文、圖／黑皮的旅遊筆記
苗栗苑裡這間「耕牛園」，相信「秒殺炸雞」這個封號已經聲名遠播，還在學生時期就已經收藏起來，殊不知過了十多年，終於有機會來朝聖，每一批超大的炸雞一起鍋，饕客們就會展現手起刀落的速度去夾金黃炸雞，30秒不到的時間會一掃而空，如果沒有搶到的請等下一批，這麼夯的苗栗苑裡美食，各位吃過了嗎？
這次入住苗栗享沐溫泉飯店，在退房時突然想到，我還有一間收藏十多年的苑裡口袋美食「耕牛園炸雞」，二話不說馬上專程開車前往傳說中的苑裡市場秒殺炸雞，從入口走進去不到一分鐘，就可以看到一個小攤子，攤子前早已站滿了排隊的人潮。
耕牛園之所以那麼的深受老饕喜愛，就是因為這裡的炸物，基本上可以用俗又大碗來形容，大部分都是以秤的重量來計價，換算下來真的比一般的炸物店便宜很多，尤其是雞排是以片為單位，這樣一大片只要55元，這個價格基本上是我小時候才會看到的價格，現在的雞排都會要破百了。
如果想要雞排、雞腿或是雞翅但不想要排隊的話，都可以先請老闆娘幫忙預留起來，等逛完菜市場直接前來拿取。
老闆每一批的小雞塊都是非常大量的，沒有人可以想的到這樣大份量的雞塊，會在起鍋後不到30分鐘的時間就全部被掃空，在排隊的過程中，都可以看到老闆炸的過程，可以說是非常的煩瑣，先將裹好特殊麵粉的雞塊先放到第一個油鍋炸，炸到上色之後會再將第一鍋的雞塊全部撈起來再放到第二鍋的油鍋炸，把過多的油脂給逼出來。
雖然說要排隊搶雞塊，但必須說流動率真的算蠻快的，我們排到第4鍋才輪到我們開始搶，但其實等不到15分鐘就輪到我們了。
耕牛園小雞塊的大小，一塊可以抵一般鹽酥雞的三到四塊，所以在品嚐的時候就吃得很過癮了，而且咬下去的時候雞汁全部被鎖在裡頭，會讓人越吃越上癮。
耕牛園認真說的話，其實沒有到特地從外縣市來排隊的地步，但如果有來苗栗旅遊，如果離苑裡不遠的話就可以來這裡朝聖，而且耕牛園不到50公尺的地方，就是知名伴手禮垂坤的總店，也可以順便買個伴手禮回家。
耕牛園炸雞
地址：苗栗縣苑裡鎮大同路108號
電話： 09－3531046
時間：上午9：00 至下午1：30（每周一固定公休）
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