▲Sinasera 24明年1/31熄燈。(圖/取自Sinasera 24臉書)
記者黃士原/台北報導
有台東最難訂餐廳之稱的「Sinasera 24」,今年開業滿7年,但業者今日卻無預警公布,明年1月31日結束營業。消息傳出後,粉絲不捨地說「我最愛的餐廳,太可惜了」、「惋惜,但更多祝福」。
2017年開幕的Sinasera 24,是長濱高人氣的法式餐廳,也有台東最難訂餐廳的稱號。主廚楊柏偉在這裡服役期間,接觸到許多特殊的天然野菜及新鮮魚種,退伍後遠赴法國餐廳工作,先後在普羅旺斯米其林一星餐廳La Bonne Etape以馬賽米其林三星餐廳Le Petit Nice -Gérald Passedat服務,之後受畫日風尚會館業主邀請,回到長濱開設Sinasera 24法式餐廳,他說,回來台灣最主要的原因是與老闆的理念相同。
▲Sinasera 24主廚楊柏偉。(圖/記者黃凱翊攝)
▲Sinasera 24餐廳經典菜色「鬼頭刀、飛魚」。(資料照/記者黃士原攝)
只是,台南晶英日前才發布邀請AKAME主廚彭天恩與Sinasera 24主廚楊柏偉共同客座消息,今日Sinasera 24臉書粉專卻公布歇業消息,貼文提到:「這7年懷抱美好憧憬與拼勁,與土地共同譜寫出節氣專屬的風味篇章,滋養出難以複製、更無可取代的Sinasera 24,讓我一圓心中自我設定的階段性使命,以無限感激的心情決定於明年1月31日劃下句點,告別長濱。」
熄燈前,Sinasera 24也藉由最後一份菜單盛讚冬季的花東物產,同時提到「只要時節恆常、土地還在、職人 與農友們還在,Sinasera 24 的結束就不是終點,而是下一段旅程的開始」。
得知Sinasera 24歇業消息,許多粉絲都覺得不捨,有人說「好可惜啊,東台灣的一道美麗的風景」、「我每年去長濱的動力⋯消失了」,也有人說「謝謝帶給東台灣美麗的回憶」、「祝福,也感謝之前帶給我們的美好體驗跟回憶」。
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