一秒飛印度!茴香飯必點搭咖哩 還有超大「印度版香料可麗餅」

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▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

台中印度料理推薦「斯里印度餐廳」,位在公益路商圈巷弄裡的斯里印度餐廳從老闆、廚師、服務員來自印度,英文溝通流暢、中文也可通,店內餐點以各式印度咖哩、印度烤餅、印度奶茶為主打,其中還有特色印度菜餚-瑪莎拉香料煎餅、蔬菜黃金餃、茴香飯也都是滿推薦的獨家料理;斯里印度餐廳也可以為素食者特別提供不加洋蔥、蒜頭的咖哩與餐點,訂位點餐時記得先告知。

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▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

斯里印度餐廳位置
位在公益路商圈巷弄、精美街和公益北街交叉口,也就是公益路上的輕井澤、蛤鍋物後方,建議把車停在外圍再走進來,也有不少客人是搭計程車來,就可省去找停車位的問題。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

2023年裝潢大改裝,原本色彩強烈的紅色系改為低調奢華感的內裝。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

出入口改為在斜角處,店內整體動線變得更加順暢。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

菜單上有中英文版本,多為單點,第一次來用餐可以先從印度咖哩+烤餅為入門版,喜歡餐點豐盛的也有雙人套餐、4人套餐、6人套餐。店內餐點多達100種,不只吃得到常見的,也能品嘗到許多南印度特色料理,而且餐點滿適合多人聚餐,推薦約朋友一起來吃,能享受到更多不同風味特色菜餚。

斯里印度餐廳餐點介紹

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

第一次來用餐的人,非常推薦你可以先從印度咖哩+烤餅+印度奶茶為入門版,非常經典且安全的搭法。

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印度原味烤餅
比臉還要大的原味烤餅只要55元,這次店家有先幫你稍微剪開分切,讓你比較好拿取;不管是去哪裡吃烤餅,都極為建議你要趁熱吃,剛上桌時暖呼呼的麵皮相當有筋性又香柔,單純吃不沾醬也特別香。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

印度蒜味烤餅
如果喜歡多點風味,也滿推薦你這款蒜香,上面刷著奶油與大量蒜粒,蒜味不會太突兀也不嗆辣,卻又讓人咀嚼的愛不釋手。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

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印度紅醬奶油雞肉咖哩(無骨)
看起來像是濃湯的紅醬咖哩相當濃郁,而且多了奶味香甜。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

你可以直接用烤餅沾著吃。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

也可以把裡面的雞肉與濃稠紅醬包進烤餅內層,柔軟富彈性的烤餅皮與醇厚醬香的無骨雞肉,這樣一起吃的整體口感相當有層次。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

辣味羊肉咖哩
印度料理時常使用紅椒粉,讓料理的色澤鮮艷誘人食慾,但也不是看起來橘紅的就會辣,所以店家在有辣度的料理上也會特別標示,這天來用餐遇到來自印度的消費者也特別請店員出無辣的料理,不管是素食者、不吃辣的人,來斯里印度都能品嘗到適合你的印度菜餚。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

羊肉處理得相當細緻入味,有著辣香但不會太辣,而且肉質纖維相當柔嫩,即使不搭配烤餅或茴香飯,單純吃也非常過癮。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

北印度香料馬鈴薯花椰菜
印度國土範圍相當廣大,大約有超過200倍的台灣之大,所以當地語言和菜餚風味也會有南北不同,就像國語與客語、南部粽北部粽的差異,但來斯里印度餐廳就能一次品嘗到南印度、北印度的特色菜,比出國還方便。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

這一道算是素食咖哩,以馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔為主角,但是搭配許多印度香料,雖然是蔬菜但卻是風味厚重深濃,讓人再次佩服印度香料的特色與應用。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

茴香飯
和台灣Q彈飽滿的米粒相當不同,狹長型的印度長米沒有太多的水分,所以特別適合搭配濃稠的咖哩醬汁一起食用,橘黃白三色的印度長米是用薑黃、印度香料各別炒過,然後再加入大量茴香籽,不只如此,在茴香飯中還發現整根的肉桂皮,香料用料真的是不手軟,難怪味道如此濃郁。

妮妮布魯覺得茴香飯也是印度料理中非常有特色的菜餚,搭配咖哩特好吃,不過,因為香料濃郁以及沒有磨碎的茴香籽口感,則是要看每個人對異國料理的接受度了,滿推薦給喜歡嘗鮮的人,但點了茴香飯,記得一定要點一款咖哩來搭配。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

瑪沙拉香料煎餅
南印度特色菜餚,以長條型的餅類裡面夾著馬鈴薯泥、豆沙等,搭配三種特色醬汁,據說是世界前50大必吃美食。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

非常巨大的瑪沙拉香料煎餅一上桌就佔據了一大半的桌面,非常推薦4個人一起分時享用。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

