▲大四喜牛肉麵，肉質鮮嫩，許多遊客每來必吃。
記者黃彥綺／金門報導．攝影
來到金門有幾樣東西必買必嚐的，經過兩天一夜的明查暗訪，金門名產除了高粱、貢糖外，美食必吃芋頭相關的料理，還有金門當地的牛肉麵，清香的牛肉湯頭，當然要品嘗一番，而都會人來這都會指名買，專治痠痛不適，連傳五代秘方「一條根」藥膏，走一趟金門，發現好物可真不少呢。
首先介紹芋頭料理，金門烈嶼鄉「芋頭鄉」果然名不虛傳，所到之處，餐廳必定有芋頭的料理，而且烹調方式、配料變化，同樣是芋頭，吃起來的味道、口感，卻是相差十萬八千里，唯一不變的就是，都很好吃。
▲左邊為芋戀肉，右邊為炸芋頭。
▲左邊為海苔芋頭絲，右邊為地瓜拔絲。
位於沙美老街附近的《閩式燒餅》，做了三十多年，黃師傅的好手藝遠近馳名，只要宅配在台灣也吃得到，黃師傅笑說，但是一盒的運費要280元，其實比燒餅本身還貴，所以還是現場買的客人最多。一個燒餅12元，分成鹹味跟甜味，長方形的是鹹的口味，裡頭包了豬肉、蔥，而包有蜜糖的甜味，外型則是橢圓形的。
▲買了閩式燒餅大家都迫不急待開動；黃師傅端著剛出爐的燒餅。
從台北發跡到金門，《洪師傅冠軍牛肉麵》醬料仍秉持由台北運來，但牛肉都是金門當地的，肉質較為鮮甜，每鍋的牛肉份量都非常充足，黃金小炒其實就是炒牛肉乾，口感特別，是許多外地遊客經常愛點的一道菜。
▲洪師傅拿著「金饌牛肉乾」留影；「清燉牛肉鍋」非常可口美味。
「一條根」這名字很獨特，實際走訪時，第五代掌門人王建順表示，祖先王騰本是精通醫裡的，在金門一帶是家喻戶曉的「王大夫」，傳至第四代時王異生，於金門珠山村一帶發現許多野生的民間草藥，也就是一條根，他潛心研究，挖掘出一條根的效用，爾後研發出各種生活保健產品。
王大夫一條根的店員表示，他們幫顧客刮痧是免費的，除了做生意外，更重要是，希望推廣大家對於養身的認知，因此一邊刮痧，也不時一邊提醒，「妳肩膀出痧很大顆，代表壓力大、晚睡，要注意保養身體喔~」一條根藥膏有分為紅及綠色，效果一樣，只差在質地稍有不同，紅色為油性，延展度較高、好推抹，綠色為水溶性，較不油膩、好吸收。
▲一條根第五代的老闆相當年輕，表示自己與家人平日也都用一條根刮痧保養身體。
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