正宗「柳州螺螄粉」跨海來台!傳承自柳州30年老店、風味超道地

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▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!

撰文攝影/混血珊莎的奇幻旅程、整理/實習記者黃亭詠

正宗柳州螺螄粉跨海來台啦,螺螄粉推薦必吃就是這一間!桃園螺螄粉好螺嗦螺螄粉傳承自柳州30年的人氣老店,在桃園統領廣場旁美食街開立首間台灣旗艦店,使用豬骨髓與爆炒螺螄每日現熬6小時,湯頭有道地的柳州味跟清爽的台灣味,配料有酸筍、豆角、花生、腐竹跟木耳等等,入口時是酸香辣的多重風味,愛吃辣的一定不能錯過!

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螺螄粉推薦 好螺嗦螺蛳粉怎麼去? 交通&停車資訊

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

首間好螺嗦螺螄粉台灣旗艦店,開在熱鬧的桃園統領廣場旁美食街,橘色系的顯眼招牌,遠遠過來就能看到,如果是開車過來的話,正對面就跟隔壁都有收費停車場,距離桃園火車站,步行也只需5分鐘。想吃道地的桃園螺螄粉,來這裡就對啦!

螺螄粉推薦 好螺嗦螺蛳粉 餐廳環境

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

大陸人氣美食螺螄粉,沒吃過的話也幾乎都耳聞過,好螺嗦螺螄粉的店面以橘色系主題,搭配Q版的品牌LOGO,主打最正宗的柳州螺螄粉,店面結合半室外空間,內用有冷氣開放,讓前來的客人在最隨意的街邊,也能嗦上最香的粉,完整還原柳州當地的氛圍!

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

座位區
好螺嗦螺螄粉座位區有2到3人的小圓桌,跟4人的方桌座位,吧台區也提供單人友善座位,平日一開店的人潮就相當多,可見好螺嗦螺螄粉的人氣相當高! 如果需要外帶,也可以提前線上點餐,這樣就不用等太久。

螺螄粉是什麼? 柳州螺螄粉介紹

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

好螺嗦螺螄粉傳承來自廣西柳州傳說中的獨特風味,並非大眾刻板印象中聞起來是臭的,螺螄粉是具有鮮爽跟酸辣夠味的特色,以米粉搭配酸筍、花生、木耳等等配料,更在2021年被列入國家級非物質文化遺產,而好螺嗦以手炒配料的獨特方式,將臺灣跟柳州兩地的風味完美結合,提供最地道的台灣跟柳州兩種不同的螺螄風味,光看介紹就很想吃看看,珊莎趁著新開幕,趕緊跟朋友一同來嚐鮮!

螺螄粉推薦 好螺嗦螺蛳粉 菜單

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

好螺嗦螺螄粉點餐方式,可以先找座位坐下,再掃描桌上的QR CODE進行線上點餐,點餐完畢之後再到櫃檯結帳,好螺嗦螺螄粉的餐點有原味螺螄粉、虎皮豬腳螺螄粉、雙鳳入閘螺螄粉跟三陽開泰螺螄粉,另外還有一種是乾撈螺螄粉。

每一份都能自選湯頭
每款螺獅粉可以自選湯頭,正宗柳州味是香濃重口味,如果平常沒吃重口味的朋友,可以點台灣味湯頭,辣度部分因正宗螺螄粉湯是結合辣油的,分成微微辣到大辣,不吃辣的話建議點台灣味微微辣,加點的配菜也很豐富,不知道怎麼點,可以跟著星星標誌。價格落在150至200元,營業時間從上午11點到凌晨1點,從中午就能一路吃到晚上,熬夜加班也能怒吃一波!

螺螄粉推薦 好螺嗦螺蛳粉 餐點分享

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

這次我們點了虎皮豬腳螺螄粉跟乾撈螺螄粉,螺獅粉的配菜還蠻多的,只要百元出頭的價格很划算,再加點配菜,兩個人吃非常足夠!另外店家也有提供白醋,不過建議先吃原味,攪拌均勻之後覺得不夠酸再加。

鳳爪

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

酥炸後的雞腳浸泡在湯汁中,富有豐富的膠質,咬起來相當軟嫩又QQ的,不知不覺就啃完一整隻,好過癮!

