必點黃金21摺小籠湯包!藝人楊銘威開新店 還吃得到奢華松露餃

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲合府小籠湯包,8入180元。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

位於國父紀念館附近的「合府小籠湯包」,今年3月才開幕,是由藝人楊銘威與父親共同創辦,除了招牌小籠湯包、角瓜蝦仁湯包、蟹黃湯包之外,還有市面少見的松露乾隆灌湯餃,店名以「闔府光臨」的意義衍伸,希望邀請所有人一同來品嚐美食。

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲▼合府小籠湯包位於捷運國父紀念館站1號出口附近,步行約1分鐘即可抵達。(圖/記者黃士原攝)

合府小籠湯包位於捷運國父紀念館站1號出口附近,步行約1分鐘即可抵達,店名以「闔府光臨」的意義衍伸,希望邀請所有人一同來品嚐美食。店內以紅色系為主要視覺,象徵東方文化的喜氣,運用大紅色燈飾點綴,彷彿燈籠高掛的優雅氛圍,完美詮釋古色古香的氣息,以及優質舒適的用餐環境。

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲招牌小籠湯包,每天由師傅手工捏製黃金21摺外麵皮。(圖/記者黃士原攝)

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲小籠湯包內餡3:7的肥瘦比例,讓口感更飽滿美味。(圖/記者黃士原攝)

除了經典小籠湯包外,合府也供應豆腐煲、鍋貼、麵食、小菜和湯品等,其中還穿插幾道大家熟悉的港式點心與江浙菜,價格70元起至390元。店裡的招牌小籠湯包(8顆180元,4顆90元),每天由師傅手工捏製黃金21摺外麵皮,包著使用台灣溫體豬後腿肉與宜蘭三星蔥製成的內餡,3:7的肥瘦比例讓口感更飽滿美味。

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲▼松露乾隆灌湯餃外型宛如古代的冠帽。(圖/記者黃士原攝)

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

松露乾隆灌湯餃(4顆220元)為合府特色餐點,也是楊銘威堅持要留在菜單上的商品,他希望能將這個古老又討喜的湯包,分享給客人。其外型宛如古代的冠帽,把高級食材松露融入內餡,入口馬上嚐到淡淡的松露香氣。另外,角瓜蝦仁湯包(8顆260,4顆130元)每顆都會包入整尾蝦仁與角瓜,吃起來十分清甜爽口。

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲角瓜蝦仁湯包每顆都會包入整尾蝦仁與角瓜。(圖/記者黃士原攝)

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲鮮蝦餃。(圖/記者黃士原攝)

▲合府小籠湯包。(圖/記者黃士原攝)

▲麻辣臭豆腐。(圖/記者黃士原攝)

此外,麻辣臭豆腐(180元)是店裡推薦小菜,兩段蒸煮工序讓手工臭豆腐吸飽麻辣醬汁,味道豐富扎實,楊銘威也分享隱藏吃法,就是把小籠湯包沾著麻辣臭豆腐醬汁一起食用,這種特別的組合不僅讓湯包的鮮美更上一層樓,還帶來了意想不到的口感。

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