▲新天地餐飲集團旗下的鐵板燒「樂葵」台中2號店將於9月22日開幕。（圖／新天地提供）
記者黃士原／台北報導
台中鐵板燒市場競爭愈來愈激烈了！新天地餐飲集團旗下的鐵板燒「樂葵」台中2號店將於9月22日開幕，而王品「阪前」台中店預計10月跟大家見面。此外，以高CP值聞名的初魚鐵板燒，近期也傳出要在台中開出第2家店，老饕們將有更多選擇了。
「Le Goût樂葵法式鐵板燒」是台中新天地餐飲集團跨足鐵板燒市場新品牌，去（2022）年11月在新天地崇德旗艦店開出首家門市，而9月22日開幕的「樂葵台中龍富店」位於台中「萊特薇庭」宴會館5樓，斥資近3000萬打造奢華用餐空間。樂葵主打保留鐵板燒新鮮原味的精神，再搭配多款法式經典醬汁，提升食材更多層次的口感與風味。
▲王品新品牌「阪前和牛鐵板燒」第2家店在台中。（圖／王品提供）
王品集團去年底推出的日式高價鐵板燒品牌「阪前」，全台第2家店落腳台中，預計10月開幕。王品集團原有的鐵板燒品牌中，「hot 7」是客單價300元的平價鐵板燒，客單近1300元的「夏慕尼」則是屬於中高價位，去年12月首度跨足日式高價鐵板燒市場，在台北市中山區開出全台首家「阪前和牛鐵板燒」，主打套餐均一價1880元就能吃到鹿兒島A5黑毛和牛與澳洲M9和牛，以及龍蝦、干貝、南非活鮑等14道餐點。
▲初魚鐵板燒以高CP值聞名。（圖／記者黃士原攝）
CP值超高的人氣名店的初魚鐵板燒與料亭體系近年積極展店，目前已有12家鐵板燒門市與10家壽司店，接下來還將進駐年底開幕的「誠品台中480」百貨，這也會是初魚在台中第2個據點。近期初魚都是以雙品牌進駐商場，初魚鮨以日料生食壽司為主，體驗食材鮮度為主，而初魚鐵板燒則是利用鐵板高溫進行各式料理，提供的餐點風格略有不同。
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