以為是植物專賣店!台中森林系餐酒館 盞盞燈籠朦朧美氛圍感十足

Nini and Blue 玩樂食記

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▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

台中居酒屋推薦,植間森林餐酒館位在台中北屯森林系日料餐廳餐酒館,老屋利用大量觀葉植物與日式燈籠點綴下,打造成出獨一無二的植間森林餐酒館。雖然是餐酒館,但店家提供多樣化餐點選擇,從生魚片、壽司、串燒、烤物、丼飯、火鍋等,還有多款日本地酒,營業到凌晨2點,喜歡吃日本料理或是跟朋友吃完飯想續攤吃宵夜的話,植間森林餐酒館是個不錯的選擇。

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▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

植間森林餐酒館在哪裡
植間森林餐酒館在台中北屯國小旁的巷弄中,之前妮妮布魯早上來吃阿坤黑粉圓、北屯蛋餅經過時,被綠意盎然的外觀吸引,不說還以為是間植物專賣店,想不到竟然是間居酒屋,顛覆大家對居酒屋、餐酒館的刻板印象;入夜後,盞盞燈籠亮起,整個氛圍很好,喜歡拍照的人,千萬不要錯過門口庭園造景。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

推開木門進入到店裡,植間森林餐酒館維持著一貫的風格,從地板、牆面到天花板都是滿滿的熱帶雨林植物。植物牆上有每日限量隱藏版菜單,有特別喜歡的漁獲美食,可以先打電話詢問。

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兩人用餐推薦一樓板前座位區,可以欣賞師傅精湛的手藝外,而且不用脫鞋子。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

一樓旁還有兩組榻榻米座位區,適合三五好友來聚餐聊天話家常;整間店空間沒有很大,約莫才14~15個位置,極度建議先電話訂位。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

植間森林餐酒館二樓包廂
在廣大的植粉敲碗下,老闆二樓整理出包廂空間,大約可以容納十多人來這邊慶生聚餐,不過空間有限,一樣建議你最好是先訂位。

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植間森林餐酒館餐點

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比目魚燒
來植間森林餐酒館續攤,不想吃太飽又想吃點東西墊墊胃的話,比目魚燒和焗烤干貝燒是個好選擇,一小碟的份量剛好開胃又解饞;將多片炙燒過的比目魚鰭邊肉鋪疊蓋在飯上,單純感受比目魚鰭邊肉那綿密細緻的肉質與豐富油脂在口腔中爆發。

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焗烤干貝燒
在醋飯上鋪著兩大顆生食級干貝,塗上店家特製明太子醬,淺黃色是原味、橘紅色是辣味,讓你一次就能吃到兩種不同風味,相當有趣。

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蟹膏茶碗蒸、干貝茶碗蒸
基本款茶碗蒸吃的到雞肉、蛤蜊與香菇等配料,既然來吃美食,推薦直上蟹膏、干貝。干貝直接給一整顆飽滿又水嫩、蟹膏份量則是滿滿一大匙,茶碗蒸用料不手軟,整杯鮮味倍增,而且挖開裡面也是充滿配料,非常豐盛。

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風味燉牛肉
風味燉牛肉經過長時間的燉煮,讓牛肉筋性徹底軟化,偶爾還會加入一些牛舌一起燉煮,入口Q彈帶點勁道增加咀嚼的樂趣。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

牛肉鹹香入味,帶點微微辣香,燉煮許久卻不柴口,相當好吃。

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九宮格握壽司
植間森林餐酒館以九宮格擺盤超吸睛,今天有湯霜鮪魚、赤貝、紅甘、海膽軍艦、天使紅蝦、花枝鮭魚親子握、 比目魚、星鰻牛肉松露干貝握、鰻魚。常吃日料的人都知道,海鮮食材會以當日進貨狀況為主,偶爾會有調整,如果你有很介意的食材,點餐時可以先詢問清楚。

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天使紅蝦相當新鮮甜美,上面還放了白色細緻的昆布絲,蝦頭中還塞滿了醋飯,雖然只是一隻蝦但料理上也頗用心。

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鮭魚親子握精緻可愛,還能感受到鮭魚卵在嘴巴中爆開的滋味;牛肉松露干貝握入口相當有層次感,味道濃郁有層次。

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九宮格中不只純海鮮的生魚片,還會搭配熟食、肉類、多樣調味,讓整個享用過程更有變化。

明治盛合刺身
刺身船裡有:鮭魚肚、炙燒鮪魚、海鱺、紅甘、天使紅蝦、鮭魚卵、干貝、海膽、蟹膏、花枝海苔捲。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

妮妮布魯滿推薦盛和刺身船,魚片、海鮮種類多樣且新鮮,魚片切的相當有厚度,每一片都讓你大口滿足。

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除了海味爆炸的海膽之外,還有一匙灰色濃郁蟹膏,上面還用微甜的粉紅色魚鬆粉點綴。

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串燒類
植間森林的串燒都是兩串計價的,烤的金黃香嫩不帶焦黑,刷上微甜鹹香醬汁,肉質相當嫩口,其中比較特別的是去骨雞翅串,不只去骨,而且是只保留二節翅上最有肉的部位,讓你吃的時候非常方便。

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明太子櫛瓜、明太子玉子蛋燒、明太子雞肉串,上面鋪著滿滿的明太子醬,讓你每一口串燒都多了逼逼啵啵有趣口感。

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炙燒鮭魚加州卷
三五好友來聚餐滿推薦點道加州卷一起分享,加州卷上方鋪滿炙燒過後的鮭魚片、擠上明太子醬、海苔絲點綴,視覺相當澎湃。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

壽司米飯軟度適中,裡頭包捲著酪梨、帕瑪森起司等食材,再加上鋪著厚厚的鮭魚、微甜的粉色魚鬆粉,大口滿足又飽足感,整體很有和洋食的異國混搭風味。

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海鮮鮭魚卵炒飯
相當有鑊氣的炒飯,金黃米粒顆顆分明,夾雜著許鮭魚肉與蛋香,喜歡有飽足感的人點起來。

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日出蟹膏飯
這一道色彩繽紛亮眼,口感也有著意外的爆發性。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

蟹膏將蛋黃團團圍住,最後再點上魚子醬、蝦卵,和香米飯攪拌均勻後,入口馬上就能感受到那蟹膏霸氣的鮮味,在蛋黃的輔佐下,整個味道更圓潤,好吃!

