老市場內的神秘鹽水雞!必蘸雞高湯搭配吃 慢慢咀嚼帶出煙燻香氣

虎麗笑嗨嗨

虎麗笑嗨嗨 虎麗笑嗨嗨

虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

撰文攝影/虎麗笑嗨嗨、整理/黃亭詠

在左營的三山宮市場內,有一間非常隱密的鹽水雞小吃攤,每天早上7點營業至中午;堅持傳統方式製作鹽水雞、鹽水鴨、煙燻雞和超過40種滷味,招牌必吃的鹽水雞選用跑山雞料理,帶皮雞肉厚實鮮嫩,淋上高湯增添鹹香味更香醇。另外也有很受歡迎的什菜,可以吃到豬皮、膨皮、豬腳、等配料,快來瞧瞧吧!

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲雞肉與鴨肉都是現點現切。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

哈囉美惠塩水雞位置

「哈囉美惠塩水雞」就在左營仙樹三山宮市場內,餐點品項很多,有鹽水雞、鴨肉、鵝肉,還有滷味、小菜、什菜等超過40種選擇。有固定份量包裝,也可以自己挑選搭配拼盤,每一種都是使用傳統手法自家製作,雞肉、鴨肉現點現切,另外淋上高湯增添風味更好吃。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲跑山雞半雞(250元/斤) 。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲鹽水雞蘸點雞高湯享用,多了鹹香更唰嘴。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲鴨肉半隻(250元/斤) 

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲半隻鴨肉份量滿滿,皮Q肉扎實,咀嚼中帶出煙燻香氣。

熟客最愛鹽水雞

招牌推薦必吃鹽水雞,選用跑山雞料理,帶皮雞肉厚實鮮嫩,能嚐到自然肉香,淋上高湯多了鹹香滋味。半隻鴨肉份量滿滿,皮Q肉扎實,慢慢咀嚼帶出煙燻香氣,淋了高湯也有不同風味。滷味、小菜品項很多,依個人喜好挑選,另外也有固定份量包裝可選擇。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲包裝好的滷味小菜。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲綜合拼盤 (價格依選擇的品項及數量計算)。

綜合拼盤更滿足

想要一次吃到較多種小菜可以選擇綜合拼盤,和闆娘點餐後計算總價。這份有手工糯米腸、豬腳、豬頭皮、鴨掌、小黃瓜等,豬腳滷得入味,口感十分Q彈,豬頭皮有豐富膠質,Q彈不油膩,鹹度稍微多一點。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲小黃瓜卡滋卡滋帶點甜味很涮嘴。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲豬腳滷得十分入味,口感Q彈。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲豬頭皮有豐富膠質,鹹度稍多。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

▲米血是使用高湯製作,微微鹹香,整體扎實能吃得到米粒感,可以蘸點蒜蓉醬增添鹹香辛辣滋味。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

真材實料「什菜」也超受歡迎

有滿滿配料的什菜也很受歡迎,秤重販售可以選擇小份量,闆娘說常客都會直接帶鍋具來盛裝,買回家自行加熱享用。什菜濃郁香醇帶有微微辣感,整體味道很乾淨,能吃到豬皮、膨皮(炸豬皮)、豬腳、豆腐、丸子等配料。

▲▼哈囉美惠塩水雞。(圖/虎麗笑嗨嗨攝)

哈囉美惠塩水雞

地址:高雄市左營區左營下路240號 (左營仙樹三山宮前市場)
營業時間:周二至周日07:00-11:30
電話:0923801004

虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
部落格粉絲團Instagram


【你可能也想看】

►連霸美國乳酪創意烘焙賽冠軍!屏東必買伴手禮 四拼口味真材實料
►挖掘桃園在地老店!20年老字號山泉水豆花 手工製作口感綿密滑潤
►口味與價格都是古早味!台南低調民宅藏「水冰紅茶」清涼又消暑

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

清心福全「咖波手搖杯」聯名加碼

南港找美食!豬肺滿滿一大盤只賣30元

宮廷鍋物吃到飽活動只到10/31

新北「國慶3路線」玩法一次看!

翰品酒店新莊清倉特賣!最低50元起

宜蘭2間五星飯店住宿券37折送早餐

中壢人才知道的老字號30元肉骨湯必點

周一至周四午晚餐+下午茶全部75折

頂好名店城地下室飄香30多年蒸餃館!

驚悚!2大Outlet萬聖裝置免費拍

熱門行程

Facebook 上等你來找