撰文攝影/虎麗笑嗨嗨、整理/實習記者柯珮萱
劉家豬血湯是新興區中正市場必吃的古早味傳統小吃,已經開38年,現在由二代老闆接手傳承父母的手藝,堅持新鮮烹煮料理,早晨或午餐來這裡吃一碗熱呼呼的內臟豬血湯,搭配主食米粉、炒麵或肉燥飯更滿足!豬血湯的組合有很多種,想要一次享用全部食材,推薦選擇綜合湯。
▲每天新鮮烹煮,少量分次料理,可以品嚐到最鮮美的好滋味。
老闆會依當天供應的食材搭配
我去吃的當天剛好沒有豬皮,這次是吃到小腸、豬血、大腸、肝連肉、豬肚,還有加點一份菜頭增添清甜口感。另外也有限量的骨仔肉,喜歡這一味的記得早點去用餐。
綜合湯 60元+菜頭 10元/份
▲想要一次吃到多種料可以選擇綜合湯,這次是吃到小腸、豬血、大腸、肝連肉、豬肚,另外還有加點一份菜頭,增添清甜口感。
▲綜合湯喝起來清香甘醇,帶有些許酸菜及韭菜的風味。
▲豬血口感十分細嫩。
▲可以搭配酸鹹辣的辣椒醬享用。
▲豬肚Q嫩帶點嚼感。
▲小腸及大腸處理得很乾淨,口感軟嫩。
▲肝連肉外層Q彈,肉質軟嫩。
炒米粉 小份 25元
▲細米粉吸附特製滷汁及肉燥,可以加蒜頭醬增添辛香,吃起來很香醇。
▲菜單 MENU。
攤位門店外觀
▲從水果攤旁進入,第一條路右轉就能看見劉家豬血湯。
劉家豬血湯 中正市場
地址:高雄市新興區黃海街46之1號
營業時間:周二至周日 07:00~13:00(限量供應,售完即止)周一公休
電話:(09)1333-3386
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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