北市「驥園川菜餐廳」明年1／1漲價！脆筍雞湯一鍋貴600元

▲驥園川菜餐廳的雞湯要漲價了。（圖／記者方蟬攝)

記者彭懷玉／台北報導

北市雞湯名店「驥園川菜餐廳」要漲價了！近日業者於門口貼上公告指出，「基於食材成本持續上漲，將於2024年1月1日調漲雞湯和部分菜色售價。」其中，漲價幅度最高的是脆筍雞湯，每鍋價格由3000元調漲至3600元；砂鍋雞湯上調200元，每鍋2800元，漲幅約2成。

北市「驥園川菜餐廳」經營逾40年，連續四年獲得米其林推薦，最知名的就是砂鍋雞湯。不過，業者指出，漲價主因在於各種食材全面調漲，包括砂鍋雞湯、脆筍雞湯、菇菇雞湯、竹笙雞湯等都將調漲，明年想喝雞湯名店的雞湯滋補身體，荷包要再緊縮了。

位於敦化南路的驥園川菜餐廳，人氣最高、也是老饕最愛的就是砂鍋雞湯，這裡的雞湯湯頭都是用老母雞熬上8小時，之後再放進土雞、干貝與金華火腿再熬煮3到4小時，然後再加上許多上等食材，最後端上桌的雞湯，香氣濃郁，還有滿滿的膠質，讓許多嚐過的人大讚是「雞湯界的LV」。

驥園川菜餐廳Google網路評分達4.2顆星，品嚐過的網友形容，「雞湯濃郁香醇，整隻雞像被打了化骨綿掌，一碰就散，就是燉到這麼爛的雞湯才會有滿滿膠質」、「以雞湯聞名，價格屬高且相當難訂位的川菜料理。」

驥園川菜餐廳
地址：台北市大安區敦化南路一段324號
電話：02-2708-3110