▲50樓Café推鮪魚吃到飽。（圖／50樓Café提供）
記者黃士原／台北報導
搶攻夏日餐飲商機，各家飯店的Buffet再度祭出菜色升級不加價活動，像是50樓Café推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」，而十二廚與寒舍艾美則是主打澎湖直送的海鮮料理，還有霸氣的「松葉蟹海鮮桶」，而敘日全日餐廳則是每人加送1份西班牙風味炭烤松葉蟹。
▲6月2日至7月28日活動期間每周五晚上7點，主廚還將展演現切鮪魚秀。（圖／50樓Café提供）
50樓Café
全國最高自助餐廳「50樓Café」自6月2日至7月28日推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」，除了鮪魚生魚片，還有多道首次推出的特色料理，包括日式的鮪魚半敲燒、鮪魚茶泡飯、佃煮鮪魚，以及義式鮪魚時蔬油醋沙拉、和法式番茄白酒燉鮪魚，活動期間每周五晚上7點，主廚還將展演現切鮪魚秀，從東港新鮮直送、全長120公分、重達30公斤的黃鰭鮪魚，在來客面前新鮮分切。
特色料理中的鮪魚半敲燒是把日本高知縣有名的「半敲燒」料理中的鰹魚換成鮪魚，薄煎後切片，外層微焦、魚肉鮮嫩，調拌金桔檸檬醬油，佐以大量的蔥花，吃來軟嫩適口，芳香迷人；而「台式三杯鮪魚」的醬油、麻油和米酒下足下滿，讓煎過的鮪魚以濃醬和九層塔裹身；「法式番茄白酒燉鮪魚」則是讓鮪魚塊先經綜合香料賦味，薄敷麵粉略炸，再加花枝、淡菜、鮮蝦與白酒和番茄醬燴煮；現煮區還有師法土魠魚羹的「酥炸鮪魚羹」，鮪魚塊先醃再炸，飄散微辣胡椒味的濃濃蒜香，配麵或米粉都很過癮。
▲台北寒舍艾美酒店探索廚房於6月7日起，推出「炎夏盛宴」活動，主打澎湖直送的海鮮料理。（圖／台北寒舍艾美酒店提供）
台北寒舍艾美酒店探索廚房
台北寒舍艾美酒店探索廚房於6月7日起，推出「炎夏盛宴」活動，主打澎湖直送的海鮮料理、霸氣澎湃松葉蟹海鮮桶、中東串燒、巴西燒烤，以及繽紛的芒果季甜品。活動期間晚餐菜色升級不加價，主廚推薦包含澎湖小卷鮑魚米線湯、鹽烤澎湖海石斑、土耳其辛香烤羊肉、巴西肉桂糖烤鳳梨與火炙嫩烤沙朗牛等，炎炎夏日啖海鮮、吃燒烤，大快朵頤地享受海陸盛宴。
主廚嚴選新鮮的澎湖海鮮，運用多元的烹調手法，變化出令人食指大動的精彩佳餚，包括「澎湖小卷鮑魚米線湯」鮮美湯底搭配彈牙小卷與新鮮鮑魚；「澎湖蛤蜊絲瓜」鮮美的澎湖蛤蜊搭配清香翠甜的絲瓜；「鹽烤澎湖海石斑」烤魚外皮帶有微鹹的滋味，魚肉則保留了自然的甘甜。另外，特別推薦奢華又霸氣的「松葉蟹海鮮桶」，裡面有松葉蟹腳、鮮蝦、淡菜與蟹腳等海鮮，豪邁享受大海的滋味。
▲台北喜來登大飯店「十二廚自助餐廳」6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」。（圖／台北喜來登大飯店提供）
台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳
台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」，平日周一至周四晚餐餐期餐檯升級加碼，除原先餐檯熱門品項外，更可享用多達5款全新海鮮季料理，檔期強打「松葉蟹海鮮桶」，包含北海道「三大蟹」之一的頂級松葉蟹、新鮮肥美淡菜、彈牙白蝦與新鮮蔬菜的綜合海鮮桶。
▲蒜蓉澎湖小卷粉絲。（圖／台北喜來登大飯店提供）
餐檯亦提供多款澎湖特色海鮮料理，「蒜蓉澎湖小卷粉絲」鮮甜彈牙的澎湖小卷與特調蒜蓉醬汁一同煨煮，蒜香濃郁更襯鹹鮮滋味；「海膽仙人掌海鮮炒飯」，肥美綿密的現撈海膽，加入花枝與滑蛋，搭配澎湖特色仙人掌汁一同拌炒；「石鮔滷肉」澎湖特有的石鮔乾與三層肉一同滷製，將石鮔獨有的香氣燉煮進滷汁。「澎湖鮮蚵角瓜」選用肉質細緻的澎湖絲瓜，果肉口感比一般絲瓜更為爽脆、鮮甜。
▲西班牙風味炭烤松葉蟹。（圖／台北六福萬怡酒店提供）
台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳
台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳，於6月1日至30日推出「暢享海味爽嗑松葉蟹」活動，不分平假日，凡午餐或晚餐至敘日用餐，每位成人均加贈「西班牙風味炭烤松葉蟹」1份，市值約880元，主廚以橄欖油、辣椒、蒜頭、迷迭香、百里香、月桂葉等數種香料製成的香料油醃漬，再慢火爐烤製成，香氣濃郁。
而6月期間限定的地中海主題餐檯，重點必吃菜色有軟嫩的紅酒燉牛舌、義式番茄燉雞與各式現煎海鮮及爐烤現切牛排，若於假日用餐，還有北海道生食干貝及肥美的生蠔無限暢吃，而主廚桌邊秀「義式火焰水煮魚」，在地鱸魚搭配胡蘿蔔、番茄、黑橄欖及綠橄欖等蔬菜高湯，於出餐食再湯杓點上火焰，視覺滿分。
▲台北花園大酒店饗聚廚房6月1日至 6月10日推出早鳥優惠，4人同行1人免費。（圖／台北花園大酒店提供）
台北花園大酒店饗聚廚房自助餐
菜色澎湃且無限品嘗的buffet吃到飽用餐型態，長期深受國人忠誠粉絲愛戴，台北花園大酒店饗聚廚房自助餐自6月開始餐檯菜色、食材及服務全面升級，假日餐期更是加碼位上主菜，而且6月1日至 6月10日推出早鳥優惠，4人同行1人免費，單筆發票金額滿5,000元，加碼贈平日自助午/晚餐或假日下午茶餐券2張。
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