承襲日本老師傅超強烤功!台中4.9星串燒居酒屋 嚐鮮各種稀有部位

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▲▼台中超隱匿居酒屋推薦。(圖/部落客商妮提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中西屯串燒居酒屋推薦,【月酉炭火串燒·割烹】是台中少數以串燒為主的居酒屋,承襲日本老師傅手法燒烤功夫真的是一級棒,食材新鮮費工處理,吃的到很多稀有部位,隨便點都好吃;Google評論4.9星吃過都說讚,店面外觀非常低調,但是生意超好沒預約要等很久。

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地點交通
月酉串燒居酒屋位在西屯區東興路上靠近精明路口,永豐棧酒店斜對面,外觀非常低調沒有明顯招牌,反而是旁邊瑚同燒肉的招牌比較明顯;鄰近精明商圈東興立體停車場,停好車走路過來只要幾分鐘,搭公車的朋友,在台灣大道下車走路過來不到10分鐘,交通很便利。

▲▼台中超隱匿居酒屋推薦。(圖/部落客商妮提供)

環境
走進店內就是吧台個人座位區,可以近距離欣賞主廚料理秀。

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後方還有兩桌4人座位以及一間包廂,整個環境相當雅緻,店員服務親切出餐會看客人的用餐速度,在這裡品嚐串燒美味非常享受。

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店內隨處可看到各種日本酒,整個環境充滿日本味,彷彿到了日本當地居酒屋。

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冷藏櫃裡有各式日本清酒,辛口、甘口的清酒都有,搭配串燒一起享用很加分。

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除了清酒之外,也有日本燒酒、以及沖繩生啤酒,穿著和服的美女服務生親切招呼,想要佐餐配酒也可以請店員介紹,整個真的很像在日本當地居酒屋,用餐很享受。

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菜單
這家居酒屋餐點以串燒為主,也有揚物、食事、甘味、飲品、以及無菜單套餐(套餐需提前一天預約);第一次來的朋友,直接點紅色人氣推薦的品項就對了,每人低消700元,加收一成服務費,沒有用餐時間限制。

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他們家的串燒功夫相當厲害,師承日本老師傅手法,炭火燒烤加上獨門秘製醬汁,風味一級棒,還吃的到外面比較少吃的到一些稀有部位,在這裡吃串燒隨便點都好吃。

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推薦餐點
入座先招待主廚私房小菜,每天品項不一定,今天我們吃到的是涼拌海帶芽,相當爽口的開胃菜。

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青森蘋果汁100元、靜岡綠茶可樂120元
清酒種類很多,也有生啤以及日本燒酒,不喝酒的人也可以點無酒精飲品。

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海膽山藥細麵320元

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爽脆的山藥細麵上頭還有海膽、以及鮭魚卵,再搭配海葡萄整個海味十足,清爽又甘甜,尤其是海膽味道超級甜,加上鮭魚卵、魚子醬美味度更加分,這一道豪華前菜滋味有夠讚。

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雞頸肉(限量)100元/串

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雞頸肉費工挑取雞脖子上比較有肉的部位,口感非常Q脆,刷上獨門醬汁鹹鹹甜甜的滋味越咬越香,搭配柚子胡椒一起吃味道超讚的,完全顛覆印像中的雞脖子肉,好好吃。

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雞白子(限量)120元/串

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雞白子就是雞佛,每天新鮮進貨吃起來完全沒有腥味,烤到剛剛好的熟度,QQ嫩嫩的咬開還很多汁,真的很會烤。

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雞生蠔(限量)110元/串

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雞生蠔是雞腿裡頭靠近腰窩的部位,一隻雞只有兩塊相當珍貴,雞皮烤的非常酥脆,油脂香氣十足!原本以為雞腿肉會比較軟嫩,結果這個雞生蠔口感紮實有咬勁,Q彈的口感越咬越香,吃完還意猶未盡。我們第一次吃到雞生蠔,沒吃過的朋友很推薦試試。

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雞肝70元/串

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這裡的雞肝處理的很乾淨,而且肥嫩有點厚度,完全考驗燒烤功夫真的很厲害,刷上特調醬汁吃起來有一點焦糖風味,雞肝軟嫩又有保水度,口感超讚推薦必點。