不同於印度烤餅的有韌性的咬感,而是邊緣薄脆、中間帶點彈性,而且中間還有包捲著馬鈴薯泥、洋蔥、藜麥與提香的乾辣椒,有點像是鹹口味的印度版可麗餅,相當有趣也好吃。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

提供三種醬料任意搭配,建議你吃的時候,可以每一款都先加一小點,然後試出你最喜歡的調味。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

最左邊的雖是醬料也可以當作鹹湯,以番茄為基底加了咖哩、香茅、香菜,屬於酸甜風味;中間白色醬料看似溫和,但其實頗有辣感,加了花生和許多堅果類磨成,相當的濃;最右邊的紅醬則是明確的很辣,而且這種辣是渾厚而深沉的,一開始不覺得會辣,讓人容易忽略它的後勁,在咀嚼幾秒之後,你就會慢慢感受到好辣,慢慢堆疊的辣度。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

蔬菜黃金餃
印度道地的國民小吃,三角錐狀的油炸餃子裡面包覆了以大量印度香料調味的薯泥,不只外型討喜,風味與吃法也讓人很喜歡。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

提供2種醬料自由搭配,深褐色的醬料有點像是吃雞塊時必沾的蜂蜜糖醋醬,但是沒有那麼甜,而且香氣更加豐富有層次感;綠醬則是搭配肉類和黃金餃最佳醬料「薄荷醬」,但應該有加了優酪溫和薄荷的沁涼感,整體有著淡淡的香草與檸檬清香感,但不會很突兀。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

黃金餃裡面的餡料也有咖哩調味過,雖然可以直接單吃,但是妮妮布魯非常喜歡加上這兩種醬汁一起吃,讓人深刻體驗到被印度香料襲擊的濃厚感與層次,太過癮了!建議一定要趁熱吃,餃子皮才會香酥脆。

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印度棒棒腿
非常有畫面的一道特色菜。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

醃製過印度特色醬料之後的棒棒腿和中間的番茄一樣呈現相當豔麗的紅色,尾端包捲著鋁箔紙,讓你直接用手拿起來享受大口吃肉的快感。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

棒棒腿的調味雖然也加了許多印度香料,但是以番茄的酸甜感最為鮮明,鮮嫩的雞腿醃製後裹粉再炸,但因為多了濃稠醬汁包覆其外,讓外酥的口感變得像滷排那種香軟感,咬一口後可再沾著番茄內的醬汁,舒服的酸甜感讓你吮指回味。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

香料塔都腿骨
塔都這兩字很常見於印度料理中,塔都不是地名或醬料名,而是用一種特殊烤爐製作的料理;使用馬薩拉香料醃製到濃重的橘紅色澤,通常香料裡面會有香芹籽、洋蔥、大蒜、小荳蔻、肉荳蔻、胡椒、月桂葉、生薑、丁香、辣椒、小茴香、胡蘆巴籽等,但各家手法與調配比例略有不同,烤出來的風味也是各有表現。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

斯里印度餐廳的塔都腿骨可是香料味都沁入骨子裡的濃與入味,妮妮布魯頗推薦你要沾著綠色薄荷醬,讓濃郁的香味中多點清新感,而且整體份量頗多,滿建議多人分食。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

印度家常菠菜湯

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

濃郁的菠菜湯中其實有多種青菜,並且加了有蒜粒、辣椒提出香味,但是不會辣,也不會有菜菜味,只是口味屬於印度重口味略鹹一些。

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印度香濃番茄湯

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

乍看以為是羅宋湯,但卻是非常實在又徹底番茄的番茄濃湯,放了些麵包丁吸收湯汁,讓整體喝湯的時候多些口感變化。

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印度香料奶茶
這可不是一般印度拉茶那種甜甜的奶茶而已,入口有著非常鮮明的香料調味,又帶點微辣感,喝完身體都暖和了。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

如果喜歡甜甜的飲品,可以點芒果奶昔,相當濃郁且香甜。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

整體感想:
好幾年前初訪斯里印度餐廳就讓我們留下深刻的好印象,不同於日本咖哩的溫和,印度咖哩使用大量香料熬煮才有的深、厚、重、濃感,讓愛吃咖哩的妮妮非常喜歡,斯里印度的每一款咖哩我都喜歡,其中又特別喜歡羊肉類的,無腥羶味又有獨特肉香甜又嫩,烤餅也超愛。

不常吃印度料理的人,推薦你先從烤餅+咖哩+奶茶入門淺嚐,喜歡濃厚系印度料理的人,坦都烤雞類的點起來,這裡的香料用量不手軟,味道都沁到骨子裡,讓你整個吃完都覺得自己身體也被印度香料醃製了一番,但也因為用了大量印度香料製作,所以整體消費不像日本咖哩那樣平價,但有在煮咖哩的我覺得這消費非常值得,不用到印度就能吃到印度各地特色菜餚很可以。

▲▼台中異國料理推薦【斯里印度餐廳】。(圖/nini and blue提供)

斯里印度餐廳
地址:台中市西區公益北街45號
電話:04-23233377
時間:1130-1400、1730-2130(周一公休)

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