鹹蛋黃飄西洋味!台中蔬食大玩創意料理 花椒牛搭義大利麵超香辣

▲▼台中斐得蔬食。(圖/由柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲台中西區「斐得蔬食」。(圖/柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者林冠丞/綜合報導

一樣的食材,不一樣的感受!有別於一般傳統蔬食,位於國美館附近的「斐得蔬食」,以五辛、蛋奶、純素為主,搭配店家自製醬料、食材,並融合中義式元素來入菜,製作出很不一樣的蔬食料理,在這裡可以吃到「鹹蛋黃義大利麵」、「花椒香香水煮牛義大利麵」等創意料理,不說還真的不會發現自己在吃蔬食。

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▲▼台中斐得蔬食。(圖/由柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲店內空間寬敞,適合與家人、三五好友來聚餐。

部落客《柚香魚子醬的蹦蹦跳跳》分享,店內有不少有趣的創意料理,首推「鹹蛋黃義大利麵」,還沒上桌,在遠處就飄來濃郁的鹹蛋黃香氣,老闆大膽把義大利麵融入鹹蛋黃及油條裡,再搭配花椰菜、玉米筍、南瓜和蕈菇等時蔬點綴,鹹蛋黃也牢牢地被吸附在義大利麵條上,每口麵條都裹附了蠻多金沙,吃起來帶有點沙沙的口感,香濃卻不過鹹,越吃越涮嘴,義大利麵條醬汁也收的很剛好,不會過乾,也不膩口,口感層次十分豐富。

▲▼台中斐得蔬食。(圖/由柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲「鹹蛋黃義大利麵」融合中式鹹蛋黃與義大利麵,搭配油條、時蔬點綴。

而水煮牛料理是源自川菜的經典之一,店家也將其融進義大利麵中,形成獨特的「花椒香香水煮牛義大利麵 」,裡頭加入花椒、乾辣椒,維持經典又辣又麻的風格,以大豆蛋白製成的牛肉很有Q勁,夠味的辣度中還擁有花椒香氣,乾炒到每一條麵條都很入味,吃下一口,整個花椒的麻香同樣撲鼻而來,也辣得十分過癮,喜歡吃辣的人一定會愛上。

▲▼台中斐得蔬食。(圖/由柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲「花椒香香水煮牛義大利麵 」,承襲川菜經典又麻又辣的風格,嗜辣者必點。

▲▼台中斐得蔬食。(圖/由柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲「濃濃起司豬排」其實是包著金黃酥脆的杏鮑菇,還添加濃郁的起司,大塊Q彈又多汁。

▲▼台中斐得蔬食。(圖/由柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲店內每天都會供應不同的主廚甜點。

斐得蔬食

營業時間:平日09:00-16:00、17:00-21:00,假日09:00-21:00
電話:04 2375 1239
地址:台中市西區美村路一段488號
備註:來店消費滿300元,即贈康寧茶一杯(數量有限,贈完為止)

*部落客《柚香魚子醬的蹦蹦跳跳》現有經營:粉絲團部落格

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