九層塔蔥花加爆!旱溪夜市必吃Q嫩蒜香豆干 毒家醬汁鹹香夠味

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

小妹手工坊蒜香豆干是這一年在台中旱溪夜市很愛的美食攤位,雖然過去比較有名的是方臉師傅蒜香豆干,方臉師傅差不多五點前後就已經在排隊,小妹手工坊蒜香豆干常常都要滷到5點半闆娘覺得入味了才起鍋開賣,其實第一次來的時候也不知道好吃不好吃,只是看著好多人就跟著排隊了,賣蒜香豆干的攤位在旱溪夜市不只這兩家,但卻只有這兩攤可以排隊自然讓人好奇想試試有奪好吃。

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▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

基本上假日我是不太會選擇來旱溪夜市的,畢竟一到六七點人就多到很難逛,但有時為了想吃的美食攤位又得硬著頭皮早早來早早閃人,不管是祖傳古早味鳳梨冰、發哥現烤等等,偏偏這攤小妹手工坊蒜香豆干都要滷到確定入味才會起鍋開賣所以也比較晚開,位置不難找,就在旱溪夜市靠近機車停車場這邊轉角處的「黎品豆乳雞」斜對面,一樣都是紅色招牌(旁邊目前是賣泰式奶茶)。

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

看小妹手工坊蒜香豆干臉書粉絲專頁介紹,週一、四是在大里勝利夜市、週三在豐原葫蘆墩夜市、週五、六就來到台中旱溪夜市,攤位應該都在差不多的位置,只賣蒜香豆干一味均一價65元一份,可選辣度。

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

一開始會想吃除了看到大家排隊以外,是每次看到店家在切豆干的時候感覺豆干滷得好Q嫩,又聽說辣醬很好吃才有了興趣。排隊時會拿到號碼牌一張順便點餐結帳,這樣好像代表就不用在現場排隊可以去逛逛再回來拿,我不太確定,因為我看大家都還是在現場排隊。

小妹手工坊蒜香豆干|每份65元(中辣/可選辣度)

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

蒜香豆干可以說是各大夜市絕對會看到的美食攤位,只是各自口味、價位可能略微不同,哪家好吃不好吃還是都要自己吃過才知道,以這家小妹手工坊蒜香豆干來說,第一眼看到就是加了爆多的九層塔跟蔥花,這兩樣一般蒜香豆干也會加,但小妹手工坊的加得特別多,讓香氣更豐富,65元價格豆干是給到兩大塊完整的份量,至於豆干本體我吃過有的是很嫩滑的,小妹手工坊的是比較偏嫩Q的,但滷香有入味。

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

雖然名字說是「蒜香豆干」,反而蒜香這部份我覺得沒有方師傅的重,可是招牌寫的「毒家醬汁」確實特別鹹香夠味,而且那個辣非常夠勁,我點中辣是會在舌根不停有辣感揮發的,非常之爽快好吃,各有特色但小妹手工坊蒜香豆干的口味更重一點我更喜歡。

▲▼台中旱溪夜市最新必吃辣香豆干。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

就如同前面講的,夜市蒜香豆干攤位到處都是,很多口味多半大同小異,甚至有的豆干根本沒入味,總要吃過才會知道哪家見真章,以台中旱溪夜市這攤小妹蒜香豆干來說,在醬汁口味跟辣度上都是相當有特色的一家,蔥跟九層塔也給得夠多讓口味香氣上更豐富,滷豆干也非常用心,是吃過後我也回訪好幾次的夜市蒜香豆干,非常推薦有來旱溪夜市不要錯過。

小妹手工坊蒜香豆干

地址:台中市東區旱溪東路與振興路口
電話:0972624053
營業時間:0530Pm-1100Pm
消費提醒:僅週五六在旱溪夜市擺攤
(週一、四是在大里勝利夜市/週三在豐原葫蘆墩夜市)

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