在桃園!超稀有「坦都爐」製作正宗印度烤餅 滋味香噴大受歡迎

Mika出走美食日誌

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▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

文、圖/Mika

這幾年沒出國,偶爾會想念起印度烤餅,這一家真的是很少見的清真園雲南回民小吃專賣,賣的料理都很特別,老闆是回民人,賣的是正宗家鄉料理,其中又以印度烤餅最受歡迎,口味選擇多,是以老闆純手工自製的老麵糰,加入雞蛋鮮奶的印度烤餅,鹹甜口味都有,使用坦都爐現烤出爐,香噴噴熱騰騰的好好吃。

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清真園雲南回民小吃|交通位置

每周只賣四天,賣到13:30就沒了,位於桃園市平鎮區中山路上,忠貞市場裡最末端的攤販。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

雖然有提供內用座位,但大部分的人還是外帶居多。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

排隊人潮都是衝著印度烤餅來的,因為現烤出爐的烤餅那香氣太吸引人了。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

手工現桿餅皮,就是那加了雞蛋鮮奶的老麵糰,老闆先把餅皮包在圓形隔熱墊上,然後再放入坦都爐烤。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

別小看這個動作,老闆有練過,因為烤爐非常的燙,我想老闆手毛應該都被燙光了。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

駕輕就熟的把餅貼上烤爐邊。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

等烤熟了再取出,餅皮超燙的,老闆都徒手抓欸。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

抓了餅還能游刃有餘看鏡頭。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

光烤餅部分就有原味、奶油、慕斯、碗豆泥跟咖哩雞肉等五種口味。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

現烤出來的烤餅超香的,而且很厚實有嚼勁,這家烤餅我有喜歡。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

現烤出爐的餅放上我們點的咖哩雞肉內餡還有加上高麗菜絲、美奶滋等包一包捲一捲即可。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

包裝方式也蠻獨特的,剛出爐原本澎澎的烤餅拿到手上已經消氣了,就是厚實有份量的咖哩雞肉烤餅,那碳烤香氣真迷人。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

餅皮一入口就感受到那膨鬆酥脆還有碳烤過後的迷人香氣,吃起來更是厚實軟Q有嚼勁,就算不加餡單吃餅皮我也很可以。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

內餡有濃郁的咖哩香氣,搭配高麗菜絲、美奶滋一起吃很爽口解膩,當然餅皮的厚實軟Q帶碳烤餅香更是大大加分,太喜歡了,下次想買甜的吃吃看。

▲▼平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

清真園雲南回民小吃

電話:09-53411329
地址:桃園市平鎮區中山路27號
時間:早上07:00~下午13:30(每周一二三公休)

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