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剝皮辣椒豬肉串80元/串

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豬肉串包捲剝皮辣椒,豬肉不會油膩吃起來很乾爽,口感帶點Q度越咬越香,豬肉肉汁本身就有甜度,加上Q脆的剝皮辣椒,入口先是豬肉的甜,接著是剝皮辣椒微辣滋味,很有層次感。這一道剝皮辣椒豬肉串好好吃,多汁又不油膩我喜歡。

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櫛瓜60元
厚切的櫛瓜烤到剛剛好的熟度,又嫩又脆爽口極了。

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月見烤肉丸90元/串

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烤肉丸用豬肉加上雞肉、雞軟骨手工揉捏成長條丸子,胖胖模樣很討喜。口感軟嫩多汁帶有一些脆度,真是好吃!裹上月見金黃蛋汁整個味道更香,濃郁又滑順真的很加分,這一道是他們家的人氣招牌很快會賣完,太晚去可是吃不到。

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極上和牛牛舌480元/串

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厚切牛舌切成一口大小,一串的份量不少,牛舌表面烤到有點微焦,刷上特製醬汁整個很入味,搭配鹽蔥一起吃,肉汁超甜超香滋味好正點。

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和牛牛舌有厚度要烤到剛剛好的熟度不簡單,又嫩又Q還保有水份,整個越咬越香,愛吃牛舌的朋友,一定要試試這道厚切和牛牛舌,超好吃的。

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極上A5和牛320元/串
日本A5和牛烤到表面微焦,逼出油脂香氣,接近入口即化一咬爆汁,滿嘴的香甜和牛油脂與肉汁,真的是很享受,先單吃A5和牛的美味,再搭配芥末籽胡椒一起吃,鹹香甜滋味更上一層樓。

▲▼台中超隱匿居酒屋推薦。(圖/部落客商妮提供)

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松露茶碗蒸120元
茶碗蒸口感非常軟嫩細緻,裡頭還有干貝,蒸蛋本身味道就甜,加上松露醬以及松露油味道好香,愛吃松露的朋友一定會喜歡。

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紋甲烏賊150元/串
新鮮的烏賊烤單面保有水份,軟嫩又帶有Q度,本身海味就很鮮甜,再搭配柚子胡椒有畫龍點睛的作用,整個美味度大大提升,真是好吃。

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炙燒生食級干貝一份2顆/200元

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生食級大干貝烤到表面微焦,原本以為會比較熟,咬開來裡頭還非常軟嫩,料理長烤功一流,干貝有刷上特製醬汁,再加上現刨的烏魚子以及魚子醬,多層次的海味吃起來更香甜。

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鮭魚卵烤飯糰120元
這一道烤飯糰也是他們家的招牌,飯糰直接在炭火上燒烤,表皮酥脆還帶有炭香,有點像鍋巴的口感,刷上鹹甜的醬汁,再加上滿滿的鮭魚卵,視覺味覺都很讚。

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咬開來裡頭還有好多鮭魚卵,每一口都吃得到鮭魚卵波滋波滋的海味,鹹香甜好好吃。

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海膽麵420元

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上頭好大片的海膽,現在海膽超貴,老闆還給這麼多,真是用料不手軟,再加上鮭魚卵、魚子醬,還沒開吃就先加分。

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用海膽醬拌炒過風味超讚,麵條上還有好多飛魚卵,口感很加分,再加上厚厚海膽以及鮭魚卵,滿滿海味在嘴裡噴發,這一道海膽義大利麵特別鮮甜好吃。

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手作甜點龍井燉奶100元

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原本以為是焦糖烤布蕾,其實它是主廚自己手作的龍井燉奶,這一道甜點很特別,茶香加上奶香還有軟綿的口感,表面再加上炙燒焦糖,真的很好吃!這家月酉的餐點真的很厲害,連甜點都很強。

▲▼台中超隱匿居酒屋推薦。(圖/部落客商妮提供)

整體心得
這一家外觀非常低調的串燒居酒屋質感真的很棒!尤其是燒烤功夫相當厲害,今天吃到的每一道都好吃,特別是很多外面少有的稀有部位,像是雞頸肉、雞生蠔、月見烤肉丸,還有和牛牛舌都超好吃的,連甜點也讓人驚豔,難怪網路上評價很高Google 評論4.9星,我們吃過也喜歡推薦給大家,座位不多記得先預約才不會久等。

▲▼台中超隱匿居酒屋推薦。(圖/部落客商妮提供)

月酉炭火串燒·割烹

地址:台中市西屯區東興路三段372號
電話:04-23276269
時間:1800~0000周日、周一公休

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