一隻隻慢烤飄香誘人!認識鳥取兩家指標鯛魚燒 白玉外皮包香綿豆泥

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

一次認識兩家當地指標性的鯛魚燒店!在日本鳥取街邊的這間人氣老字號鯛魚燒,飄香超過70年,一隻一隻倒入麵糊裝進紅豆餡,慢慢烤至微焦出爐,隔著玻璃窗看到製作過程就讓人狂吞口水,薄Q的外皮裡滿滿香綿紅豆泥,如果吃一間還不滿足,還有另一家一口鯛魚燒可以嚐鮮,一盒享5種口味,外皮像蛋糕的鬆軟口感真的超涮嘴。

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▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

挖掘鳥取好好玩

這一趟(第七次)來鳥取,主要是陪著台灣美食界名人「焦志方」(焦哥串門子),還有兩位樂天女孩正妹「倪暄 Eli」和「曲羿 Chuyi」同遊鳥取,三人都是第一次,每一個景點、每一間餐廳都覺得新鮮,共同的結論是:「原來鳥取這麼好玩,原來日本其他地方有的,鳥取也通通有」,甚至因為鄉下,還有物價低,不會人擠人的優點。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲米澤鯛魚燒店和りんりんや相距不遠,都在白壁土蔵群範圍內。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

超過70年老字號,當地的指標性商店

米澤鯛魚燒店在當地是間超過70年的老店,查了一下創立在昭和23年(1948年),是當地非常紅且具指標性的商店,平日就得排隊,假日更是人龍長到不行,但幸好這裡可以預約,不用在現場傻傻的排隊等候,記得那天是平常日的下午,預約後還是等了近40分鐘才拿到,店裡有內用區,有一點像日式食堂,除了鯛魚燒外,還有今川燒(車輪餅)、章魚燒等。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲烤鯛魚燒的地方有一點窄要拍照只能貼著玻璃,但雖然隔著玻璃還是能清楚得聞到香味。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

白玉紅豆鯛魚燒熱騰騰慢烤出爐

這裡的招牌鯛魚燒是白玉的外皮,這讓我想起好友涼子(若葉鯛魚燒老闆)的白玉鯛魚燒,但米澤的個頭略小,鐵網上散落著許多微焦的餅乾屑屑,正是剪刀式鯛魚燒的特色,這種鯛然燒的特色是得一隻一隻倒麵糊、裝紅豆餡,然後一隻一隻細心慢慢烤。不過半小時後我們再回來,手上便有了熱呼呼,還有一點燙的白玉紅豆鯛魚燒,我記得好像是一個120日幣的樣子,非常便宜。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

微Q薄皮、內餡香綿紅豆

鯛魚燒薄皮內餡多,即便感覺有一點小,但吃在嘴裡的飽足、滿足感半點不少,甚至不會因為太大生膩,雖然皮是薄的,但吃起來卻帶著討喜的微Q,略帶甜度的麵皮後是滿滿小倉餡的紅豆香甜和綿密的融化口感,最特別的是這紅豆餡微鹹的口感,一來讓紅豆膩不至於甜到生膩,二來那如畫龍點睛的鹽香,讓每一口都使人回味。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

當地人氣一口鯛魚燒

回程時經過りんりんや也是當地人推薦的散步小店,賣得也是鯛魚燒,卻完全不同,櫻花、黑豆、抹茶,好多不同口味的餡料,主打的是一口吃鯛魚燒,一盒400三任選3盒1000日幣,口味有近十種,還有一些季節限定。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

微Q鬆軟,口味很多元

這一盒裡有兩個白主,兩個正常外表,裡面是櫻花、抹茶、奶油、抹茶、紅豆5種不同的餡料。不同的是這一口吃鯛魚燒口感比較像蛋糕,微Q又軟鬆,奶油和抹茶餅非常好吃,純紅豆雖然有一點甜,但因為外表的口感和厚度比例上很可以,如果搭配茶或黑咖啡,吃兩盒也沒問題。

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

▲▼ 米澤鯛魚燒店(圖/小虎食夢網提供)

米澤鯛魚燒店

地址:鳥取県 倉吉市 堺町 2丁目929之1
營業時間:1000~1900(周二休)

りんりんや

地址:鳥取県倉吉市魚町2570
營業時間:0800~1800(周二休)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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