從Cafe轉型中式家常菜 kiki廚房辣麵搭菜脯蛋

點評:辣麵用看的就很嗆的感覺!

圖、文/熊喵Rudy

這家位於忠孝東路四段216巷內的kiki廚房,其實原本是kiki Cafe,跟kiki thai都在熊爺奶家樓下(都是土生土長東區人),之前每次說要來試試早午餐,但總是只用嘴巴說說而沒有實際行動。直到前兩個月左右,熊媽突然在路上拿到一張傳單,熊才發現kiki Cafe已經轉型成kiki廚房。所以趁著熊家人都在(可惜喵沒有跟到)的當下,熊才決定要大家一起造訪哩!

基本上,店門口還有陽台這狀況,在東區也算是非常舒適了(也不簡單啦),真的想在門口吃飯,也是沒有問題(但現在天氣真的太熱啦!)門面稍微改過一下,把讓原本的咖啡廳感覺搖身一變成為中式餐廳。

營業時間也非常清楚,周一公休也有標明。嗯,裡面的環境應該是原本的咖啡廳,但桌椅部分卻又有中餐的味道,木板地的溫潤感覺,很有那種回家吃飯的感覺。但以用餐空間來說,桌椅就嫌略多了一些,桌與桌之間的空檔就變小,當然,最後面也有大型圓桌。

一旁也有滷味區,可以自己挑選,這個餐具櫃就很有傳統中菜的感覺,家裡可以擺上一個也頗有味道。

以麵點部分來看,熊選了有辣度的嗆麵(90元,碗),也幫熊爸熊媽挑了雞油拌麵(85元),再加上一份辣炒蘿蔔糕(120元),還有一份三鮮水餃(120元,10粒),最後最後,居然又點了一份雙臘炒飯(150元),可見熊家人食力驚人啊!!

配清炒空心菜(120元),還有紅椒豆乾豬肉絲(240元),再加上一直想點來吃吃看的菜脯蛋(200元) ,再加花雕醉雞腿(310元)。湯跟料的部分,因為天氣太熱就沒點哩。

飲料部分不必多說,當然就是點一瓶烏梅汁(140元)來解辣。一開場,服務人員送來釀烏梅汁的果核讓我們開胃(真的是生津止渴甜香夠味)。烏梅汁(140元)炭燒味足,酸甜度強烈也非常去膩解辣。

好,這裡的台式家常料理當中,當然還是隱藏著川味元素。第一碗麵點,熊刻意挑了辣度最高的嗆麵(90元,碗,上圖左))嗯!雖然能一眼看到辣度感,但整體麵體兼具嚼勁與滑口感。醬料清爽但辣度很明顯,也算是嗜辣老饕一定要選擇的單品(很過癮)。這裡的辣,搭配著淡雅的香氣與一點點酸度,不會讓辣度淪於平凡的刺激,而是一種有加乘能力的味覺跳動感受。

花雕醉雞腿(310元,上圖右),蠻漂亮的擺盤方式,沒有因為家常味而犧牲精緻感,能感受的到酒香,但整體不算濃烈,如果能再明顯一些尤佳,雞腿片部分咬勁也足,再厚一點點會增加更多口感,調味部份雅致有味,在辣度之後也能帶來味蕾的休息空間。

菜脯蛋(200元),熊一直很想吃吃這道菜,可別以為這道不過就是普通的蛋料理,其實做的好壞真很多呀!偏厚的菜脯蛋,一眼就能看出內層的綿滑鬆化,再加上入口具咀嚼生香的菜脯,跟好跟軟嫩的蛋塊互相搭配,而且也沒有辣度,非常適合長輩跟小朋友,也是熊很推薦的一道哩!

清炒空心菜(120元)大火快炒青菜,這樣的火力也只有在餐廳能吃到。紅椒豆乾豬肉絲(240元),切的細薄的豆乾,反倒讓口感不會太堅韌,搭配細膩的肉絲非常搭配,(如果豆乾切的厚,肉絲部分也要跟著調整,咬勁與比例才會更佳)。


雞油拌麵(85元,上圖),這道就完全沒有辣度,也屬於一般人可食的麵點,味道稍為濃厚一些些,風格比一般的台式拌麵更單純一些,沒有太多香料調味,就是香滑與一種越吃越好吃的平實感。

辣炒蘿蔔糕(120元,上圖左),這道非常有特色,但辣度也不低,蘿蔔糕搭配蛋片與辣椒爆炒吃來爽度十足。三鮮水餃(120元,10粒,上圖右),水餃價位略高,內餡豐足但紮實度過高,反倒失去水餃那種多汁感,算是今天比較失望的一品,但並非內餡太少,而是多而過硬影響口味。

雙臘炒飯(150元),臘肉臘腸與炒飯的搭配,簡單做法也是走家常風,飯體算是粒粒分明,味道不差但比較沒有辣點及雞油拌麵般亮眼。服務人員送上梅子番茄(上圖右)做為甜點,態度非常棒,也一直有注意其他人的需求。

整體價位不算低,但餐點味道都不差,就算走台式家常也未犧牲精緻度。辣麵與辣炒蘿蔔糕表現不錯,菜脯蛋更讓熊跟家人很喜愛。來這裡可以搭配麵飯類幾兩種小菜,就能吃的精緻又舒適,如果想要豐富一點,可以搭配辣鍋與其他菜色,再加上烏梅汁也很不賴!

本文作者:熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

kiki廚房

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄15號1樓
電話:(02) 87716008,(02)87716338
營業時間:週二至週六11:50-15:00,17:15-22:00(周一公休)

建議:價位中等略高,份量算是精緻路線,但整體口味及細節都蠻完整,以台式料理算很講究

   喜歡辣度的朋友,可以選擇辣麵與辣炒蘿蔔糕,而醉雞跟菜脯蛋也都非常不錯!!

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