文、圖／陳耀恩 Ean Chen
一對韓國娛樂圈新CP的熱戀新聞，在2022年最後一日壓線炸開，讓日本伊勢志摩原本低調的安縵伊沐（Amanemu）頓時成為網上熱搜，引發大眾對這間由已故建築大師 Kerry Hill 設計、僅規劃 24 間套房與 4 間獨棟別墅的頂級旅宿產生高度好奇！
其實在這之前，安縵伊沐原本就是英虞灣（Ago Bay）的海上明珠，自 2016 年開幕後隨即成為全球旅人的夢幻旅宿，更不用說對 「逐飯店而旅」那群被暱稱為「安縵癡（Amanjunkie）」 的品牌鐵粉而言，絕對是他們造訪此地的主要理由。我很幸運在李鍾碩與 IU 到此前的半個月，睽違近9年、再度開箱了繼北京頤和安縵之後的第二間安縵，兩晚連泊讓我不僅立於坐擁海灣絕景的高處，更見識學習到世界級服務的高度！
▲安縵在日本目前有三個據點，安縵伊沐為成立的第二間。
▲建築以日本古民家作為設計發想。
▲大眾風呂美如仙境。
▲餐廳採下沉式設計，讓用餐賓客都可遠眺英虞灣景致。
▲住宿房客均能在此享有高度隱私。
▲隨處都是透過建築設計呈現的絕美光影。
沈浸式接駁服務
為了能讓自己以最佳精神狀態迎接期待許久的入住，前一晚先到伊勢神宮旁的溫泉飯店過夜。當日，我搭乘車廂內以珍珠裝飾的近鐵特急，38分鐘即來到離安縵伊沐最近的鵜方車站；還沒刷票出站，便看到有人拿著刻有飯店英文名字的原木舉牌在顯眼處等候，前來迎接的司機是位親切老先生，英文流利的程度讓我吃驚，教我印象更深刻的是上車後、前往飯店那十多分鐘彷彿前戲的一段路。
使用的是舒適BMW休旅車，是安縵該有的規格不意外，一上車準備了金屬瓶身的安縵礦泉水，接著，螢幕播放起安縵影片加上效果很好的車上音響，緊抓眼球讓我集中注意力全然沈浸在如詩般的影像裡，安縵以此方式為客人做心境轉場確實高段，播畢、車子正好也將駛入幽靜園區，「哇～」我心一驚，就連影片長度都是精準剪輯過，微笑點頭好生佩服。
▲目前最讓我印象深刻的飯店接駁服務。
▲造景結合地景，下榻安縵伊沐猶如置身世外桃源。
▲安縵伊沐的客房均 30 坪起跳，非常寬敞。
Kerry Hill 以古民家為本，讓建築與地景相融
安縵伊沐，是安縵集團在日本的第二間飯店，也是該品牌在日打造的首間頂級奢華溫泉度假村。園區設計洗鍊大器，真不愧是大師出手，Kerry Hill 以日本古民家的建築為本，斜面屋頂石板瓦覆蓋如鱗，搭配染成深色的杉木外牆，簡約質樸，建物地景融合恰到好處，呈現日本侘寂之美同時又框出最美的英虞灣景致。
為了紀念2018年逝世的Kerry Hill，在飯店的圖書室一隅，他的照片與在開幕那年寫下給住客及飯店人員的筆跡被裱成了框，一旁還有小木屋，猜想應是當初設計時的概念樣品模型。哲人日已遠，但Kerry Hill用建築教導我們學習去欣賞光影與光陰。
▲大器簡約的建築，線條看似簡單實為不凡。
▲下沉式的戶外露台，能在此發呆吹風。
▲水療設施廣達 600 坪（註：水療設施一般禁止拍照，本次為在開放時間前由飯店公關引領攝影取材）。
▲Kerry Hill 對光影的掌握非常敏銳與成熟。
▲圖書室裡用一小角優雅的紀念 Kerry Hill。
▲經典建築可能就從這開始發展。
▲房客可自由的在圖書室翻閱典藏書籍。
森之套房，大落地窗可完全推開的超完美住宅
