始的美味。


▲湯頭清甜不油膩的魚丸湯。


▲老闆娘說,街道旁的小吃攤才是最原始的美味。
 

【簡家大龍峒肉圓】
地址:台北市大同區大龍街188號隔壁騎樓。
營業時間:15:00開始
價格:肉圓35元/顆、魚丸湯25元/碗

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