玉里橋頭臭豆腐開礁溪旗艦店！炸豆腐吸滿醬汁　搭九層塔吃超香

記者蔡玟君／綜合報導

現在想吃花蓮知名「玉里橋頭臭豆腐」不用跑遠，在宜蘭就吃得到！玉里橋頭臭豆腐現在在宜蘭唯一一家直營分店，地點就選在礁溪，酥脆外皮和吸飽醬汁的豆腐，讓人忍不住一口接一口。

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▲玉里橋頭臭豆腐在礁溪開設旗艦店。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

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▲玉里橋頭臭豆腐使用三種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

玉里橋頭臭豆腐是花蓮排隊名店，現在在礁溪開設第三間旗艦店，更特別聲明「沒有和其他店合作」。店家豆腐選用非基因改造的黃豆製作成板豆腐，並以天然酵母恆溫發酵，最後使用三種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍，直到外皮酥脆。

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▲臭豆腐最推薦搭手工台式泡菜、蘿蔔絲、九層塔一起吃。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）

最推薦吃法是加入手工台式泡菜、蘿蔔絲、九層塔，再淋上蒜汁醬油，板豆腐還能吸飽醬汁，加上九層塔香起，吃起來更加入味。玉里橋頭臭豆腐礁溪旗艦店從即日起開始試營運，以後想要吃玉里臭豆腐，在礁溪就吃得到。