酸辣滋味太暢快!精選8大北部越式料理 薄皮春捲料滿清爽低負擔

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

首圖/IG@taoyuan543、IG@bon_appetiffany

文/ReadyGo

高溫持續發威,每天的天氣都好熱,使人疲倦又沒有胃口,而如果一直喝冰涼的飲料,恐怕只會使排尿增加,徒增脫水風險。這種時候,以蒸煮和涼拌為主,嚐起來酸辣清爽又開胃的越南料理,就可以拯救沒胃口的夏天。本篇精選了北台灣必吃的8家越式料理,趕緊筆記起來,找機會去吃吃看,重振你的食慾。

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台北|L.A PHO 越南美食餐廳

位在信義商圈的「L.A PHO 越南美食餐廳」,裝潢結合美式與越式的風格,空間寬敞而舒適,不用擔心吃得滿頭大汗。平時喜歡重口味食物的讀者,可以點他們家的酸辣火車頭越南河粉,而店家的招牌為越式火車頭河粉,河粉口感滑順,湯頭是以牛膝骨熬煮而成,再搭配生牛肉、熟牛肉、牛丸、牛百葉、牛筋等豐富配料,料多味美,能吃出食材的鮮甜。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@nickys.lilwd

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圖/IG@nickys.lilwd

台北|越鄉越南美食館

來到士林的「越鄉越南美食館」,別看店家小小一間,這裡可是能吃到豐富又多元的菜色。越鄉越南美食館提供近百種的料理,各式河粉、咖哩飯、薑黃炒飯、越南麵包、越式小點和甜點飲料皆應有盡有,好吃平價份量又足。不過,在天氣熱的日子,還是最適合來碗涼拌米線,配上涼拌花枝、海鮮、木瓜絲等涼拌菜,吃起來最對味。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@cliang529

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圖/IG@cliang529

新北|銘記越南美食

「銘記越南美食」以推廣養生與健康的飲食為理念,環境與裝潢也非常有越南風情,因此每到用餐時段總是吸引滿滿的人潮。而店家不僅餐點品項豐富,還有提供素食料理,所以素食者也可以盡情享用!炎炎夏日,推薦嚐嚐看他們家的鮮蝦春捲,裡頭包了蝦子、肉片、米線、小黃瓜以及特製醬料,兼具美味、清爽又低熱量,讓人立刻食慾大開。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@toadeater7805

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桃園|弎日• 越式手作料理

因為一週只營業三天,因而取其名的「弎日• 越式手作料理」,闆娘為中越混血,她把傳承自媽媽的地道胡志明口味,化為手作料理,希望能帶給大家有別於以往在台灣所吃到的口味。弎日主要以外帶為主,販賣新鮮現做的生春捲、炸春捲、牛肉河粉、越式烤肉飯、燒肉串法國麵包和乾拌烤肉米線,連檸檬魚露都是店家自己特調的,據說裡面添加了整顆檸檬和蒜末與辣椒,因此味道上比較多人可以接受,還一試成主顧。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@taoyuan543

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桃園|亞仙烘焙坊越南麵包

主餐吃不下飯,也吃不了麵的時候,何不吃麵包?位於桃園大園區的「亞仙烘焙坊越南麵包」,店家的後方就是自己的工廠,定時出爐香噴噴的法國麵包,總能吸引許多饕客前往。店家僅提供煎蛋夾心麵包、燒肉夾心麵包和燒肉夾蛋夾心麵包三種品項,但全都料多實在,且超有飽足感,而喜歡吃辣的讀者,可別忘了跟店家表示要加辣,他們就會在麵包裡放入生辣椒,吃起來是涮嘴又不膩口。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@taiwan20220502

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@taiwan20220502

桃園|越啡 Viet Cafe

靠近桃園高鐵站附近的「越啡 Viet Cafe」,是較為少見的質感文青風越南料理餐廳,店家提供豐富的越式特色料理,以及越式黑咖啡、越式煉乳滴漏式咖啡組、越式煉乳咖啡等飲品,特別適合在夏日裡消暑品嚐。編輯推薦大家點他們的煉乳滴漏式咖啡組,先是啜飲越南咖啡獨有的香氣,接著再將煉乳倒入咖啡之中,感受一下結合咖啡苦味和煉乳甜膩的暢快滋味,頓時有種彷彿置身在越南的感覺。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@ru_ru_2

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圖/IG@ru_ru_2

新竹|金福越式河粉 King Pho Cafe

「金福越式河粉」鄰近新竹市立文化中心周邊,裝潢走高質感路線,內用還提供泰式奶茶、越式鹽漬檸檬汁喝到飽,以及免費加九層塔、豆芽菜和檸檬塊,讓大家適時為自己的餐點做調味。而店家招牌的越式生牛肉湯粉,湯頭鮮甜,河粉Q彈,建議喝完原味之後再加入檸檬汁和九層塔,嚐起來又會是另一種風味,微酸清爽讓人忍不住一口接著一口。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@bon_appetiffany

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圖/IG@bon_appetiffany

新竹|明昌越式餐館

「明昌越式餐館」的闆娘為越南華僑,她從小學習奶奶的好手藝,於是長大後便想開店,傳承正統的越南口味。明昌越式餐館的招牌為牛腩湯法國麵包,其法國麵包為酥中帶軟的口感,而牛腩湯是由紅蘿蔔、牛腩以及牛大骨等食材熬煮而成,不只單吃就很好吃,把麵包吸滿湯汁後享用,更是一絕。

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@bonnie_eating_diary

▲▼北部夏日越南料理清爽酸辣又開胃(圖/ReadyGo提供)

圖/IG@bonnie_eating_diary

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