文、圖／周花花
板橋車站附近、漢生東路上這家「三颯舞串燒居酒屋」，是新板特區第一家和風洋食餐酒館。菜單除了各式串燒外，還有超多好看又好吃的和洋混血美食，連調酒都做得超級網美。空間寬敞、座位數多，店內氣氛很好非常適合各種類型的聚餐約會，生意超好連平日都會客滿，來之前記得先打電話訂位。
「三颯舞串燒居酒屋」地址位在漢生東路上，顯眼招牌遠遠就能看到，距離板橋車站走路僅需5分鐘的距離，無論是搭火車、高鐵、客運、捷運來吃飯，交通都很方便。若是開車騎車前往，附近也有很多收費停車場，不用擔心找不到路邊停車位的問題，參加完新北耶誕城後，想要找個地方續攤小酌一下吃美食，相約來這邊就很適合。
店名「三颯舞」的意思，源自日本的「三石傳說」，相傳很久以前，盛岡出現了惡鬼，最後被三石之神所收服，當地居民為了慶祝惡鬼不再搗亂，而繞著三塊大岩石跳起舞來，大家會一邊喊著「SAKKORA CHOIWA YASSE」跳舞，而SAKKORA的漢字是「幸呼來」，也就是「呼喚幸福」的意思，延伸之意，代表著來到「三颯舞串燒居酒屋」的每位客人，都能在把酒言歡後迎接幸福。
「三颯舞串燒居酒屋」營業時間為1730至0100，是一家開到凌晨的深夜居酒屋，晚上想吃宵夜也能來。我們是平日晚餐時段前往，除了吧檯座位區外，幾乎整間店坐滿滿，據說週末都會客滿，沒有提早訂位很難有位子，所以強烈建議大家，不管是平日還是假日來吃飯，一定都要提前預約訂位最為保險。
menu上價格需加收一成服務費，開胃菜小菜冷菜、串燒、海鮮、炸物、主食、一品料理等，都是「三颯舞串燒居酒屋」主廚的自信之作。主廚擁有多年居酒屋餐飲經驗，甚至也曾到日本研習過，餐點多以和洋混血的概念發想，顛覆人們對傳統日本料理居酒屋的印象，呈現一道道好看又好吃的創意料理。酒精飲料、軟性飲料選擇蠻多元的，衝擊性水果調酒、果實酒、啤酒、調酒、Highball、威士忌、清酒、沙瓦等，不喝酒的人也有幾款汽水、可樂、茶飲可供選擇。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒
推薦菜色、新菜色、優惠活動等資訊，都寫在櫃檯前的小黑板上。
深海大鳳梨
深海大鳳梨是點餐率超高的衝擊性水果調酒，真的是一整顆大鳳梨端上桌，還用多種水果、食用花等物品裝飾，名符其實的是一杯非常好拍照的網美系調酒。三颯舞串燒居酒屋的調酒酒精濃度都不會太高，不算太重的酒感，很適合想要微醺小酌時喝一杯。深海大鳳梨喝來有著豐富熱帶水果香氣，走的是甜味調酒路線，蠻大一杯的要兩個人分享也足夠。
綠野鮮蹤
萊姆酒、藍柑酒、柳橙汁、檸檬汁，以柳橙、檸檬酸甜感為主調。這杯酒感比深海大鳳梨重一些，大家注意別想說酸酸甜甜的就喝很快，後勁可是蠻強的。
太陽的微笑
荔枝酒、藍橙香甜酒、可爾必思、葡萄柚糖漿，這杯很適合當做入門款調酒，酸甜糖漿中交織著可爾必思乳酸甜感，藍白橘漸層色澤相當漂亮。
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明太子醬燒乳酪佐硬法
這道菜有著西班牙Tapas的影子，搭配著明太子醬、櫻花蝦油，增加了和洋混血的特色，很少看到乳酪直接給一整塊的，餐點上桌時盤子燒得燒燙燙，散發著誘人撲鼻香氣。
吃的時候可以先把乳酪放到法國麵包上，接著再沾點底層櫻花蝦油吃，櫻花蝦和乳酪都是鹹度較高的食材，所以這是一道鹹香開胃、超適合下酒的料理。
厚切牛舌
厚切牛舌單看價格可能會覺得不太平價，但真的切很厚，個人覺得算是物有所值。沒有過度調味，僅以黑胡椒粒提升香氣，吃的就是牛舌的厚切原味，口感Q彈、不會難咬，獲得眾人一致推薦，愛吃牛舌的人拜託一定要點。
味噌牛舌
