▲久昂臭豆腐是在地人激推美食，提供3種不一樣的炸法。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）
記者周姈姈／綜合報導
台東不僅有好山好水好風景，好吃的美食更是一堆！以下就整理去台東一定要吃的「4大私藏美食」，首推臭豆腐＋蘿蔔糕這款夢幻組合，臭豆腐咬下狂噴汁、蘿蔔糕酥脆又綿密；鍋控們則是不能錯過隱藏版野菜火鍋，湯頭會越煮越鮮甜，還能眺望一片療癒山景。
1.久昂臭豆腐
在地已有20多年歷史的「久昂臭豆腐」，原本開店地點在鹿野，後來搬到台東市區，除了招牌必吃臭豆腐之外，店家自製的蘿蔔糕也是一大亮點，全素食也可以吃，而吃臭豆腐一定要搭配的泡菜則是選用南橫陳大姐高山泡菜。
▲店家非常強調自製，不管是蘿蔔糕還是辣椒醬，都是店家一手包辦。
▲臭豆腐和蘿蔔糕現點現炸，就是要讓民眾吃到最銷魂的口感。
久昂臭豆腐最經典的夢幻組合就是「臭豆腐＋蘿蔔糕」，可以任選要酥、微酥還是要脆皮口感，上桌之前會淋上特製醬汁，外皮炸成金黃色的臭豆腐，一口咬下狂噴汁，而外皮煎得焦脆的蘿蔔糕，咬下後是非常綿密的口感，推薦愛吃重口味的人一定要再加點特製辣椒醬。
▲外表炸得金黃酥脆的臭豆腐，咬下會噴汁。
▲蘿蔔糕外層也是非常焦脆。
2.e豆薏仁
e豆薏仁目前在地營業10多年，可以說是許多在地人最愛吃的冰店，主要販售薏仁、紅／綠豆、蓮子銀耳湯、紅棗桂圓湯、牛奶冰以及吐司厚片，其中夏日限定必吃「薏仁綠豆湯」，提供無糖和冰糖2種選項，每一口都清甜又解渴，女孩們來到這裡也一定要買杯「薏仁茶」，每日限量提供。
▲夏日限定薏仁綠豆湯，店家主打不添加防腐劑，喝起來清甜解渴。
▲使用等級最高蓮子，口感非常綿密。
▲劉老闆娘堅持使用本土產薏仁，且每鍋薏仁都要煮6個小時。
3.VuVu野菜農園
「VuVu野菜農園」隱身台東縣最南端的達仁鄉森永部落。在排灣族語裡，「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱，代表部落裡的青壯年應該運用長者的智慧，打造幼童在部落的未來，而老闆就承襲此概念，在森永部落打造火鍋店，同時也增加就業機會。
▲隱身台東縣達仁鄉的「VuVu野菜農園」，坐在店內吃火鍋還能看窗外整片山景。
▲店內位置不多，提醒民眾來之前一定要訂位。
VuVu野菜農園的野菜通通都是老闆自己種的，老闆引用中央山脈純淨山泉水灌溉菜園，利用無毒有機的方式種植超過百種野菜，再利用這些野菜製成獨一無二的野菜火鍋。
野菜火鍋的湯底以蕈菇、野菜熬煮，除了會配有一大盤野菜之外，鍋裡本身就有超多配料，木耳、南瓜和豆皮等通通都有，推薦民眾可以先喝一口原味湯頭，接著煮了野菜之後湯頭還會變得更鮮甜，越喝越上癮；另外，店內也有提供許多特調小菜，像是皮蛋豆腐、山豬肉、香腸、涼拌黃瓜木耳、煎蛋，下次再來台東絕對不能錯過這份隱藏版美味。
▲火鍋裡本身就有許多配料，還會再附超大一盤野菜，湯頭會越煮越鮮甜。
4.少妮媱烘焙坊
少妮媱烘焙坊隱身歷坵村，是村內唯一甜點店，由返鄉的排灣青年小暄打造而成，和父母親在都市成長的她，一時懷念兒時跟著外婆上山工作的時光，再經過幾次回家幫忙整理房子後，便決定回到部落深耕，當時的小暄嘗試了各種工作，最後才終於在烘焙中找到樂趣，便以自己的族名「少妮媱」為店名，和夥伴小杜共同經營。
少妮媱烘焙坊販售的蛋糕、點心皆融入在地農作物，小暄希望可以透過烘焙推廣更多部落農產，甜甜點的部分有小米紅藜手工餅乾、布朗尼酒釀、樹豆雪藏檸檬塔、刺蔥佛卡夏麵包以及樹豆鹹派，夥伴小杜則是負責咖啡及飲品調製，有刺蔥冬瓜茶、小米酒咖啡、部落特調（洛神花、小米酒加蘇打水）等。
▲樹豆鹹派、刺蔥佛卡夏麵包。
▲布郎尼酒釀。
▲樹豆雪藏檸檬塔。
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