安縵的旅宿哲學之一是客房數不要太多，透過人數限制減少住客彼此碰面機會，讓每個人都能有彷彿在家的安心自在感。於是，廣大的基地也只有24間套房與4棟別墅，房間最小都有30坪。這回入住的「森之套房」（Mori Suite）是以花園景為主但可側望英虞灣，將臥室與起居空間合為一體更顯寬敞，走入式衣帽間可同時讓兩個行李箱攤開，非常有利我收納拍攝器材。
木質大落地窗是這間飯店的一大亮點，不僅引入光線與大面風景，最棒是能少見的將落地窗完全推開，此不僅消弭了室內與大露台的視覺界線，也讓空氣完全流通，很少能像這樣，彷彿在大自然中作息，樹上鳥鳴喚來了風，視線穿過枝枒定焦遠方的海面波光，居住於此，像讓心打開了窗，舒坦極了！
▲對比建築外觀的黑灰，室內空間顯得明亮而溫暖。
▲客房最高處應有超過 7 米。
▲在客房內就能明顯感受到外頭的天色變換。
▲彷彿畫框將自然風景映入眼簾。
▲我很喜歡室內與戶外的高度連結性。
▲第二日的晚餐叫了客房餐飲服務，餐點溫度與擺盤都沒話說。
套房空間是個回字，順或逆時針繞走一圈便是全部，通透同時又設有隱藏拉門可靈活區隔各個機能空間，是相當成熟的室內設計。沒意外的浴室很大，因夠寬敞，所提供的雙洗手台採對向設計宛如鏡射，最棒的是每間都有私人原石湯池，打開就是溫泉，湯池旁的窗戶也是可完全推開，馬上，就一秒變成能完全引入戶外景觀與涼風的半露天湯池，讓人激賞。
▲打開就是溫泉，在客房內就能泡湯。
▲窗戶推到底就成了半露天溫泉。
▲雙洗手台的設計是頂級旅宿的標配。
安縵旅的閒適時光
雖說飯店有提供多種戶外體驗可付費參加，但入住安縵伊沐，我想最好的活動可說就是無所事事！坐在房間露台沖杯咖啡，讓客房提供的BOSE喇叭與不絕於耳的鳥聲混音成專屬的客房音樂，獨一無二；若真想動動，除有健身房，飯店有免費單車可借，不用出園區，裏頭就很有得騎。安縵，就是有股神奇魔力，會讓你的腳步與心，自動給慢下來。
▲品茗或來杯咖啡，是很令人享受的旅宿時光。
▲接待中心提供單車可讓房客免費租借。
▲在園區裡騎騎單車就很舒服。
▲在飯店內就能將英虞灣收入眼底。
在飯店內就能將英虞灣收入眼底，鄰近景點推薦：橫山展望台
若住超過 2 晚、真想出去走走，推薦也不要跑太遠，距離飯店 15 分鐘車程有個橫山展望台，可登高、換個角度俯瞰壯闊的英虞灣，景觀奇特而壯闊。
▲橫山展望台能俯瞰特別地形。
▲一對夫婦正分享著霜淇淋。
和菓子下午茶
若外出了，記得下午 2：30～4：30 回到飯店，每日這時間在 Bar Lounge 會免費提供房客和菓子下午茶，精緻也好吃，抵達當天，提供的是很具日本代表性、如花綻放的上生菓子，一旁的軟糖還有抹茶奶酪也都讓我眼睛一亮的可口。隔日下午趁有陽光，我改坐無邊際泳池旁，這座泳池的鏡面效果絕佳，看了不禁會讓我想起同樣是 Kerry Hill 設計的日月潭涵碧樓泳池，實在經典！
▲提供上生和菓子的下午茶，很有誠意。
▲一杯好茶搭配美味甜點，讓人滿足的午後時光。
▲無邊際泳池，讓我想起涵碧樓泳池。
▲沐浴暖陽中一邊吃著下午茶，快意。
伊勢龍蝦、松阪牛，用海陸珍饈寫下的豐饒風物詩
安縵伊沐所在的伊勢志摩地區，過去一直以日本古代宮廷糧倉而聞名，展現豐富物產最棒的自然是時令海鮮！我在餐廳品嚐到的這頓晚餐，真沒讓我失望！人說來伊勢志摩必嚐的兩種食材都有在菜單上。
