▲挽肉と米9月起不再接受現場排隊。（圖／記者黃士原攝）
旅遊中心／綜合報導
日本人氣漢堡排「挽肉と米」台灣首店開幕後排隊人潮天天爆滿，日前正式公告自8月25日開放線上預訂，並宣布9月起不再接受現場排隊，今（25）日開放訂位時間一到，短短5分鐘即賣光可預約3天之座位數，預計下波開放預訂時間為9月1日，未搶到座位的饕客們可要先筆記好。
▲挽肉と米開放訂位秒被搶光。（圖／翻攝挽肉と米官網）
「挽肉と米」自9月起採100%線上預訂，不再接受現場排隊或電話預約，每周五早上9點開放下周二至周日座位預訂，今（25）日率先開放9月1日至9月3日訂位，時間一到湧入大批人流搶訂，短短5分鐘，3日可預訂座位就已全數完售；而尚未搶到座位的饕客也不用擔心，9月1日將開放9月5日至9月10日座位預訂，提醒線上訂位會先收取650元餐費，如遇颱風或不可抗拒因素未營業，將全額退費。
▲挽肉と米台灣首店僅提供1種套餐。（圖／記者黃士原攝）
「挽肉と米」台灣首店僅提供一種套餐，餐價650元，因為日本國產牛無法進口，台灣挽肉と米直接升級成「鹿兒島A5和牛」（份量3顆），漢堡肉排是每日早上在10度C的挽肉（絞肉）室裡新鮮現絞，客人就位後再由師傅快速現做現烤，避免溫度升高影響口感。師傅也會針對顧客的用餐速度來烤漢堡排，原則上是客人快吃完一個後，才會再放上一個於檯前的保溫烤爐上，避免漢堡排放太久而過熟。
除了主食漢堡排，套餐內容包括現煮日本白飯（可免費續飯）、味噌湯、生蛋（免費：一人一個）、蘿蔔泥+椪醋，同時每個座位都有提供8種特製配料，分別是生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、MOU桑的特調麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎、梅醋漬白菜、豆拌醬油、讓民眾自行調味搭配，也可配上蘿蔔泥、自製柚子醋增添清爽感。
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