▲焱の挽肉8月19日正式開幕。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
日本人氣漢堡排「挽肉と米」登台後掀起一股排隊風潮，台灣業者「胡同燒肉」搶搭這波熱門話題，推出全新品牌「焱の挽肉」漢堡排專賣店，8月19日正式開幕。慶開幕，8月19日至8月31日在IG限動標註「焱の挽肉」貼文，就享有漢堡排免費續加、不限次數。
▲「焱の挽肉」牛豬雞招牌定食，一次可以享用到牛肉、豬肉及雞肉漢堡排。
「焱の挽肉」的台北首店位於「第一大飯店」1樓，店內共有7個吧台座位和20個獨立桌位，由於與胡同燒肉共用店面，僅中午營業。菜單上提供「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」、「牛豬雞招牌定食」等選擇，均一價490元。每份定食包含3個漢堡排、1顆雞蛋和日本越光米，並附上湯品、漬物以及6款沾醬，還可免費續加1次米飯與湯品。
▲焱の挽肉「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，並搭配美國安格斯黑牛。（圖／記者黃士原攝）
▲「雞肉漢堡排」使用金璟雞和國產雞腿肉製作而成。（圖／記者黃士原攝）
「焱の挽肉」提供3種不同口味的漢堡排中，「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，並搭配美國安格斯黑牛，僅用胡同椒鹽簡單調味；「雞肉漢堡排」使用金璟雞和國產雞腿肉製作而成，「豬肉漢堡排」選用台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」來製作，再以特製赤味噌調味。
▲「焱の挽肉」也研發了6款特色沾醬（位於圖片右下方），包括青檸蒜泥、開丼松露菌菇醬、芥末鹽蔥醬、果香辣椒醬、壹號燒肉醬以及秘製椒鹽。（圖／記者黃士原攝）
▲雞蛋選用「大成集團」可生食級雞蛋。（圖／記者黃士原攝）
除了直接品嚐原味漢堡排，「焱の挽肉」也研發了6款特色沾醬，包括青檸蒜泥、開丼松露菌菇醬、芥末鹽蔥醬、果香辣椒醬、壹號燒肉醬以及秘製椒鹽，可根據個人喜好搭配享用。 為了提供更佳的漢堡排體驗，「焱の挽肉」使用日本富山縣魚津市生產的越光米，雞蛋選用「大成集團」可生食級雞蛋。
歡慶開幕，從8月19日至8月31日，在IG上標註「焱の挽肉」的貼文將享有免費續加漢堡排，90分鐘用餐時間內不限次數；從8月19日至9月30日，在FB上標註兩位朋友並留言，並公開分享貼文，有機會贏取免費套餐1份（共10位名額），以及日本A5和牛漢堡排6種口味1組（共10位名額，電商商品）。另外，從9月1日至9月30日，只要身穿粉紅色上衣的顧客來店用餐，就能免費獲得粉紅泡泡沙瓦，在IG上限時標註「焱の挽肉」也能獲贈1顆漢堡。
▲「挽肉と米」台灣首店僅提供一種套餐，餐價650元，可以吃到3個由「鹿兒島A5和牛」做成的漢堡排。（圖／記者黃士原攝）
另外，日本人氣漢堡排「挽肉と米」台灣首店開幕後人氣居高不下，一位難求，代排價格最高喊到3000元，讓不少饕客希望店家能開放網路訂位。對此，台灣代理商透露，近期與日方密集的研擬線上預約的可執行方案，儘快讓台灣的消費者可以用更快速、更輕鬆的方式品嚐美味的漢堡排，預計最快9月會在「挽肉と米台灣」IG公佈。
讀者迴響