日本最受歡迎和牛的「松阪牛」，肉質軟嫩之餘、邊緣還炙燒出焦糖香，再用辛味去平衡油花之膩口，烤功實在了得！而我很期待的伊勢龍蝦，當我看到菜單上是要以生魚片方式處理上桌，老實說我自己覺得有些可惜，但我錯了，當一送入口，那蝦肉的鮮甜與彈性，若非新鮮還真無法，太難得。
▲著名的伊勢龍蝦，生吃更能嚐到鮮甜與好口感。
▲非常鮮嫩的松阪牛，料理亦相當出色。
▲讓我驚艷的伊勢龍蝦。
早餐一樣是在同個餐廳享用，有日式與西式可選，因連住兩晚剛好都能體驗，都在水準之上，日式可嚐到多種料理方式下的食材，西式光是麵包就讓我非常滿足，用美食佐窗外的四季風景開啟一天，這等享受，確實奢華。
▲窗外有風但感覺沈靜，這樣的感受很好。
▲日式早餐，道道用心講究。
▲西式早餐也是讓人滿意沒話說。
▲是讓人吃了會感到開心的生菜沙拉。
皇家級 600 坪水療設施，猶如仙境
入住安縵伊沐記得把泳裝帶來。除了無邊際泳池，還有個佔地約 600 坪的水療設施，大眾風呂是採男女混湯需穿著泳裝入場，尤其是在冬日的清晨，水面氤氳彷彿仙境，錯過可惜。水療區延續園區的古民家設計元素，黑房灰池，更能凸顯與時俱變的自然顏色，一株池邊倒映楓紅因此長存記憶中。
▲冬季早晨如夢似幻（註：水療設施一般禁止拍照，本次為在開放時間前由飯店公關引領攝影取材）。
▲一切都在流動但又彷彿靜止（註：水療設施一般禁止拍照，本次為在開放時間前由飯店公關引領攝影取材）。
▲溫泉池旁的休憩區（註：水療設施一般禁止拍照，本次為在開放時間前由飯店公關引領攝影取材）。
▲水療中心裡可購買安縵周邊商品，質感都相當好，網站上亦可訂購。
除了大眾風呂，另有多間私人湯屋可另外付費預約，每間都設有兩池分別在室內與戶外，讓我印象深刻的是室內湯頗有日本和室的氛圍，靜謐沈靜。我預約的時段是傍晚 5 點，此時天空的色溫正美，那讓我想起了美國國家公園常見的純淨暮色！
▲私人湯屋的戶外池。
▲傍晚純粹天色，很寶貴的時刻。
▲氣氛滿點的室內湯，很適合一邊冥想。
要離去的這日，想起前一晚星星出奇的多，夜泡大眾湯完還去了酒吧小坐，賞夜楓佐明月，又是另一個夢幻，此趟讓我感覺夢幻的還有是飯店人員的服務，或者該說是神奇？當跟某位飯店人員提出問題或要求，接下來不管是電話中或其他場合遇到的服務人員，都會清楚知道先前反映的事項並適時予以協助，感覺就像所有飯店人員都共用同一組中樞神經，非常不簡單。
離去時，收到印了我名字的 Amanemu 皮革行李吊牌，多年前造訪頤和安縵的行李吊牌還在、但都舊了脫落還捨不得丟，這下終於可以置換，就讓我帶回凡間在日常偶爾還能想起這趟旅宿所帶來的感動與美好，我想，這也是旅行的意義吧。
▲讓我驚訝是這邊夜晚的星星很多，非常清朗。
▲晚上可來酒吧小酌放鬆。
▲月色朦朧增添詩意。
▲房間鑰匙也像藝術品來著。
▲客房提供的礦泉水太美，退房前忍不住拍了幾張。
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展，擔任台灣蔡司大使，也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。部落格、Instagram
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