台南仁德必吃！米其林牛肉鍋、七股蚵嗲　古早味肉粿淋獨家醬汁超香

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▲台南最美阿裕牛肉鍋。（圖／艾妮可Guten Appetit 美味人生提供）

記者蔡玟君／綜合報導

台南仁德區除了奇美博物館、十鼓仁糖文創園區等著名景點外，也隱藏許多美食在其中。仁德區長黃素美就推薦5家在地必吃美食，喝得到開業30年的米其林推薦牛肉湯，還有限量蚵嗲，搭配臨近景點，以及捷絲旅台南虎山館的住宿選擇，吃喝玩樂住宿一次滿足。

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▲▼台南七股養蚵園家蚵嗲。（圖／戴佑亞提供）

首先推薦「虎山雷創意蛋塔」，以多種創新口味蛋塔，結合亮黃色系加上色彩繽紛的圓點建築，營造出亮眼美食新天地。「七股養蚵園家蚵嗲」入選2023必比登推薦，家族經營養蚵事業近半世紀，以現剖的鮮蚵入饌，標榜食材新鮮，餐點現點現做，招牌蚵仔酥以大型鮮蚵酥炸，每日限量提供，外皮酥脆，肉質飽滿帶奶油香，而蚵嗲以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成，鮮蚵鮮美肥嫩，入口香氣四溢。 搜尋圖片商品

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▲▼台南仁德區必吃上崙早餐店。（圖／戴佑亞提供）

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「上崙早餐店」以古早味的肉粿、碗粿在當地擁有高人氣，肉粿使用研磨米漿製作，蒸熟成型後以自製豬油煎至微微焦黃，再淋上獨家熬煮醬汁，口感外脆內軟，頗具香氣；「阿裕牛肉」開業近30年，2022年入選米其林推薦，佔地千坪的全新用餐空間寬敞舒適，牛肉涮涮鍋以熬煮過後的牛肉湯底加入蔬果，增加清甜的香氣，細緻刀工現切的頂級牛肉一片片涮進火鍋裡，粉嫩色澤的肉片吃起來香嫩彈牙。

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▲台南忠味麵館。（圖／台南市政府觀光旅遊局提供）

「忠味麵館-榨菜肉絲麵」吸飽了湯汁的麵條，吸吸潄潄地一口入喉，有點微辣的冒汗程度讓人吃得非常過癮，預先用醬料和火侯爆香過的榨菜跟肉絲嚐起來香氣十足，榨菜爽脆、麵條Q彈有勁，湯頭又香又順口。