文、圖／周花花
東湖在地經營超過15年的「東湖阿水越南美食」是在地人推薦才知道的平價小吃，各種常見的越式料理都吃得到，老闆真的是越南人，所以河粉、米線的口味絕對夠道地啦！
「東湖阿水越南美食」地址位在內湖東湖路巷內，從捷運東湖站3號出口出來，約步行500公尺、7分鐘左右可抵達，附近東湖美食還有「麵屋昕家」、「小豬樂石韓式烤肉吃到飽」。
午餐時段前往的我們，幸運地碰上一組客人剛離開，所以沒有等待直接就入座了，但不久後門口又開始排隊，店家忙到桌子都來不及收，生意真的是蠻好的。
牛肉河粉、酸辣海鮮、咖哩飯、香茅豬排、涼拌米線、越式法國麵包、生春捲等，常見的越式小吃在這裡都吃得到，主食類份量非常實在，直接用大碗公裝著上桌，食量比較小的人建議可以合吃主食，再點一些小點才不會吃不完。
桌上有很多調味料，但我覺得料理本身味道就蠻夠的，應該不太需要用到。
牛肉河粉
先說「東湖阿水越南美食」的調味和我的口味很合，直接吃原味就很棒，鮮牛肉河粉可說是我初訪一家越式料理必點的品項，每家都有賣最能吃出真功夫。
鮮牛肉塊數雖不多，但鮮度、嫩度極好，吃得出來選用的等級還不錯。
湯頭應該是自家熬煮許久，動物系食材的甘甜感有出來，看似清淡卻很厚實，洋蔥、九層塔等蔬果氣味融入其中，酸度的表現亦很不錯。
一夾起來就知道河粉量給得有多，而且厚度較一般河粉再厚上一些，除了Ｑ度表現更明顯外，飽足感也會增加。
乾拌蝦仁河粉
想吃清爽一點的人，則推薦乾拌河粉、涼拌米線系列，尤其適合台北悶熱的夏天，蝦子直接給你5隻，連殼都已經剝好，不是給便宜的冷凍蝦仁。
涼拌河粉吃來Ｑ度更高，甜中帶點鹹酸辣的調味實在開胃，搭配大量小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、生菜的蔬菜，飽足之餘營養也均衡。「東湖阿水越南美食」絕對是可以推薦的美食，在地經營超過15年生意還能這麼好，代表口味已經完全經過市場考驗！
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