▲台北大直，點水樓2023秋之宴，松葉蟹蒸肉餅、芋艿雞骨醬、酸辣龍膽石斑海鮮鍋。
撰文攝影／WISELY'S 拍拍照寫寫字、整理／實習記者黃亭詠
冷天吃蟹補一下！台北大直人氣餐廳「點水樓」推出全新菜單，除了原本就有的火焰烤鴨、七彩小籠包之外，此次秋之宴特別推出鮮活料理「松葉蟹蒸肉餅」、「醉膏蟹」，還有芋艿雞骨醬、山東手撕燒雞與蟹粉劍蝦製作的DO RE MI配上麵條也很美味，最後還有澎湃好料的酸辣龍膽石斑海鮮鍋可以大大滿足！
▲▼餐廳外觀與內部裝潢。
秋冬限定「螃蟹盛宴」要預約
點水樓大直店，店家本身距離捷運劍南路站約15分鐘的步程，店內空間寬敞，菜單內容豐富，其中售價8800元的松葉蟹蒸肉餅建議先預約，開胃的盆菜內容，當天部落客《WISELY'S 拍拍照寫寫字》品嚐了蔥油芋艿、金沙茭白筍、手撕燒雞等共各具特色7道菜，其中，山東手撕燒雞讓人讚不絕口，肉質滑嫩甜鹹適中，還有雞湯可供品嚐。
▲開胃的點水盆菜，共有7道。
▲山東手撕燒雞。
▲選用黃酒、花雕酒、紹興酒及辛香料將帶蟹膏活紅蟳醃漬21天、肉質鮮美。
▲桌邊料理的火焰烤鴨。
一鴨二吃的桌邊料理
桌邊料理的火焰烤鴨會有一次淋油與兩次君度橙酒炙燒的製作，以令鴨皮呈現酥脆口感，講求刀工的立切相當考驗片鴨技術；再搭配蔥段、小黃瓜絲與辣椒絲做成捲餅享用，片鴨後的鴨架會再進後廚料理成香蘋鴨鬆，與以往的內容不同，以蘋果丁呈現不同的香甜滋味；讓顆粒狀的鴨肉丁更加好看也好吃。
▲搭配蔥段、小黃瓜絲與辣椒絲製成捲餅享用。
▲片鴨後的鴨架會再進後廚料理成香蘋鴨鬆。
▲由一份蝦仁、二份蟹膏、三份蟹肉製成的蝦醬。
濃郁蝦醬與直送螃蟹
招牌經典的「DO RE MI」是由一份蝦仁、二份蟹膏、三份蟹肉製成，配上可吸附醬汁的麵條很絕配。當日主菜松葉蟹蒸肉餅是點水樓的限定新菜，本身採用來自韓國直送的活體松葉蟹，可保持蟹膏與肉質的新鮮度；再搭配台灣溫體黑毛豬肉與魚露料汁去調味製作，讓蟹肉的蟹甜與增加蛋香的蟹膏，讓人越吃越涮嘴。
▲松葉蟹蒸肉餅是點水樓的限定新菜。
▲以酸白菜和酸菜心配上老母雞高湯製成的酸辣龍膽石斑海鮮鍋。
▲江浙老菜芋艿雞骨醬選用肉質Q彈的花蓮玉米雞。
▲大閘蟹小籠包與天然七彩小籠包都是點水樓特色的湯包料理。
芋艿雞骨醬與招牌湯包太誘人
江浙老菜芋艿雞骨醬選用肉質Q彈的花蓮玉米雞，配上台中大甲芋艿慢火燉煮而成，口感綿密細緻，酸辣龍膽石斑海鮮鍋滋補又開胃，大閘蟹小籠包與天然七彩小籠包都是點水樓特色的湯包料理，堪稱招牌菜，結尾甜品有百果芋泥皇家卡比索冰淇淋和炸愛玉。
▲店家菜單。
點水樓 大直店
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：（02）8509－8080
時間：11：00－22：00
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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