▲「日本橋海鮮丼辻半」將在台中開出第3家店。（圖／金御賞提供）
記者黃士原／台北報導
三井在台首間LaLaport在1／17正式開門迎客，首波由南館40間品牌陪著台中民眾過農曆新年，不過接下還有更多品牌會進駐，其中不乏是台中首家品牌，像是日本橋辻半海鮮丼つじ半、Sarabeth’s跟姜滿堂韓國直火燒肉也在籌備中。
▲「日本橋海鮮丼辻半」竹套餐。（圖／金御賞提供）
日本橋辻半海鮮丼
繼在遠東SOGO台北復興館B2美食街開出第2家店後，餐廳也準備要在台中開出第3家店，地點就在台中最新商場「LaLaport」。「日本橋海鮮丼辻半」主要提供各種海鮮食材堆疊而成的海鮮山的海鮮丼飯，基本款在白飯上放上含有8種食材，有鮪魚與碎中鮪、阿根廷天使紅蝦、黑海松貝、海螺、魷魚、鮭魚卵與鯡魚卵，而竹、松，以及特上套餐還會再加上海膽、鱈場蟹及鮭魚卵等。
除了一般海鮮丼吃法，「日本橋海鮮丼辻半」還研發出海鮮丼3吃，第1吃是先品嚐2片前菜胡麻醬佐生魚片，然預留2片。接著再將芥末「拌」入蛋黃醬油內，再將海鮮丼內的8～10種食材堆疊而成的海鮮山輕輕鋪平之後，把拌有芥末的蛋黃醬油淋上，與熱飯、海鮮一起享用，這是第2吃；第3吃則是把剩下1/2或1/3左右的海鮮丼交予師傅，注入日式鯛魚高湯，再放入前菜留存的2片胡麻醬生魚片，以鯛魚茶泡飯吃法再次享用海鮮鮮味。
▲韓國直火燒肉「姜滿堂」也要插旗台中了。（圖／大江購物中心提供）
姜滿堂
豆府餐飲集團旗下韓式直火燒肉品牌「姜滿堂」也將首度插旗台中，落腳三井LaLaport。姜滿堂取自존맛탱韓文發音─Jon Mat Taeng，韓文「哇！這東西超好吃」意思，使用國產活菌豬、美國PRIME牛肉及頂級和牛等，運用韓式醬汁醃製鮮甜肉品，採無煙直火方式燒烤，將肉品烤出焦香色澤與香氣，再搭配新鮮蔬菜包裹著吃。在器皿上，姜滿堂以扁筷、金色度銅碗和青瓷盤為主軸，營造消費者宛若置身於韓國用餐錯覺。
Sarabeth’s
有紐約早餐女王之稱的「Sarabeth’s」2015年進軍台灣，當時台灣首店敦化SOGO店開幕引起話題，進駐LaLaport以後，台中的朋友也吃得到了。紐約早餐女王Sarabeth’s最經典魅力就屬於法式土司與班尼迪克蛋了，切開半熟班尼迪克蛋，流出的金黃蛋液讓人食指大動。
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