「極匠」公館店宣布年底熄燈 鷹流體系拉麵店再收1家

▲鷹流東京豚骨拉麵「極匠」公館店。(圖/記者黃士原攝)

▲鷹流東京豚骨拉麵「極匠」公館店將在年底熄燈。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

日前才傳出「麺屋和創wasou」晴光店要頂讓,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一今日再宣布,「極匠gokujoh」公館店今年年底結束營業,他也表示,會好好思考原地址接下來要改做什麼比較好。

鷹峰涼一在其個人臉書宣布,由於現職員工不足,加上招募、教育困難,以及水電瓦斯費、房租、食材等成本節節上升,加上明年員工將會進一步短缺,基於對台灣拉麵行業及上述未來的預測,他決定鷹流東京豚骨拉麵「極匠」品牌在今年年底與大家告別。

鷹峰涼一提到,極匠自2015年7月營業至今已經8年了,雖然受到大家的喜愛,但是這無法減輕員工的負擔,在不得已的情況下,他必須好好思考在極匠熄燈後,原址接下來要改做什麼比較好,他會思考清楚後會再公告。

▲金雞母東門店11月底熄燈。(圖/記者黃士原攝)

另外,東門市場裡的「金雞母」不賣雞肉,賣消暑解熱的日式刨冰,木頭門框與窗框讓整家店內外都充滿日式風情,開業7年來不只受到本地客人喜愛,也是許多觀光客來台必訪冰店之一。不過店家日前公告,只營業到11月底,不過籌備了一年的永康店整修計劃動工,到時候會有新的產品線跟消費者見面。

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