文、圖／周花花
我始終認為一家咖啡店的氣氛營造、老闆個性態度，是影響一杯咖啡是否好喝的關鍵因素，來到咖啡店，求得多是一種偷閒放鬆，如果能毫無壓力，舒適著喝上一杯，感受多少都是正面的。隱身新店安坑山區這家「波波咖啡」，老宅空間相當舒服，健談的老闆能快速和客人打成一片，也讓我來過一次就愛上這家大台北秘境咖啡廳。
開車騎車前往的交通方式，可直接使用google map定位「波波咖啡 Bo Coffee Roaster（波豆商行）」，咖啡店就在超人氣新店素食餐廳「布佬廚房」旁邊，看到「布佬廚房」後再往上走一點就可以看到波波咖啡。
以老房子改建而成的「波波咖啡」，座位區多位於戶外，有屋簷遮蔽即使下雨也能來。老宅磚瓦配上老教室課桌椅，四處種滿了綠色植物，點綴些許老闆私人收藏小物件，不會有過度營造老房氛圍的感覺，在新店安坑的山腰上，一切自然得如此渾然天成。
如果擔心坐在戶外座位有蚊蟲叮咬的話，「波波咖啡」也有幾席室內座位，多數人都會選擇坐在室內。「波波咖啡」唯有在客滿的尖峰時刻，才會有90分鐘的用餐時間限制，不然是一家不限時咖啡店，能坐在哪個位子上全都隨緣。
「波波咖啡」的老闆是一個愛咖啡成癡的人，但卻完全沒有距離感，即使是第一次來的我們，老闆也能快速和客人打成一片，看到我們在研究台鹽礦泉水可以看到小車車這件事，還興奮地跑過來跟我們一起找車子在哪。
「波波咖啡」每人低消需點一個品項，沒有強制規定要點飲料或是甜點，既然是老屋環境，有沒有提供無線網路Wifi、免費插座似乎就不是重點，放下3C產品好好喝杯好咖啡才是真的。飲料有單品手沖咖啡、義式咖啡、精選茶品、牛奶、可可，搭配烤焦糖布蕾、巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇等甜點，波波雞肉三明治只有平日限定，假日來的話就只有供應甜點。
波波淺焙手沖咖啡
詢問老闆後表示，淺焙配方是以兩支衣索比亞日曬、水洗混合，和我對咖啡的喜好很合，一杯做成冰飲不加價，實在找不到不點的理由。咖啡豆皆為自家烘焙，白花香氣、萊姆酸甜感，尾韻帶點青茶茶感，風味香順甘甜相當乾淨，豆子和手沖技巧都很高水準。
脈輪蕃石柳茶
脈輪蕃石柳茶選用的是「YUMTHE養茶」茶包，這品牌單價其實不便宜，以波波咖啡這樣的小店來說已經算很有誠意。內容物為桑葉、蕃石柳果、蕃石柳葉，帶有清新芭樂香氣，因不含咖啡因，所以即使是晚上也都能無負擔喝上一杯。
焦糖烤布蕾
甜點的部分隨意點了一份當下想吃的焦糖烤布蕾，後來才發現「波波咖啡」招牌似乎是提拉米蘇。布蕾口感綿密滑順，甜度對我來說稍微高了一些，但法式布蕾風味大多如此，能吃甜的人想吃還是可以點。
「波波咖啡」最初是在搜尋台北秘境咖啡廳時，意外發現並存進美食地圖中的店，這天剛好在附近，便決定繞過來喝杯咖啡，滿是植物的老屋設計，可能會讓人以為只是一家台北IG網美咖啡店，但實際坐下來喝一杯後，很難讓人不愛上，推薦大家可以挑好天氣的時候過來，感受好客的老闆對咖啡的熱情。
波波咖啡 Bo Coffee Roaster（波豆商行）
地址：新北市新店區車子路139號
電話：0921850526
營業時間：1100-1730（周一公休）
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