台南夜晚新去處!復古風「純愛酒場」隱身國華街 必點調酒一次看

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲台南最新復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

記者蔡玟君/台南報導

台南有越來越多特色酒吧,成為在地夜晚特色玩法之一,現在又有一間復古風酒吧「純愛酒場」於9月正式開幕,閃耀的霓虹燈牌、復古空間、過去火紅的香港影星海報掛在牆上,搭配各種特色酒器自己研發出多款調酒,讓人感受到濃烈的復古風情。

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▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼2樓空間打造成老式電影院樣貌。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

「純愛酒場」由3位年輕調酒師合夥共同打造的復古酒吧,調酒師方先生說,當初和幾個好友都喜歡喝酒,乾脆合作結合興趣與專長,花費半年時間籌備,開設屬於自己的酒吧。

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼店內不僅走復古風裝潢,牆上也貼滿當紅港星早年的海報。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

酒吧命名來源很單純,方先生說自己是《劇場版咒術迴戰0》的粉絲,其中最喜歡的角色乙骨憂太又被稱為純愛戰士,乾脆以他命名。兩層樓店內空間分為1樓吧台區和2樓座位區,走80年代復古風格,在2樓更打造成一座老式電影院,成為店內亮點。

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲調酒師打造一系列特色調酒,如上圖左為「虛度時光」,右為「早春」。(圖/記者蔡玟君攝)

翻開酒單,除了常見的長島冰茶、Mojito等經典款,業者也自行發想約10款特色調酒,取得名字富有詩意、酒器更吸睛。如「虛度時光」是顏色鮮豔的分層酒,下層用紅石榴糖漿、X-rated血橙伏特加調成,加一點點葡萄、上層用藍柑橘利口酒調和,整體喝起來帶有果香且清爽。

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲「早春」的酒器也很有特色。(圖/記者蔡玟君攝)

「早春」則用梅酒為基底,加入氣泡水和桂花糖將刺激口感,呈現更多不同風味;而江南三大名樓之一的「滕王閣」也成為特色調酒,店家將酒杯與碟子堆砌成塔狀,喝時再一一拿下,並用芒果酒、朗姆酒與藍甘菊調和成特色酒款。

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▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲「晨鐘薄霧」(上圖右)最夢幻,而「邀月」(上圖左)則體驗用竹勺撈酒。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼台南復古風酒吧純愛酒場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲特色調酒「滕王閣」。(圖/記者蔡玟君攝)

「晨鐘薄霧」可說是最吸睛的調酒之一,以葡萄柚酒、白朗姆酒和紅石榴汁為基底,將清新、馥郁和多汁等元素融合,呈現粉色感,罩上玻璃罩後從洞口用火慢慢燒蘋果木,讓蘋果木煙氣繚繞在整個玻璃罩內,喝起來還會帶點淡淡木香。「邀月」則是將調酒裝進小罈子中,想喝必須拿著竹勺,一勺一勺舀進酒杯中,光是端上桌就很吸睛。

▲▼台南酒吧茶蘼Bar to me。(圖/記者蔡玟君攝)

▲台南最新酒吧「荼蘼Bar TO ME」。(圖/記者蔡玟君攝)

另外,位於新美街內,甫於今年2月才開幕的「荼蘼Bar TO ME」,則主打極簡風格、能品味現拉汲飲葡萄酒,即使不喝酒,也提供特色無酒精特調,且下午4點開始營業到深夜,讓旅客能輕鬆享受微醺時光。

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▲▼台南酒吧茶蘼Bar to me。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼荼蘼Bar TO ME主打汲飲葡萄酒。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼台南酒吧茶蘼Bar to me。(圖/記者蔡玟君攝)

「荼蘼BAR TO ME」是新美街上唯一主打葡萄酒的酒吧,負責人想提倡「汲飲概念」,因此直接從國外各特色酒莊進口桶裝紅白酒,且是100%可回收的真空汲飲桶,開桶之後,特殊的真空技術使每一杯酒都像剛開瓶一樣新鮮,目前紅白酒主要從義大利進口,也喝得到紐西蘭、澳洲、法國、西班牙等酒莊直送的葡萄酒,不定期更換酒單,同時也有精釀啤酒選擇。

▲▼台南酒吧茶蘼Bar to me。(圖/記者蔡玟君攝)

▲無酒精的台南米街特調。(圖/記者蔡玟君攝)

不喝酒的客人,店內也提供無酒精特調,如「台南米街特調」,名字取自新美街舊名「米街」,店家以台南古早味的阿婆水結合梅子綠,最後加上麵茶泡泡點綴,喝起來酸甜又復古。

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