鳳翅

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

這個滷鴨翅也很推,經過長時間的熬煮軟化鴨翅的纖維,肉質嫩到入口即化,汁多味美的口感,單吃也很好吃!

秘製鴨腸

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

秘製鴨腸是店內人氣餐點,一吃果然不一樣,口感相當爽脆,並且越嚼越香,清爽不油膩的風味,搭配螺螄粉超對味!

蜂窩炸蛋

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

外型呈現蜂窩狀的蜂窩炸蛋,浸泡在湯汁中,每一個蛋皮氣孔都吸飽飽,大口咬下好Juicy!加上店家灑上的蔥花,濃濃蛋酥香氣太誘人。

溏心炸蛋

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

還有這道溏心炸蛋也超推,蛋控絕不能錯過! 外皮炸得金黃酥脆,內餡是軟濡的溏心蛋黃,不只賣相誘人,一口咬下也無比滿足!

乾撈螺螄粉

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

螺螄粉通常是吃湯的版本,第一次看到乾撈螺螄粉,立馬點來吃看看!超多配料鋪得滿滿,幾乎看不到麵啦!保有螺螄粉的原有風味,對於喜歡吃乾拌麵的朋友,更是一大福音。

好螺嗦螺螄粉的手炒配料有酸筍、酸豆角、腐竹、花生、木耳跟空心菜,再加入油蔥、香菜跟蔥花提味,炸腐竹的口感很酥脆,酸筍與豆角的酸融入湯中,非常有層次,而木耳跟空心菜帶來清爽的滋味,多種配料增添豐富的口感。

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

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▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

螺螄粉臭全是因為「它」?
沒吃過的螺螄粉的人會覺得聞起來怎麼很臭? 其實螺螄粉的「臭」是來自於酸筍,屬於地方特有食品,帶有濃烈氣味,其實跟台灣的榴槤、臭豆腐是一樣的,喜歡吃的人就會很愛,而且螺螄粉是老饕口中聞著臭、吃著香的美食,口感鹹鮮辣並存,一點都不臭喔!

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

這碗我們點的是小辣,但吃起來感覺是微辣,濃郁辣油拌在米粉中,麵條類似台灣的寬米粉口感,螺螄粉的正確吃法是以口就麵,先別把麵夾高 以免辣油流光,輕夾入口之後,讓每一口粉都附著滿滿辣油,香氣十足,又酸又辣的風味,讓人直呼超過癮。

虎皮豬腳螺蛳粉

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

道地的柳州風味螺螄粉,搭配大塊的虎皮豬腳跟配料,一上桌就有陣陣的酸筍香氣飄來,從第一口到最後一口都吃得到配料,也可依個人口味調整成粉多菜少喔,這點很貼心。

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

好螺嗦螺螄粉堅持每日用豬骨髓與爆炒螺螄熬煮6小時,傳統工法熬製出來具有靈魂的湯頭,正宗柳州風味結合辣油,喝起來很酸辣又開胃,另一款台灣味湯頭是清爽順口,不管你是重口味還是清淡派,都能找到你的心中所好!

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

虎皮豬腳是採先炸後滷的方式, 有點類似德國豬腳,外皮是酥酥脆脆的,酥炸表皮吸附滿滿湯汁,內層帶有滷豬腳的口感,泡在湯汁裡面後,會變得更加入味,軟嫩膠質又多汁,讓人回味無窮。

▲▼好螺嗦螺螄粉, 30年人氣柳州老店首間台灣旗艦店在桃園,道地風味一吃愛上!。(圖/珊莎提供)

當香辣紅油、濃郁酸筍、酸鹹豆角跟香醇螺螄湯混在一起,打造了爽鮮酸辣的獨特風味,讓我們有種不打不相識的感覺,免出國就能在桃園吃到最正宗的柳州螺螄粉,太幸福!

好螺嗦螺螄粉

地址 :桃園市桃園區中華路一號之47號
營業時間 :上午11:00-凌晨01:00

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