▲風間餐飲集團推出全新火鍋品牌「重慶火鍋緋花」。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
看好火鍋市場商機，旗下擁有燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋的風間餐飲集團，也推出全新品牌「重慶火鍋緋花」，12月22日與台中朋友見面。慶祝開幕，12月22日至24日，點用重慶牛油鍋連續就送價值320元的酸菜魚湯底，每日限量50組。
▲▼「重慶火鍋緋花」用餐為單點方式，提供鴛鴦鍋（上）與四格鍋（下）。（圖／記者黃士原攝）
「重慶火鍋緋花」首店座落台中老虎城，位於唐吉訶德隔壁，除了主打的重慶牛油火鍋，還有最近很受歡迎的酸菜魚鍋、蕃茄鍋和蕈菇鍋3種湯底可選擇。用餐為單點方式，提供鴛鴦鍋與四格鍋，單一湯底價格180元起至460元。
▲黑毛肚、黃喉與鵝腸。（圖／記者黃士原攝）
▲海鮮盤，其中有如拳頭般大的馬來蛤。（圖／記者黃士原攝）
單菜上供應豬肉類、牛肉類、海鮮類、內臟類、丸滑火鍋料、小吃類、滷水類、菌菇類與豆製品等，總數多達近百項，其中最為特別的是黑毛肚、黃喉、鵝腸等重慶火鍋必備配料。另外，海鮮類中還有如拳頭般大的馬來蛤、巨型北海道生食級干貝等。緋花也供應多種獨有重慶味小吃，如重慶小酥肉、特製四川椒麻伴麵、酸辣土豆絲、川味酸辣涼粉。
▲客人入座後會送上酸辣涼粉、涼拌腐竹、鹿谷茶梅3道開胃小菜及小吊梨湯。（圖／記者黃士原攝）
▲蘿蔔燉牛肉無限供應。（圖／記者黃士原攝）
▲整鍋滷肉也是無限量供應。（圖／記者黃士原攝）
▲醬料檯的小菜也是無限供應。（圖／記者黃士原攝）
雖然是單點用餐方式，但客人入座後會送上酸辣涼粉、涼拌腐竹、鹿谷茶梅3道開胃小菜及小吊梨湯，而且在沾醬檯上還有3種小菜、1種水果，以及蘿蔔燉牛肉、滷肉、白飯無限供應，不怕客人吃不飽。
慶祝開幕，「緋花」在12月22日至24日開幕首3日，只要客人點選重慶牛油鍋，就送價值320元的酸菜魚湯底，每日限量50組。而12月25日-12月31日期間，只要通過辛辣問題與電流測謊機趣味挑戰，並完成指定步驟即可獲得黑糖冰粉1份，沒通過也別難過，完成指定步驟也可獲得麻糬冰淇淋1份，每日限量100位參賽者。
▲台中新天地推出高檔日式鍋物新品牌「匠極緻鍋物」，主打活體龍蝦4吃。（圖／新天地提供）
另外，新天地餐飲集團繼「樂葵法式鐵板燒」之後，也新推出「匠極緻鍋物」，首店座落台中市政府商圈，以日式高檔海陸鍋物為核心，融入日式懷石料理菜序概念，可以一次品嚐活體龍蝦4吃與日本和牛的個人套餐2000元有找。
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