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蛤蜊炒烏龍麵
Q彈柔軟的讚岐烏龍麵加入了蛤蜊、洋蔥及日式醬汁,再以海苔絲點綴,整體風味鹹香微甜,建議上桌之後就要趕快攪拌完食,以免冷掉後會較為乾黏。

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日式唐揚雞

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日式唐揚雞很受到各個年齡層的喜愛,外皮酥香、肉嫩多汁,人多用餐,記得點上一份一起享用。

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酒蒸蛤蜊

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以薑絲、米酒提味的酒蒸蛤蜊顆顆飽滿水潤,吃完蛤蠣後記得也把鮮甜的湯汁喝乾。

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海鮮味增湯
海鮮味噌湯用料相當實在,清晰可見有好幾片鮭魚肉、蛤蠣,還附上海苔片,熱熱喝上一碗好舒服。

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炸日本生蠔
日本進口生蠔,裹粉油炸在淋上明太子醬,一口咬下感受生蠔原汁在口腔中綻開的快感。

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鯖魚一夜干
鯖魚一夜干烤得相當厲害,上桌時,那油脂還在魚皮上滋滋翻滾冒泡,散發出香氣。

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魚肉大塊細緻、油脂豐沛,滿推薦你第一口先品嘗原味,感受大火洗禮過後那魚肉的鮮甜,之後可以沾點風味鹽、檸檬汁變化口味。

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紫蘇炸蝦

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

外表相當繽紛的炸蝦球,裡面還用紫蘇葉包裹著一顆蛋,咬下去的時候讓人相當驚艷,豐富口感的變化讓蝦球變得有趣又好吃。

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季節時蔬湯鍋
裡面的蔬菜以當季食材為主,搭配店家自己熬煮的雞骨高湯,只想喝湯的人可以只點單鍋,想涮肉或魚片的話也可以額外再加點,不用勉強一定要點整套的火鍋組。

▲▼台中森林系餐酒館推薦。(圖/nini and blue提供)

會提供一壺高湯自己添加,不夠的話也是可以免費續湯。

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肉品拼盤
這天提供的肉品有牛舌根、美國CAB無骨牛小排、比利時松阪豬。

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師傅手切的肉片帶有厚度,讓人吃起來有飽嘴感,就是要這樣才夠滿足。

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無骨牛小排的肉質鮮嫩,適合稍微涮個幾秒就好;松阪豬則可以放在湯鍋中慢慢熬煮全熟,放久了也不用擔心肉質太柴;精修後的牛舌用來煮火鍋相當特別,口感和炭火炙烤的Q脆感不同,脆中多了滑嫩口感。

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海鮮拼盤
如果你點的是海鮮盤,上面的魚肉都是高品質生食級的、而且無刺。

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有鮭魚、紅甘、旗魚、海鱺、干貝、草蝦,對於不敢吃生魚片的人來說,多了一個新選擇;由於是生食級的魚片,所以你也可以稍微涮個幾秒讓表面轉白即可食用,不要在熱湯中滾到魚肉散漫而可惜了好食材。

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植間森林餐酒館飲品

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店內有多款老闆自己收藏的日本地酒,和常見到的大品牌不太一樣,喜歡多方嘗試清酒新風味的人可以來喝看看。

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有點選清酒、日本酒品的話,員工會遞送12宮格,讓你挑選自己喜歡的杯子搭配,很有儀式感。

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紫蘇梅酒
酸酸甜甜的滋味中,散發淡雅的紫蘇香,加上酒精濃度不會太高,甜甜微醺感很適合女生。

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布魯每次到居酒屋除了點生啤,角嗨也是必點;植間森林餐酒館除了加威士忌的角嗨,也有加了清酒的啾嗨,而且加了許多檸檬讓風味變得很清新,酒精感也不重。

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整體感想:

第一次路過植間森林餐酒館時,庭院裡滿滿的觀葉植物,原以為是森林系的咖啡店呢!沒想到,居然是晚上才有營業的居酒屋、餐酒館,而且一點違和感也沒有,反而減少了居酒屋濃重的炭燒味或是酒味,多了神秘的雨林感,餐點上相當豐富且多變化。

除了串燒之外還有許多日式料理、丼飯、壽司、生魚片等很有飽足感的選擇,所以晚餐時段也滿多家庭客人來用餐,到了深夜則是大人們放鬆的森林系居酒屋,如果喜歡觀葉植物的人,也可以到柳川東路上的植間森林逛逛;餐點上妮妮布魯滿喜歡生魚片、壽司類、日出蟹膏飯、一夜干、紫蘇蝦球、燉牛肉、炙燒鮭魚加州卷,正餐、宵夜都適合。

植間森林餐酒館
地址:台中市北屯區國校巷47號
電話:0987-755129
時間:1800~0200

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