撒上滿滿蔥花、現擀現揉!北投排隊蔥油餅香酥脆 厚餅要提前預訂

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我是沙拉,熱愛美食、熱愛旅遊、熱愛攝影也熱愛新事物。如果不是在旅遊和吃美食,就是在旅遊和尋找美食的路上。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

文、圖/沙拉飯糰

「燈亮有餅北投山東蔥油餅」北投美食,鄰近北投市場,距離北投捷運站步行5~7分鐘可到達,交通便利,今天中午下雨天又濕又冷,大家都想吃塊熱騰騰的餅暖暖胃,顧客絡繹不絕上門。

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▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

北投市場周邊店家很多,招牌林立,遠遠的看到燈亮有餅,三顆燈在閃就知道到了,周邊機車比較好停,開車需停在北投中繼市場旁大豐公園地下停車場。

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「燈亮有餅北投山東蔥油餅」打掃得很乾淨,有別於蔥油餅油膩的刻板印象。

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有一點非常好的是切餅的人員不會摸錢,這點很重要,乾淨又衛生,請自行找錢,也有提供行動支付。

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客人雖然很多,但動作蠻迅速,一口氣三個爐全開,不會等太久。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

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「燈亮有餅北投山東蔥油餅」開放式廚房製成都看得到,蔥油餅現擀現揉,撒上滿滿蔥花,看起來就很誘人。

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堅持不加豬油、味素,五辛素的朋友也可以放心吃。

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想買麵糰會去自己DIY也可以。

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「燈亮有餅北投山東蔥油餅」賣的產品很簡單,就是蔥油餅、厚餅、生麵糰。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

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「燈亮有餅北投山東蔥油餅」師承士林天母名店「忠誠山東蔥油餅」,做法是一樣的,現在在北投就可以買得到。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

一開始會先煎,後面蓋上蓋子,讓它均勻受熱,最後會乾烙一下把油逼出來。

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像聰抓餅一樣會拍鬆,可以吃到一層層有層次的餅

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

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煎好後會拿到旁邊讓服務人員切,一張餅可以切成8塊,若你買1/4張就會有兩片。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

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給大家看一下切面,層層堆疊很有層次,一口氣買了兩張餅回家沒吃完還能做成炒餅。木須炒餅是一道經典眷村家常菜,源自於眷村媽媽們為了不想浪費食材的小巧思,把剩下的蔥油餅跟蔬菜一起拌炒後端上桌,讓我想到客家小炒。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

拿到蔥油餅時想說趁熱吃,迅速吃了1/3,才想到怎麼沒拍照,所以才有這張被我咬過的蔥油餅照;表面非常乾酥,吃完不會整個手或臉都有油膩感。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

「燈亮有餅北投山東蔥油餅」比較特別的是他沒有那麼多粉可以讓你撒,現場有提供胡椒粉、辣醬,有需要可以自己依個人口味添加。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

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「燈亮有餅北投山東蔥油餅」的另一項產品厚餅,若現場買到剛好煎好的就太好運了,從麵糰到煎熟大概是40分鐘,我等了半小時,另一個客人大概等了15分鐘,我們都很有恆心,後來有問店家下次是否可以先打電話來預訂,店主說是可以的。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

如同他的名字,厚餅相當厚實,半煎半烤,表面非常酥脆,裡面是軟的。我從邊邊開始吃一口咬下感受到蔥花的香氣,細細咀嚼可以感受到麵香,值得細細品嚐,只是要等比較久,下次要先打電話來訂。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

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回家時多帶了三顆麵糰,生麵糰有附烹調方式,還能做成麵疙瘩。最近下雨天若沒有外出也可以買麵糰回家讓小孩DIY自己擀麵糰,打發假日時光。

▲▼ 想吃厚餅要等!北投市場排隊美食。(圖/沙拉公主吃喝玩樂看世界提供)

燈亮有餅

地址:台北市北投區中央南路一段16號
營業時間:0800~1900
電話:0228959996

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