撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者張宜樺
越南河內市的「Pho 10 Ly Quoc Su」是在地的人氣越南河粉，位於河內環劍郡菜單提供生牛肉河粉、牛腩河粉、牛腹河粉等餐點，鄰近聖若瑟主教座堂，品項多樣、出餐迅速，是不少人的河內越南河粉、環劍郡美食、聖若瑟主教座堂美食的好選擇。
米其林必比登推介，沒排隊可吃不到
爆料牛肉越南河粉太狂了！不說還以為在吃牛排部位，牛腩、牛腹、生牛肉自己選，米其林必比登推介沒有排隊吃不到。喜歡肥一點的朋友不妨來試試牛腹肉加生牛肉河粉，兩個肉品一次滿足，牛腹肉軟嫩而飽滿，但豐厚油脂香氣，牛油芬芳在口中炸開，但搭配上清爽的湯頭也不會那麼膩口呢！
▲榮獲2023米其林必比登推介。
▲檯面上的配料一字排開，牛腹肉、牛腩肉、生牛肉通通有，還有洋蔥、蔥花、豆芽菜等配料。
▲師傅的手忙進忙出從來都沒停過。
▲熟練地下牛肉、入鍋清燙，接著倒入碗中一氣呵成，行雲流水。
滿滿的人情味讓人暖心
身在觀光區人潮絡繹不絕，不同國籍、種族的朋友齊聚一堂，隔壁座的小哥就是個俄羅斯人，斜對面的大叔則是新加坡，雖然大家語言、文化上不同，因為美食身居同於此，大家還是會熱絡的彼此幫忙拿佐料、分享周邊有甚麼好吃好玩的。
▲生辣椒、檸檬角、辣醬等佐料可以自行搭配。
▲南越吃河粉的習慣，會分開提供生菜、豆芽、香草，讓你自行搭配與添加。
▲北越人吃法則是會幫你加好便送上桌，不會分別提供單一的品項讓客人取用。
▲生牛肉河粉，直接由湯頭清燙幾刻鐘燙熟。
▲肉感軟嫩帶肉香氣，搭配上洋蔥的甜、檸檬的酸感、大骨湯的醇厚好不過癮，河粉吸附滿湯汁太滿足啦。
菜單
價格以現場為主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場為主，資訊僅供參考。
Pho 10 Ly Quoc Su
地址：10 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam
電話：+84 24 3825 7338
營業時間：06：00－22：00
＊部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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▲格蘭利威 榮膺米其林指南官方合作夥伴（圖／保樂力加提供）
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