文、圖／黑皮的旅遊筆記
若問我台中美食有沒有推薦，我第一個想到的就是審計新村裡的「gai aa lobi 麻辣滷味」，向來不吃辣的我，第一次這麽傾心於這間麻辣滷味。以自製的麻辣滷汁滷進每一道食材裡頭，吃完後口齒依然會殘留醬汁的香氣，對於喜愛吃辣的老饕們更是一大福音，辣的夠味，連不愛吃辣的我都為之著迷，沒吃過的饕客們一定要來朝聖一番。
審計新村美食。gai aa lobi 給阿啊阿滷味｜台中美食
審計新村裡販賣許多文青的商品和美食，光是滷味在審計新村裡就有一兩間，但這邊要先告知前往的旅人們如果想要吃到「gai aa lobi 麻辣滷味」，地理位置是位於審計新村外圍而不是商圈裡頭，千望不要走錯，看到有小雞小鴨的圖案就是了。
gai aa lobi 麻辣滷味雖然說是賣到晚上6點半，但因為來的時候都是排隊人潮，所以有一些食材會賣光，尤其是假日，前往幾乎都要排很長隊伍，但還好老闆速度很快，所以人潮多也不會等太久。
審計新村美食。gai aa lobi 給阿啊阿滷味｜美食介紹
gai aa lobi 麻辣滷味裡總共有近二十種的選擇，每一種都是麻辣口味，價格上屬於中高價位，但品嚐的時候可以感受到價格直接反應在食材與滷汁上，味道特別的濃郁兼具麻辣香。
手工豆乾／百葉豆腐
三年前第一次認識gai aa lobi 麻辣滷味，就是吃到百頁跟手工豆乾而瞬間愛上，而且是全家人一起愛上，每一個食材的顏色都滷到黑金的光澤，光是視覺上就讓人食指大動。豆乾是滷味中最難入味的，大部分還要加特製的醬油才會好吃，但是gai aa lobi 麻辣滷味的所有滷味，都不需要再添加任何醬料就非常入味，如果各位第一次前往不知道要吃什麼，建議各位先選豆乾還有百頁豆腐。
豆包
gai aa lobi 麻辣滷味的豆包吃起來很濕潤，最棒的就是醬汁全部吸收進豆包裡，麻辣感之餘還有淡淡的豆香氣。
雞翅
第一次看到gai aa lobi 麻辣滷味的雞翅真的有被嚇到，因為比一般的雞翅還要大兩倍，詢問之下才知道是選用仿仔雞，若單看價格一隻雞翅50塊似乎有點貴，但現在一般炸雞翅就要35塊，gai aa lobi 麻辣滷味的雞翅比外頭的店家都要大兩倍卻只要50塊，真的很便宜，仿仔雞大雞翅肉質又厚又多吃起來真的很過癮。
鴨翅
除了雞翅以外還有鴨翅可以選擇，鹹香不膩的滋味會讓人越吃越涮嘴，鴨翅的肉質上吃起來緊密結實，而且嚼完之後還會口齒留香，也難怪會吸引那麼多人特地前往。
雞爪／鴨舌
gai aa lobi 麻辣滷味裡還有雞爪跟鴨舌的選擇，很適合買回家放在冰箱裡無時無刻想要喝酒都可以拿出來當下酒菜來配。
豬頭皮
從三年前第一次與gai aa lobi 麻辣滷味接觸過後，每次只要來台中一定會特地到審計新村來買，但豬頭皮是我第一次成功買到，因為每一次來的時候豬頭皮都馬上被秒殺，這次因為選在一營業的時候就來了，所以終於可以吃到超難買的豬頭皮。
內臟
內臟的部分不只有鴨內臟還有鵝內臟，所以每一份都很大，像是鴨心跟鴨胗都是我每次必買的選擇。
米血
米血口感上拿捏的很好不會過硬，吃起來特別軟Q，也不會糊糊爛爛。
鴨蛋
gai aa lobi 麻辣滷味所選用的是鴨蛋，比雞蛋大一些在味道上跟雞蛋也不一樣，口感上Q彈，滷起來也更好吃。
手工甜不辣／花枝排
gai aa lobi 麻辣滷味裡有獨特的甜不辣還有花枝排，品嚐的時候可以感覺到店家用料很實在，有牛蒡魚漿甜不辣／肉卷魚漿甜不辣，吃到牛蒡甜不辣時簡直吮指回味，不管是味道還是口感都非常特別，就連花枝排也很Q彈，搭配著麻辣的滋味真的很美味。
審計新村美食。gai aa lobi 給阿啊阿滷味｜結語心得
每次來gai aa lobi 麻辣滷味都會買超過一千塊，原本打算買回家慢慢吃，但只要一買回家就會在三天內被吃光，因為老媽跟老爸也是gai aa lobi 麻辣滷味的愛好者，如果有機會來審計新村，真的要試試看這必吃的台中美食。
gai aa lobi 麻辣滷味
地址：台中市西區民生路368巷（審計新村市集）
營業時間：PM 02：30 – PM06：30（周一、周二公休）
讀者迴響