台中夜貓族先約!以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋 熔岩唐揚雞必點

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▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲「金町深夜酒食居」位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記、整理/實習記者黃亭詠

今天旅遊雲小編要來介紹台中一間以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋,供應每日進貨的新鮮生蠔以及各式特色串燒,生魚片和干貝海鮮也必不可少,從晚上9點營業到凌晨5點,保留老宅部分牆面的用餐環境更有種復古風格,是夜貓子們嚐宵夜乾啤酒的好地方。

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▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲店家在深夜的台灣大道上十分醒目。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲1樓料理區。

台中夜貓子的新秘境
「金町深夜酒食居」位於台中市台灣大道一段,在深夜的街道上十分顯眼,和台中知名居酒屋將軍府為同位老闆,餐點口味、串燒功夫有保證,進入門口後就能聞到濃濃火烤香味,料理區前面擺放著每日進貨的新鮮生蠔,二樓用餐區空間算大,每人低消400元免收服務費。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲一進門就可以看到當日進貨的新鮮生蠔。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲經過炙烤後散發出陣陣焦香。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲蔥鹽牛舌。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲牛肉生蠔捲,香酥嫩口的牛肉包捲著大顆的牡蠣。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲雞佛選用高品質黑羽雞,脂肪含量較低,本身是軟綿口感。

串燒類介紹
鹽燒雞翅用的是多肉小臂膀,烤至焦香酥脆外皮撒上些許椒鹽,外酥裡嫩還帶點肉汁,松露奶油雞肉,雞肉大塊且扎實,擠上濃郁香氣的松露醬,讓雞肉鮮甜更上一個層次。烤牛舌不同於一般圓片狀,捲起包著大量青蔥段,在口中咀嚼時感受到牛舌的脆彈、濃縮後肉香與蔥段水分的平衡感,牛肉生蠔捲,外層牛肉包捲著大顆牡蠣,一咬下去海洋牛奶的鮮甜在口中爆發。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲日本令和生蠔(左)、日本蓮華生蠔(右),皆多汁鮮甜。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲兩顆就跟手掌一樣大了。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲生牛肉口感極嫩還多了蛋黃的柔滑感。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲午魚一夜干肉質鮮嫩刺少。

牡蠣控一定要試試的美味
每天牡蠣品種會有不同,這天則是來自日本的令和怪物與蓮華生蠔,前者有大量海洋牛奶的嫩滑鮮甜,後者個頭比起令和怪物小了些但口感濃郁。生牛肉絲拌上綠蔥絲堆疊成塔,吃的時候將所有食材一起攪拌均勻,口感極嫩還多了蛋黃的柔滑感。午魚一夜干肉質鮮嫩刺少,表面稍微撒上芥末椒鹽就好吃。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲被大把柴魚片覆蓋的日式炒麵。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲熔岩唐揚雞是墨魚汁沾染炸粉,搭配泡菜醬。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲加入整顆生蠔的味噌湯多了一股鮮味。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

▲極黑和牛選用翼板部位,有著濃厚肉香。

日式炒麵+熔岩唐揚雞是絕配
被大把柴魚片覆蓋的炒麵,厚重醬汁深深融入麵條之中,搭配蔬菜、肉絲、柴魚片,非常好吃,熔岩唐揚雞淋上特調醬汁,墨魚汁沾染炸粉讓整體呈現黑色,美國極黑和牛選用翼板部位,有著濃厚肉香,整體油脂不會太多,但肉質鮮嫩、飽滿實在,單吃或搭配蒜片都鮮美。

▲▼金町深夜酒食居位在台灣大道一段,是以生蠔、串燒為主打的深夜居酒屋。(圖/NINI AND BLUE提供)

金町深夜酒食居

地址:台中市中區台灣大道一段376號
電話:(04)2225-5567
營業時間:21:00-5:00

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