文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
在台北市柒息地串燒居酒屋共有東區延吉店、士林夜市店和熱炒長春店，這回相約的就是這家「柒息地串燒居酒屋長春店」，網評都很不錯來客也很多，其特色在於食材用料很新鮮，除了提供泡菜吃到飽之外，還有單價19元起的串燒食材；本身在地人氣很旺，是許多上班族或是聚餐聊天的首選餐廳，而且地點也很方便，不用擔心小酌後的交通問題。
因為店家為居酒屋的型態經營，所以用餐時間為傍晚至凌晨時段，所以Wisely和朋友們相約在平日的下午後，我們一起在這裡吃吃喝喝聊聊近期的日常生活；從捷運松江南京站8號出約5分鐘左右的步程，環境適合多人聚會或是單人用餐，在熱門時段我會建議先去電訂位為佳，如果喝酒的話記得別開車或是找代駕。
用餐的流程是入座後，依食材內容可選擇填單勾選及到門口冰櫃裡自取，然後再到櫃台去做價格的結算，喜歡吃什麼就拿什麼很方便，而且內容相當多很豐富。
店家的燒烤撒鹽的技術很好，本身口味跟2015年發跡的外帶柒串燒一樣，都是採用秘製醬汁製作，以不事先油炸的方式讓食材的味道做最完美的呈現品嚐。
酒水食材的菜單看了一下，發現其實跟在跟夜市吃的路邊攤燒烤居然差不多！串燒價格內容從19元起跳，大部份平均在30至50元左右，部份較貴的食材也在百元上下，以平均單人消費在150至300元左右而言，其實是很平實又划算的定位。
出餐的速度要看當日點的食材和來客而定，不過我覺得店家手腳都很快不會太久，在這個環境氛圍裡享受美食，挑不同料理享用邊吃邊聊是件很愉快的事情。
他們家的雞腿做去骨處理口感軟嫩而且極具彈性，搭配甜不辣、花枝丸和牛五花串，真的很對味而且也是單人組合裡最佳的選擇，鹹甜適中而且份量也剛剛好。
另外，基本的像燒豆皮、烤豆干、香菇四季豆和蔥肉捲也很棒，可以搭配免費的韓式泡菜來吃，而店家也有提供調味粉可供使用，這些都是價格不貴的人氣燒物。
其它的燒烤部份，像是牛肋條串、梅花豬肉串、雞肉串、蔥肉串等等，都可以吃的出店家燒烤味道與一般同類型店的差別，喜歡內臟類的一定要點雞心來嚐嚐。
另外，本身的私房菜也相當受到許多人的喜愛；例如吃起來嗶剝脆的飛魚卵香腸、嚼起來油香四溢的酥肥腸，以及讓人食指大動的明太子山藥，樣樣都經典。
想要在天冷時來碗熱呼呼的料理，那麼柒息地拉麵才160元是很棒的選擇；本身可選擇辣或不辣的口味，內容以青菜肉片與起司做組合，若怕吃不飽選就對了。
其它的肉品部份，我自己很推薦他們的豬肉類別，當中以台灣松阪豬和韓式泡菜豬五花最讓我喜歡；黃金六兩肉松阪豬特有的嚼勁與肥瘦兼具的五花肉很搭，價格算是挺實惠的而且口感燒烤都很好，吃了之後會令人再三回味，想點白飯吃。
想吃海鮮小品的朋友，那麼法式翡翠螺（5顆）和柳葉魚一夜干（6隻）是很不錯的選擇，本身以食材自帶的特色為主，Q彈有勁的螺肉與細緻綿密的魚肉真的很搭。
而我很喜歡的鯛魚下巴與鯖魚也是很棒的魚肉燒烤，前者特色在於酥脆的外層裡帶有細滑的肉質，而鯖魚味道多汁香甜而且滋味迷人，再加個鹽燒干貝超完美。
單價最貴的4A最高等級軟絲也才240元，本身處理的極好以薄鹽醬油做炙燒，再以椒鹽做調味切片品嚐；嚐起來可以感受到各部份的口感，而且越嚼越香。
生食級的天使紅蝦一份2隻，食材用料自不在話下，本身只需要單純燒烤後，以灑鹽的方式做調味即可；蝦腦的鮮與蝦肉的甜各自擅場，而且份量很夠CP值高。
我最愛的No.1就是來自日本的生食級生蠔（3顆），點餐時可以選擇生吃或是燒烤，而我個人覺得兩者都很棒，但個人最推薦他們的燒烤生蠔這個吃法；本身肉質很棒又新鮮，料理後保持完整彈性和汁水，嚐起來鹹香鮮味入口讓人讚不絕口，且可加點檸汁或是七味粉做調味，肥厚的豐盈口感吃起來真的超絕。
最後的結尾甜點選擇的是炸冰淇淋來吃，本身提供了巧克力和香草兩種口味，外型有點像是銅鑼燒，但是內容則是滿滿的冰品，搭配酥香表層吃完讓人心滿意足。
對於很久沒跟朋友們一起夜酌燒烤的我來說，來到「柒息地串燒居酒屋長春店」真的是很棒的回憶，除了杯觥交錯間可以喝到啤酒、燒酒和清酒之外，還有可樂汽水茶飲可選擇；而燒烤本身店家功力自不在話下，肉類海鮮蔬食選擇多且到位，而且以當地熱炒街價位而言也很實惠，是讓人會想找時間再來品嚐享用的好去處。
柒息地串燒居酒屋長春店
地址：台北市中山區長春路128之1號
電話：02－2567－1770
時間：1800－0130凌晨
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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