羅東也吃得到「定置漁場三代目」拉麵!每日現熬湯頭 免費加麵加湯

記者蔡玟君/綜合報導

花蓮排隊名店「定置漁場三代目」現在到宜蘭開店了!餐廳近日在羅東打造全新分店,結合每天新鮮熬煮湯頭和採用海洋友善捕魚法的漁獲,打造成讓遊客可以吃到來自太平洋精華的海味拉麵店,吃不飽還可以免費加湯加麵。

▲▼定置漁場三代目羅東店。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲定置漁場三代目羅東店外觀。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲▼定置漁場三代目羅東店。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲定置漁場三代目羅東店座位區。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

定置漁場三代目在花蓮開幕以來,早就成為當地必吃拉麵店,店內主打使用的海鮮均來自花蓮七星潭的東昌定置漁場,採用友善海洋的捕魚法,以及主廚每日用數十公斤的魚骨新鮮熬煮的湯頭,設計出一道道拉麵。

▲▼定置漁場三代目羅東店。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲定置漁場三代目羅東店湯頭都是當日新鮮熬煮。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲▼定置漁場三代目羅東店。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲北海道生食級大干貝撈麵。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

經典的香醇白蘭地魚湯麵喝得到鮮魚美白湯,並加入白蘭地增添風味;招牌柚子胡椒拉麵則是濃郁的湯頭裡有柚子胡椒的清香,還有一點胡椒特有的辣度;海鮮剝皮辣椒麵則是在湯內加一點酸菜和破布子,每一碗拉麵都使用來自台南老店「立成製麵廠」的手工細拉麵。

▲▼定置漁場三代目羅東店。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

▲鬼頭刀海鮮湯飯。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供)

店內也提供湯飯選擇,如 「鬼頭刀海鮮湯飯」就是使用花東的吉安米以及魚湯煮成米飯再做成飯糰,並鋪在碗底,上面鋪上炙燒新魚片與鮮蝦、海瓜子,最後再把魚湯倒入碗中,攪拌品嚐前不妨先喝一口湯的原味,再把飯糰攪散,又是另一種不同風味。

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