9月起不接受現場排隊!挽肉と米8/25開放線上預訂 二號店規劃中

▲▼挽肉と米。(圖/記者黃士原攝)

▲挽肉と米8月25日起開放線上預訂。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

日本人氣漢堡排「挽肉と米」台灣首店開幕後人氣居高不下,許多饕客希望開放網路訂位,業者也聽見大家的聲音,昨日宣布8月25日起開放9月份線上預訂,同時9月起不再接受現場排隊。另外,「挽肉と米」台灣二號店規劃中,目前正在尋找地點,不局限在台北市。

「挽肉と米」昨天公告中提到,9月起採100%線上預訂,不再接受現場排隊或電話預約,每周五早上9點開放下周二至周日座位預訂,8月25日先開放9月1日至9月3日,9月1日可預約9月5日至9月10日。「挽肉と米」也提到,線上訂位時會先收取650元餐費,如遇颱風或不可抗拒因素未營業,將全額退費。

另外,代理引進「挽肉と米」的富錦樹集團創辦人吳羽傑日前也在IG上公布,台灣二號店規劃中,目前正在尋找地點,希望大家可以介紹好店面,還說「不局限在台北市」。

▲▼挽肉と米。(圖/記者黃士原攝)

▲台灣挽肉と米漢堡排升級成「鹿兒島A5和牛」。(圖/記者黃士原攝)

「挽肉と米」台灣首店僅提供一種套餐,餐價650元,因為日本國產牛無法進口,台灣挽肉と米直接升級成「鹿兒島A5和牛」(份量3顆),漢堡肉排是每日早上在10度C的挽肉(絞肉)室裡新鮮現絞,客人就位後再由師傅快速現做現烤,避免溫度升高影響口感。師傅也會針對顧客的用餐速度來烤漢堡排,原則上是客人快吃完一個後,才會再放上一個於檯前的保溫烤爐上,避免漢堡排放太久而過熟。

除了主食漢堡排,套餐內容包括現煮日本白飯(可免費續飯)、味噌湯、生蛋(免費:一人一個)、蘿蔔泥+椪醋,同時每個座位都有提供8種特製配料,分別是生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、MOU桑的特調麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎、梅醋漬白菜、豆拌醬油、讓民眾自行調味搭配,也可配上蘿蔔泥、自製柚子醋增添清爽感。

▲「焱の挽肉」牛豬雞招牌定食,一次可以享用到牛肉、豬肉及雞肉漢堡排。(圖/記者黃士原攝)

另外,台灣業者「胡同燒肉」搶搭這波熱門話題,推出全新品牌「焱の挽肉」漢堡排專賣店,台北首店位於「第一大飯店」1樓,店內共有7個吧台座位和20個獨立桌位,由於與胡同燒肉共用店面,僅中午營業。餐廳提供3種不同口味的漢堡排,「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主,並搭配美國安格斯黑牛,僅用胡同椒鹽簡單調味;「雞肉漢堡排」使用金璟雞和國產雞腿肉製作而成,「豬肉漢堡排」選用台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」來製作,再以特製赤味噌調味。

關鍵字: 挽肉と米 漢堡排

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