味噌牛舌是「三颯舞串燒居酒屋」菜單上的新品，因為做法和調味方式不同，所以和厚切牛舌吃來是截然不同的風味。味噌牛舌吃來口感更為緊實、嚼勁十足，味噌醬應該是自家調製，鹹甜風味中帶有厚實層次，不會像多數味噌一樣那麼甜、或那麼鹹，和牛舌的組合相當合拍。
手工雞肉丸
手工雞肉丸刷上「三颯舞串燒居酒屋」特製醬燒醬料，鹹度較高、很是下酒。吃的時候可以將蛋黃戳破以後，豪邁沾取生蛋黃吃，在蛋黃的加分下，提升了手工雞肉丸的甜度與嫩度，讓人很想來杯生啤酒。
鹽烤午仔魚
油脂豐富、肉質細緻的午仔魚，是我在日本料理居酒屋很常點的烤魚料理，只要午仔魚夠新鮮，用最簡單的鹽烤方式就很好吃，魚肉有多甜美吃一口就知道。
炸大蝦明太子
大蝦對半切開後，裹上麵包粉下鍋油炸至金黃香酥，蝦子真的選得很大隻，每一口都能吃到飽滿蝦肉，絕對不是麵衣裹很厚在虛張聲勢。明太子是個萬用又討喜的食材，擠在炸大蝦排上後，多了幾分鹹香與奶香，咔滋咔滋沒兩口就瞬間完食。
酥炸小鱈魚
小鱈魚肉質非常細緻，很適合用油炸方式料理，只要魚肉新鮮、炸功到位，基本上就已經是美味保證，「三颯舞串燒居酒屋」有附上馬告沙拉，和炸物搭配在一起有去油解膩的效果，同樣是一道很好下酒的料理。
膽醬蟹肉鮭魚卵石鍋拌飯
食材組合這麼高級的石鍋拌飯，各位有看過嗎？可說是將日本丼飯的概念結合韓國料理，強強聯手將美味度大升級。
鮭魚卵、蟹肉份量給得毫不手軟，海膽醬更是豪邁擠上，每一口都能感受濃濃極鮮海味。喜歡吃鍋巴的人，可以先讓石鍋燒一下再攪拌，這樣就能吃到脆脆的鍋巴了。
和牛涮涮烏龍湯麵
店員拿著虹吸壺上桌，一開始我們都先愣了一下，想說是有人點咖啡嗎，沒想到虹吸壺是拿來煮湯的，還是第一次看到虹吸壺拿來做煮咖啡以外的應用，只能說算主廚有才。
湯滾以後直接淋在和牛烏龍麵上，概念取自台南現沖牛肉湯，也是很多人很愛的經典台灣美食。湯頭主要以昆布柴魚調味，走的是爽口日式風味，把主角留給和牛肉麵，不會因為過重調味而蓋過牛肉本身的鮮甜。
不喜歡吃太熟的牛肉的人，記得湯沖下去後就要趕快吃，不然牛肉可是會因為熱湯越悶越熟。
烏龍麵口感十分Q彈，牛肉的嫩度與鮮度也蠻好的。是一道好吃新奇又好玩的創意湯麵料理，視覺效果十足，虹吸過程中大家無不拿起手機猛拍，都想記錄下這特別的菜色。
芋見牡蠣
這鍋有多真材實料，照片就知道了。蝦子、蛤蜊、牡蠣個頭都超大，新鮮度也是肉眼就能感覺得到，前面這有喝酒的人，很推薦可以點一鍋來醒酒。
除了各種海鮮外，底層撲有高麗菜，和這鍋的另一主角「芋頭」，店家建議湯滾後可以先把海鮮拿出來吃，最後再讓芋頭在湯中滾一下，這樣就能喝到帶有香濃芋頭香氣的牛奶湯。天氣冷的時候喝上一碗，全身都暖了起來，即使我們吃到後面已經很飽了，依舊每個人都喝了好幾碗，可見這湯頭有多香多順口了。
爆漿香菇
甜點推薦可以點爆漿香菇，這是一道炸物甜品。一份有四顆，裝在可愛盆栽中，看起來就像是真的大香菇一樣，模樣精巧可愛，若要當作飯後甜點吃的話，一人一顆剛剛好。
酥炸過後的香菇包，吃起來跟炸銀絲卷蠻像的，內裡包有爆漿芝麻內餡，一樣是建議上桌後就要趁熱吃，才能感受最極品的爆漿好滋味。
靠近板橋車站，交通非常方便的「三颯舞串燒居酒屋」，是一家很適合聚餐的板橋居酒屋，菜單除了部分居酒屋常見的料理外，更多的是主廚創意和風洋食，菜色呈現蠻有意思的。寬敞空間、歡樂氣氛更是加分，「三颯舞串燒居酒屋」生意蠻好的強烈建議要先預約訂位，才不會因為客滿吃不到。
三颯舞串燒居酒屋
地址：新北市板橋區漢生東路47號
電話：0222588578
營業時間：1730至0100
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