文、圖／卡瓦納
「銘記越南美食」是汐止一間非常著名的越南料理名店，料理種類多樣、價格平價實惠，最重要的是味道不俗，每道料理都很美味好吃！不僅是當地居民聚餐的好去處，更吸引了不少來自外地的民眾前往用餐，是大台北地區最富盛名的的越南料理餐廳之一。實際前往品嚐過後，真心覺得銘記的餐點美味，價格也很平易近人，是一間非常推薦、值得去吃吃看的越南料理餐廳。
到訪時銘記時，外側的馬路正在進行整修工程，施工工地擋住了銘記的招牌讓我們開車差點開過頭。
銘記的用餐區域主要分為室內用餐區、半露天用餐區和包廂3種。這是位於車道旁的包廂空間，包廂共有3個，適合用餐人數較多的客人。
門口前有座涼亭，也可以選擇在這裡用餐。
銘記有專屬的停車場，但因為生意實在太好停車場很容易客滿，建議大家提早來用餐，避免停車場車位停滿找不到車位。
銘記的正面入口處。
位於餐廳外側的半露天用餐區。
銘記室內的主要用餐區域。
這天我們到得早，餐廳內還沒什麼客人，但入座20分鐘後整間餐廳就呈現客滿狀態，生意非常好！
桌上放著熱茶和越南著名的醬料「魚露」。
這天我們點了牛肉加牛肉丸河粉、高樓湯麵、蝦醬空心菜、銘記招牌拼盤、越式海鮮鍋、煉乳咖啡、純芒果原汁、檸檬石榴冰。
銘記招牌拼盤
銘記招牌拼盤內容包含了鮮蝦春卷、炸春捲、牛肉丸和甘蔗烤蝦漿等招牌小吃。
鮮蝦春卷
鮮蝦春卷吃起來清爽開胃，味道則是外皮酥脆口感十足。牛肉丸配上魚露及生菜葉一起吃，味道既濃郁又清爽。甘蔗烤蝦漿吃起來有著淡淡的甜味，味道蠻特別的。
蝦醬空心菜
蝦醬空心菜有著鐵鍋大火快炒後特有的「鑊氣」，配上蝦醬和炸過的蒜片，味道濃郁是很好吃的一道炒菜料理。吃過不少餐廳的蝦醬空心菜，銘記的這道料理絕對能名列前茅。
牛肉加牛肉丸河粉
牛肉加牛肉丸河粉的河粉湯頭清甜、調味清爽開胃，牛肉鮮美、牛肉丸也很Q彈是很好吃的一道越南河粉。
高樓湯麵
高樓湯麵是發源於越南會安的一道料理，主要的特色在於上面放著炸餃子和類似烏龍麵的麵條。高樓湯麵不論是湯頭、麵條的口感都和日本的拉麵頗爲類似。湯頭鮮美、麵條軟嫩配上香脆的炸餃子，這碗高樓湯麵也很美味好吃。
越式海鮮鍋
越式海鮮鍋的材料包含了魚、蝦、小章魚、金針菇、玉米筍、青菜、杏鮑菇等，用料非常豐富。
越式海鮮鍋的建議吃法是杏鮑菇和青菜先下鍋，吃完後再烹煮海鮮類料理。越式海鮮鍋湯頭非常鮮美，因此不管哪種食菜烹煮過都變得非常美味。其中我覺得蝦子最好吃，魚肉也非常鮮嫩，刺也不多，不過應該是淡水魚所以有一點點的土腥味。
檸檬石榴冰
酸酸甜甜非常消暑解膩的飲料。
純芒果原汁
果汁非常濃郁，每一口都能喝到芒果的香甜，好喝。
煉乳咖啡
煉乳咖啡是著名的越式咖啡，端上桌是還放在特製容器中，讓咖啡慢慢滴入下方的煉乳當中。
咖啡完全滴完後，工作人員會把煉乳咖啡倒入一個裝滿冰塊的大杯子中。煉乳咖啡喝起來蠻甜的，不過這也是越式咖啡的特色，我是覺得還蠻好喝的。
飯後還有一顆來自越南的「玉梅香葉椰子糖」，吃起來有濃郁的椰子味道，蠻甜的但也蠻好吃的。
中午11點20分左右進入餐廳時還沒什麼人，但沒隔一會兒餐廳內幾乎都坐滿了。銘記的生意非常火爆，前往用餐建議一定要事先訂位，不然很可能遇到客滿無法用餐。
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