▲「新竹州警務部部長官舍」為新竹市現存面積最大、歷史最久的高等官舍。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
因為曾經歷過日治時代，台灣各地有許多日式建築物，許多老屋改建活化後再次重生，變成許多餐廳或咖啡店，像是新竹百年歷史的「新竹州警務部部長官舍」，由在地新品牌「132糧倉」進駐，提供午晚餐服務，雄獅集團則是將松山文創園區內前身為「育嬰室」的歷史建物，打造為「光一 一個時間」，「京町山本屋」則是進駐「原台北刑務所官舍」。
▲「新竹州警務部部長官舍」完整保留日治時期高級官舍建築及庭園。（圖／記者黃士原攝）
132糧倉
位於新竹火車站附近、擁有百年歷史的「新竹州警務部部長官舍」，在經過修復之後由「時藝多媒體」接手營運，同時特派曾獲米其林必比登推介的一號糧倉主廚團隊進駐，轉型為在地新品牌「132糧倉」，提供午晚餐服務，每人消費兩千有找。而時序漸漸進入秋冬最適合養氣補身，12月6日起秋冬菜單全新上市。
▲秋冬菜單「青蚶．番茄．鹹檸檬」利用原民香料馬告醃製青蚶。（圖／記者黃士原攝）
「新竹州警務部部長官舍」完整保留日治時期高級官舍建築及庭園，為新竹市現存面積最大、歷史最久的高等官舍，自日治時期完工至今已超過一世紀。建築屬日本軸組式獨棟日式宿舍，除有居住服務性質的和式空間，亦有社交功能洋式客廳，為和洋折衷式住宅，且庭院內花木扶疏，更有百年老茄苳樹，後院有水滴狀卵石水池。
一號糧倉暨132糧倉主廚王正岳在秋冬菜單中以養生食補為主題，挑選羊肉、薏仁、菇蕈、白蘿蔔、分心木等適合秋冬進補的食材，更別出心裁地搭配台灣野蔬烏田仔菜、雨來菇等秋季特色食材，讓人滿足口腹之慾，更能補充精、氣、神。
▲雄獅新品牌「光一 一個時間」進駐松菸80年古蹟。（圖／記者黃士原攝）
光一 一個時間
雄獅集團旗下餐飲事業體欣食旅擴大版圖，將松山文創園區內前身為「育嬰室」的歷史建物，打造為「光一 一個時間」，即日起開始試營運，除了提供限定餐點及飲品外，看好松菸及台北在全球觀光的重要地位，將以「Regional Hub」為概念積極發展，結合飲食、旅遊、音樂、文化等元素，打造策展及旅遊講座的多元活動餐飲空間，迎接國境開放後的觀光商機。
▲「光一 一個時間」也有早午餐系列。（圖／雄獅提供）
餐飲部分，「光一 一個時間」也融入松菸、育嬰室主題推出限定菜單，「煙燻烏梅的節奏藍調」以松山菸廠為發想初衷，將濃郁的煙燻烏梅以布丁的手法呈現；「初蛋糕」使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕，與冰淇淋一起享用口感更升級；「製菸廠西西里咖啡」增添煙燻肉桂香氣，口感清透爽口；「老台北蛋蜜汁」則是向經典的老台北舊時光致敬，黃金比例的蛋黃加上柳橙汁，搭配手工自製煙燻鹽奶蓋，重現回憶中的香甜濃郁口感。
▲原台北刑務所官舍變身京都家庭料理餐廳京町山本屋。（圖／業者提供）
京町山本屋
位於金華街上的一排「原臺北刑務所官舍」，經老房子文化運動甫完成修繕，賦予了建物新的生命，並在街道上種植茂盛老榕樹，形成「榕錦時光生活園區」，以日式茶屋形式提供「京都家庭菜おばんざい」的「京町山本屋」在去年9月開幕。
「京町山本屋」為日式宿舍群中的其中一棟還保留榻榻米的空間，以日式茶屋形式提供「京都家庭菜 おばんざい」，讓客人體驗日本媽媽富愛心的家庭餐桌上營養佳餚，並有日本茶調酒、日本茶、最中和菓子、山本屋煉羊羹等。此外，並有京都直送陶葊、西川貞三郎商店、瑞光窯、SOU・SOU職人手工選物展示販售。
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